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    16/1/12 倉崎 鰭‧割烹。令人驚喜的無菜單料理ft.貓咪阿楞初登場

    朋友力讚的日本料理店，實際到訪真的有讓人驚豔之處~對食材處理的用心之處，很多料理跳脫既有日本料理的印象
    加入許多新的配料，創造出更多美味的料理。


    為無菜單料理，今天是吃1,500的套餐，另有更高價位的
    午餐則有較便宜的套餐，不用一千元唷~
    16/1/12 倉崎 鰭‧割烹。令人驚喜的無菜單料理ft.貓咪阿楞初登場,國立台灣美術館,無菜單料理,日本料理,國美館,倉崎,倉崎 鰭‧割烹,日式-1

    倉崎位在五權一街，美村路和五權西四街的中間，離國美館非常近
    兩層樓的和風老屋搖身一變為日本料理店。
    沒有太大的招牌，靜靜等待客人光臨！！


    16/1/12 倉崎 鰭‧割烹。令人驚喜的無菜單料理ft.貓咪阿楞初登場,國立台灣美術館,無菜單料理,日本料理,國美館,倉崎,倉崎 鰭‧割烹,日式-2

    剛勁挺拔的書法寫出招牌~

    16/1/12 倉崎 鰭‧割烹。令人驚喜的無菜單料理ft.貓咪阿楞初登場,國立台灣美術館,無菜單料理,日本料理,國美館,倉崎,倉崎 鰭‧割烹,日式-3

    有個小小的庭院，沒打燈，所以很暗
    網路上看別人拍白天版，是日式風格的唷！


    16/1/12 倉崎 鰭‧割烹。令人驚喜的無菜單料理ft.貓咪阿楞初登場,國立台灣美術館,無菜單料理,日本料理,國美館,倉崎,倉崎 鰭‧割烹,日式-4

    一樓分別是吧檯區，兩張桌子（4人座 & 2 人座各一）
    16/1/12 倉崎 鰭‧割烹。令人驚喜的無菜單料理ft.貓咪阿楞初登場,國立台灣美術館,無菜單料理,日本料理,國美館,倉崎,倉崎 鰭‧割烹,日式-5
    真的沒有太多裝潢，吧檯後就是餐具和酒當擺飾而已
    16/1/12 倉崎 鰭‧割烹。令人驚喜的無菜單料理ft.貓咪阿楞初登場,國立台灣美術館,無菜單料理,日本料理,國美館,倉崎,倉崎 鰭‧割烹,日式-6
    刀架上放的都是師傅的「武器」


    16/1/12 倉崎 鰭‧割烹。令人驚喜的無菜單料理ft.貓咪阿楞初登場,國立台灣美術館,無菜單料理,日本料理,國美館,倉崎,倉崎 鰭‧割烹,日式-7

    今天五個人吃飯，坐吧檯區，一整排大概 6-7 個位子，都被我們佔據了！
    我還蠻喜歡坐吧檯的，可以直接看師傅料理，有問題也可以直接問~~哈
    黑色盤子上擺著現磨的山葵、蘿蔔絲和柚子蘿蔔塊
    私心大愛柚子蘿蔔塊，每每吃完的時候師傅就幫我再補上~~
    16/1/12 倉崎 鰭‧割烹。令人驚喜的無菜單料理ft.貓咪阿楞初登場,國立台灣美術館,無菜單料理,日本料理,國美館,倉崎,倉崎 鰭‧割烹,日式-8
    熱茶也是一喝完馬上就倒滿，好溫暖呢！！
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    二樓有三間包廂，因為還有別的客人，所以不敢隨便打開
    看別人介紹，整間店才30個座位，所以記得預約喔！！


    16/1/12 倉崎 鰭‧割烹。令人驚喜的無菜單料理ft.貓咪阿楞初登場,國立台灣美術館,無菜單料理,日本料理,國美館,倉崎,倉崎 鰭‧割烹,日式-10

    今天晚上的一樓只有我們一組客人，佔據吧檯，還可以跟師傅聊聊天


    16/1/12 倉崎 鰭‧割烹。令人驚喜的無菜單料理ft.貓咪阿楞初登場,國立台灣美術館,無菜單料理,日本料理,國美館,倉崎,倉崎 鰭‧割烹,日式-11

    香檳~~忘了拍瓶身了！！哈哈
    沒辦法離我太遠了~~    新入手的玩具：貓咪阿楞 ，只有6公分高，很輕巧，被我拿來當杯緣仔了~~


    16/1/12 倉崎 鰭‧割烹。令人驚喜的無菜單料理ft.貓咪阿楞初登場,國立台灣美術館,無菜單料理,日本料理,國美館,倉崎,倉崎 鰭‧割烹,日式-12

    2015年的最後一天發誓要在2016年認真減肥
    結果..........一路吃吃吃吃................
    沒有美圖根本不能看~~哭跑...........

    16/1/12 倉崎 鰭‧割烹。令人驚喜的無菜單料理ft.貓咪阿楞初登場,國立台灣美術館,無菜單料理,日本料理,國美館,倉崎,倉崎 鰭‧割烹,日式-13

    主廚招待開胃菜：南瓜豆腐
    口感比布丁更有彈性，帶點點微辣的醬料，刺激味蕾，準備迎接一系列的餐點
    16/1/12 倉崎 鰭‧割烹。令人驚喜的無菜單料理ft.貓咪阿楞初登場,國立台灣美術館,無菜單料理,日本料理,國美館,倉崎,倉崎 鰭‧割烹,日式-14
    鬼頭刀生魚片
    經過三天熟成，上面有淋上些許的醬油，熟成過後味道變的更香醇
    但完全沒有腥味喔！紮實的口感，讓人有眼前一亮的感覺
    16/1/12 倉崎 鰭‧割烹。令人驚喜的無菜單料理ft.貓咪阿楞初登場,國立台灣美術館,無菜單料理,日本料理,國美館,倉崎,倉崎 鰭‧割烹,日式-15
    醋苦瓜
    用果醋醃製的苦瓜，我有勉強吃一塊啦！！其他人都說一點都不苦...
    但是人家就是不敢吃啊！！！！
    做為參考，其他人都說好吃！！
    16/1/12 倉崎 鰭‧割烹。令人驚喜的無菜單料理ft.貓咪阿楞初登場,國立台灣美術館,無菜單料理,日本料理,國美館,倉崎,倉崎 鰭‧割烹,日式-16
    主廚大人~~
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    比目魚搭配果醋
    薄薄的比目魚生魚片，幾乎都可以透光了！！
    QQ的口感搭配果醋別有一番風味。
    16/1/12 倉崎 鰭‧割烹。令人驚喜的無菜單料理ft.貓咪阿楞初登場,國立台灣美術館,無菜單料理,日本料理,國美館,倉崎,倉崎 鰭‧割烹,日式-18
    三隻貓咪阿楞是在等生魚片嗎？？？
    16/1/12 倉崎 鰭‧割烹。令人驚喜的無菜單料理ft.貓咪阿楞初登場,國立台灣美術館,無菜單料理,日本料理,國美館,倉崎,倉崎 鰭‧割烹,日式-19
    比目魚鰭邊
    師傅說這才是真的比目魚鰭邊，一條魚可以取的鰭邊肉真的不多
    入口即化的味道~~
    可是....那平常我們壽司店吃到的比目魚鰭邊握壽司是..？？！！！
    16/1/12 倉崎 鰭‧割烹。令人驚喜的無菜單料理ft.貓咪阿楞初登場,國立台灣美術館,無菜單料理,日本料理,國美館,倉崎,倉崎 鰭‧割烹,日式-20
    白甘魚
    真的超鮮甜，油脂和口感，讓人意猶未盡。
    16/1/12 倉崎 鰭‧割烹。令人驚喜的無菜單料理ft.貓咪阿楞初登場,國立台灣美術館,無菜單料理,日本料理,國美館,倉崎,倉崎 鰭‧割烹,日式-21
    鮮蝦菠菜蘆筍捲佐胡麻醬
    很清爽的一道小品，清新的蘆筍&菠菜，飽口的蝦肉
    配上胡麻醬真的很好吃~~


    16/1/12 倉崎 鰭‧割烹。令人驚喜的無菜單料理ft.貓咪阿楞初登場,國立台灣美術館,無菜單料理,日本料理,國美館,倉崎,倉崎 鰭‧割烹,日式-22

    金目鯛 佐芒果果醋 & 海鹽今天我完全愛上金目鯛
    魚皮有稍微燙過，芒果果醋的香氣和微酸味道，與紮實彈牙的魚肉合而為一
    最後還有海鹽的鹹味刺激整個味蕾
    感覺就像一道菜濃縮在這塊魚肉裡。
    16/1/12 倉崎 鰭‧割烹。令人驚喜的無菜單料理ft.貓咪阿楞初登場,國立台灣美術館,無菜單料理,日本料理,國美館,倉崎,倉崎 鰭‧割烹,日式-23
    軟絲佐松露油&黑鹽
    這道也是令人為之眼前一亮的料理
    新鮮的軟絲口感滑順彈口，松露油的香氣增加軟絲的鮮味
    黑鹽更增添風味
    但松露油真的是亮點，我一吃馬上就問是有加松露嗎 ? 哈哈哈~~可見香氣多迷人
    16/1/12 倉崎 鰭‧割烹。令人驚喜的無菜單料理ft.貓咪阿楞初登場,國立台灣美術館,無菜單料理,日本料理,國美館,倉崎,倉崎 鰭‧割烹,日式-24
    滷香魚
    一口就能吃下的份量，鹹甜香，但不會太重口味的那種
    越嚼越能感受到香魚獨特的味道


    16/1/12 倉崎 鰭‧割烹。令人驚喜的無菜單料理ft.貓咪阿楞初登場,國立台灣美術館,無菜單料理,日本料理,國美館,倉崎,倉崎 鰭‧割烹,日式-25

    鰹魚佐巴薩米可醋&蒜片
    一開始會有錯覺上面臨的是醬油
    但聞味道有酸酸的香氣，一問果然淋的是巴薩米可酒醋（Balsamic Vinegar）
    有稍稍炙過，意外沒有太重的腥味，
    酒醋應該加了不少分，但我更愛炸蒜片融合一起的味道跟口感


    16/1/12 倉崎 鰭‧割烹。令人驚喜的無菜單料理ft.貓咪阿楞初登場,國立台灣美術館,無菜單料理,日本料理,國美館,倉崎,倉崎 鰭‧割烹,日式-26

    鮑魚
    新鮮鮑魚，甜鮮脆，沒有其他更好的形容了!!
    16/1/12 倉崎 鰭‧割烹。令人驚喜的無菜單料理ft.貓咪阿楞初登場,國立台灣美術館,無菜單料理,日本料理,國美館,倉崎,倉崎 鰭‧割烹,日式-27
    去年三月從東京帶回的「臥龍梅」純米吟釀
    因為我要開車所以沒喝，整罐都喝完了~應該不錯喝吧!!
    相關購買文詳見：東京戰利品文


    16/1/12 倉崎 鰭‧割烹。令人驚喜的無菜單料理ft.貓咪阿楞初登場,國立台灣美術館,無菜單料理,日本料理,國美館,倉崎,倉崎 鰭‧割烹,日式-28

    馬頭魚搭配高麗菜心佐紅酒蕃茄
    馬頭魚肉很細緻，烤過的高麗菜心味道更甜了~
    紅酒番茄我一開始誤認為日本梅子，入口真的是濃濃的紅酒味啊~~
    16/1/12 倉崎 鰭‧割烹。令人驚喜的無菜單料理ft.貓咪阿楞初登場,國立台灣美術館,無菜單料理,日本料理,國美館,倉崎,倉崎 鰭‧割烹,日式-29
    龍蝦煮物，內有娃娃菜、柳松菇&日本芋頭
    一開始傻傻地以為裡面是蟹肉，想不到是龍蝦耶!!!
    淡淡的勾芡有柚子皮絲提味，吃起來很清香
    唯一可惜的地方是娃娃菜有一塊吃起來有點苦....
    但我很愛日本芋頭的綿密口感


    16/1/12 倉崎 鰭‧割烹。令人驚喜的無菜單料理ft.貓咪阿楞初登場,國立台灣美術館,無菜單料理,日本料理,國美館,倉崎,倉崎 鰭‧割烹,日式-30

    龍蝦肉還蠻大塊的唷~~吃起來蠻過癮的
    16/1/12 倉崎 鰭‧割烹。令人驚喜的無菜單料理ft.貓咪阿楞初登場,國立台灣美術館,無菜單料理,日本料理,國美館,倉崎,倉崎 鰭‧割烹,日式-31
    美國牛小排，搭配蒜片、醋洋蔥&黑鹽
    五分熟的牛小排，熟度恰到好處油脂豐厚
    不論是配蒜片、醋洋蔥或黑鹽都相當美味
    16/1/12 倉崎 鰭‧割烹。令人驚喜的無菜單料理ft.貓咪阿楞初登場,國立台灣美術館,無菜單料理,日本料理,國美館,倉崎,倉崎 鰭‧割烹,日式-32
    只可惜四片感覺有點少，好想再多吃一些~~(肉食主義者)


    16/1/12 倉崎 鰭‧割烹。令人驚喜的無菜單料理ft.貓咪阿楞初登場,國立台灣美術館,無菜單料理,日本料理,國美館,倉崎,倉崎 鰭‧割烹,日式-33

    想吃肉不不會去燒肉店吃啊!!!
    是因為太好吃了~所以才想多吃幾塊嘛~~

    16/1/12 倉崎 鰭‧割烹。令人驚喜的無菜單料理ft.貓咪阿楞初登場,國立台灣美術館,無菜單料理,日本料理,國美館,倉崎,倉崎 鰭‧割烹,日式-34

    干貝握壽司
    干貝還特地畫上刀痕，更是入口即化
    16/1/12 倉崎 鰭‧割烹。令人驚喜的無菜單料理ft.貓咪阿楞初登場,國立台灣美術館,無菜單料理,日本料理,國美館,倉崎,倉崎 鰭‧割烹,日式-35
    胭脂蝦握壽司
    之前吃胭脂蝦都覺得腥味很重，肉也不大塊又軟軟的
    但這裡的胭脂蝦肉質厚實，吃起來蝦味濃厚但不腥
    16/1/12 倉崎 鰭‧割烹。令人驚喜的無菜單料理ft.貓咪阿楞初登場,國立台灣美術館,無菜單料理,日本料理,國美館,倉崎,倉崎 鰭‧割烹,日式-36
    青花魚握壽司
    是青花魚的生魚片做成的握壽司喔~~
    真的是第一次吃到，因為平常吃到的都有醃製，魚腥味很重
    這裡是「有青，才敢大聲出來」
    原來新鮮的青花魚吃起來也很美味呢~~上面只有一點點醬油和薑泥作提味
    16/1/12 倉崎 鰭‧割烹。令人驚喜的無菜單料理ft.貓咪阿楞初登場,國立台灣美術館,無菜單料理,日本料理,國美館,倉崎,倉崎 鰭‧割烹,日式-37
    金目鯛海藻湯
    吃過了金目鯛的生魚片，師傅用其他部位拿來煮湯
    煮熟的魚肉一樣也好好吃喔~~而且配上超細的薑絲和海藻煮湯
    喝完整個身子都暖起來了


    16/1/12 倉崎 鰭‧割烹。令人驚喜的無菜單料理ft.貓咪阿楞初登場,國立台灣美術館,無菜單料理,日本料理,國美館,倉崎,倉崎 鰭‧割烹,日式-38

    馬糞海膽握壽司
    坐在吧檯的好處，師傅直接一個一個做好拿給我們吃
    每個裡面都放了兩個海膽，我其實沒有很愛吃海鮮
    因為覺得有腥味，但這裡的吃起來好甜好好吃喔!!
    16/1/12 倉崎 鰭‧割烹。令人驚喜的無菜單料理ft.貓咪阿楞初登場,國立台灣美術館,無菜單料理,日本料理,國美館,倉崎,倉崎 鰭‧割烹,日式-39
    烤飯糰
    最後主廚師傅問我們吃飽沒，沒吃飽的再奉上烤飯糰一顆
    朋友推薦一定要吃~~
    所以最後每個人都吃了一個飯糰，表層烤的焦香口感脆脆的，刷上醬油
    引發食慾，飯糰本身也很好吃，裡面有碎肉還是魚肉吃不吃來
    結論就是一定要吃啦!!!
    16/1/12 倉崎 鰭‧割烹。令人驚喜的無菜單料理ft.貓咪阿楞初登場,國立台灣美術館,無菜單料理,日本料理,國美館,倉崎,倉崎 鰭‧割烹,日式-40
    飯後水果
    芭樂、草莓和日本哈密瓜
    看到那個哈密瓜我眼睛都亮了~~
    但不要傻傻的像我吃錯順序，吃了芭樂~嗯~有甜唷!!
    接著進攻哈密瓜，超甜超好吃~~而且果肉不是軟軟爛爛的那種
    最後吃草莓~~喔不~~好酸喔....
    誰讓你吃完哈密瓜吃草莓的...
    16/1/12 倉崎 鰭‧割烹。令人驚喜的無菜單料理ft.貓咪阿楞初登場,國立台灣美術館,無菜單料理,日本料理,國美館,倉崎,倉崎 鰭‧割烹,日式-41
    紅豆湯
    最後還有一碗紅豆甜湯當 ENDING~~一整個幸福啊!!
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    最後就讓貓咪阿楞來幫忙舉名片
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    有機會還想再帶家人來吃吃看午餐唷~~平日假日都有供應
    停車位可以在五權西四街上碰碰運氣，如果找不到就去停美術館旁邊的停車場吧! 走過來大約五分鐘而已 ~~
    16/1/12 倉崎 鰭‧割烹。令人驚喜的無菜單料理ft.貓咪阿楞初登場,國立台灣美術館,無菜單料理,日本料理,國美館,倉崎,倉崎 鰭‧割烹,日式-44



    ============  餐  廳  資  訊  ============

    倉崎 鰭‧割烹
    ADD：台中市西區五權一街57號
    TEL：04 - 2378 -2656
    營業時間：AM 11：30 ~ PM 14：30 / PM 17：30 ~ PM 21：30
                      週一公休
    facebook：    倉崎 鰭‧割烹



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    關鍵字:

    # 國立台灣美術館 # 無菜單料理 # 日本料理 # 國美館 # 倉崎 # 倉崎 鰭‧割烹 # 日式
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    文章出處: http://blog.yam.com/rachel1021

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