天沒有絕人之路，只要有夢沒有甚麼不可能的。雲林口湖鄉因口蹄疫及地層下陷的關係，這裡讓不可能成為饕客的天堂，廢棄豬舍（台語"豬條A"）改建餐廳，以桶仔鵝為招牌的美味飄香。
口湖鄉水井村也許是個不起眼的鄉下地方，卻有著很有人情味的角落。造訪這間以桶仔鵝為招牌的餐廳，輾轉再輾轉來到這個村落。
胖胖的老闆汗流夾背仔細的守著家鄉的豬舍，化腐朽為神奇讓這裡多了活力與朝氣。
門口簡單彩繪這裡的特色，讓愛吃的我們佇足片刻，真的有豬條A味道，交雜著魚塭養殖~飄香，哈哈。
胖胖的老闆汗流夾背仔細的守著家鄉的豬舍，化腐朽為神奇讓這裡多了活力與朝氣。
門口簡單彩繪這裡的特色，讓愛吃的我們佇足片刻，真的有豬條A味道，交雜著魚塭養殖~飄香，哈哈。
很隨意的幾隻彩繪小豬的藝術牆，看到裡面的人物還真的有老闆幾分神韻。
進到裡面不分左右的我們就往廚房走去，簡單的格局磚造，櫃台也不複雜的告示著店裡的各式菜色。口味如何？讓我繼續說下去，什麼叫做聞香下馬？哈哈。
可愛的妹妹穿著夾腳拖提起剛烤好桶仔鵝，我覺得他要提不動了，卻還是在這個火烤的區域很樂觀的笑著拍照。是熱情、是執著、是家鄉的轉型動力，不做作的招呼我們。
我還真無法理解為什麼老闆會選擇在這裡以【桶仔鵝】打響名號，雲林海線地方其實也是鵝肉養殖地區，店家取其每隻鵝約六斤至七斤，用炭烤悶燒，這樣的重量不過多也不會讓肉質太柴，光是看上去就是雞的2-3倍大。所以"事前預約"就是前往吃烤鵝的一大關鍵，要讓老闆有時間控制火候，美味才可以上桌。
這裡分兩區：一處是廚房開放區，另一處是餐廳。餐廳的牆上掛著各式電視明星採訪的相片，也許你會認為是電視噱頭，內容物會誇張，但是信不信由你。跟著我用餐，好吃！說那麼多幹嘛？！
鵝肉烤的油滋滋的卻不膩，口感柔和，咬下去還有鵝油湯汁溢出！不會有太硬或是難咀嚼，纖維的鋪層比雞肉更有味道。
一隻鵝一桌十人吃絕不是問題，不會太少。你看我右邊的大哥，感覺口水已經蓋過鵝盤、滴進鵝油碗中...好大一盤！還等什麼？出口~~~
母親節的今天帶著老母及好友大姊們一家人來這裡，一起不放過這隻，特色絕不是誇張！
手工香腸沒有肥肉呈現，選的都是瘦肉，卻不會讓我入口覺得乾澀，也不會因為沒肥肉的混合讓這口味失色，又或許是我的口感與人不同？但喝一杯配口香腸...讚~
蔥爆豬柳這個好樣的，看似一般爆炒，條理分明，吃起來好嫩好嫩！
生態文蛤湯，一般我們吃蛤仔湯就是薑絲、蔥花點綴，但這裡當日供應，多少蛤仔就賣到完，沒了拍謝下次來！好鮮甜清爽的湯頭～
還沒介紹完，先附上店家名片，0919-800-959，請預約頭家-阿泓，老實的可愛！說胖嘟嘟的怕不禮貌，但很熱心地告訴我們經營的出發點，用心，什麼都好吃！
進到裡面不分左右的我們就往廚房走去，簡單的格局磚造，櫃台也不複雜的告示著店裡的各式菜色。口味如何？讓我繼續說下去，什麼叫做聞香下馬？哈哈。
可愛的妹妹穿著夾腳拖提起剛烤好桶仔鵝，我覺得他要提不動了，卻還是在這個火烤的區域很樂觀的笑著拍照。是熱情、是執著、是家鄉的轉型動力，不做作的招呼我們。
我還真無法理解為什麼老闆會選擇在這裡以【桶仔鵝】打響名號，雲林海線地方其實也是鵝肉養殖地區，店家取其每隻鵝約六斤至七斤，用炭烤悶燒，這樣的重量不過多也不會讓肉質太柴，光是看上去就是雞的2-3倍大。所以"事前預約"就是前往吃烤鵝的一大關鍵，要讓老闆有時間控制火候，美味才可以上桌。
這裡分兩區：一處是廚房開放區，另一處是餐廳。餐廳的牆上掛著各式電視明星採訪的相片，也許你會認為是電視噱頭，內容物會誇張，但是信不信由你。跟著我用餐，好吃！說那麼多幹嘛？！
鵝肉烤的油滋滋的卻不膩，口感柔和，咬下去還有鵝油湯汁溢出！不會有太硬或是難咀嚼，纖維的鋪層比雞肉更有味道。
一隻鵝一桌十人吃絕不是問題，不會太少。你看我右邊的大哥，感覺口水已經蓋過鵝盤、滴進鵝油碗中...好大一盤！還等什麼？出口~~~
母親節的今天帶著老母及好友大姊們一家人來這裡，一起不放過這隻，特色絕不是誇張！
手工香腸沒有肥肉呈現，選的都是瘦肉，卻不會讓我入口覺得乾澀，也不會因為沒肥肉的混合讓這口味失色，又或許是我的口感與人不同？但喝一杯配口香腸...讚~
蔥爆豬柳這個好樣的，看似一般爆炒，條理分明，吃起來好嫩好嫩！
生態文蛤湯，一般我們吃蛤仔湯就是薑絲、蔥花點綴，但這裡當日供應，多少蛤仔就賣到完，沒了拍謝下次來！好鮮甜清爽的湯頭～
還沒介紹完，先附上店家名片，0919-800-959，請預約頭家-阿泓，老實的可愛！說胖嘟嘟的怕不禮貌，但很熱心地告訴我們經營的出發點，用心，什麼都好吃！
蒜苗炒鹹豬肉，在每家餐廳，這道菜絕對是下飯的好選擇。也許是店家本身就是養豬起家，醃製的口味跟外面不一樣，沒有太鹹的味道卻有甘甜易入口的滋味。
這裡的第二絕就是黃金桶仔豬腳，香酥像是德國豬腳就又不乾柴，帶著QQ的膠質，看起來以為是會讓你感覺油膩，但卻一點也不會，好順口。不起眼的鵝油米血不比一般雞血，又Q又滑又嫩又香，加上鵝油提味，不錯喔～手工鵝油麵線我們吃了一盤又再加了兩盤！
這盤海吳郭魚很大隻喔！說真的我不太喜歡吳郭魚，怕有土味及腥味，但這裡的吳郭魚經過海水放養，一點土味都沒有。不好意思，手機拍的模糊掉了。還有一樣，白蝦也是店家自己飼養，快炒好吃又新鮮。
來到這個地方，其實我心底本來就不會把這理想成是佈置得很豪華的店。只要有鄉土味、人情味，身為饕客的我們可以屈就在一個原始的地方，因為自在，因為守成。年輕人肯留在家鄉面對未來，嘗試不同食材創意，以簡單面對料理，以用心看待客人，更把客人當作朋友，這一頓我吃的很飽、很划算、很美味！
豬條A桶仔鵝老闆 "阿泓"（中間穿藍衣服的），很樂觀、很有笑容，看到他這樣，任何菜餚都已經添加許多分數！用心重於一切，肯聽客人的反應，豬條（豬舍）也是滿漢全席飽餐的好秘境！
外觀豬舍改建的餐廳，加了冷氣給了我們添加涼爽，這裡靠海，沒什麼遮蔽物！來一趟汗水之旅～老闆也著實一桶桶看著爐子，汗水滴滿全身的圓自己的夢，辛苦，加油！
很樸實的菜單，每一道都很用心喔！我會再去的，好膽賣走！烤鵝～
地址：雲林縣口湖鄉水井村236號
電話：0919-800-959，05-790-6073
導航：國道一接78線，再接西濱61線口湖鄉，不難找。
電話：0919-800-959，05-790-6073
導航：國道一接78線，再接西濱61線口湖鄉，不難找。
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