不久前發現這間新店就跑來了，祥媽蔬食以家常料理為主，平日有素食便當，整體空間簡約明亮，屬於半露天的用餐空間（目前沒冷氣）用透明塑膠布當作門簾，簡餐餐點＄160。
文章重點
祥媽蔬食｜空間環境
角間店位置很好找，當天也幸運就在路邊發現停車格，老闆娘還跟我們說下回直接停店門口沒關係。明亮空間周圍無遮蔽，櫃檯很像美食街裡的餐廳，櫃檯旁邊跟每桌上都有菜單。
餐具/醬料開水自取先付帳！！老闆自己炒的辣椒會辣…也很香！
祥媽蔬食｜2025菜單介紹
餐點價格＄100元起跳，套餐價位＄160up有配菜與湯品。
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祥媽蔬食｜餐點推薦
．麻香獅子頭＄160／黑松露左三重菇拌飯＄200／手工基捲＄160
獅子頭與其說是麻香，吃起來比較偏紅燒（婆婆試的），配菜澎湃，有絲瓜、香煎豆腐、南瓜、高麗菜、海帶，另外還有老闆自家醃製的酸甜開胃菜。
獅子頭兩顆，看起來就是素料行賣的那種素肉丸，另外搭配素丸子、紅燒蘿蔔，這個組合讓長年茹素的婆婆胃口大開，婆婆真的很愛吃素食。
手工基捲（純素）就類似炸春捲，也有附上當天現炒蔬菜與湯品。素基捲有著薄脆的外皮，還額外給了酸甜醬。
簡餐的配菜是一樣的。
老闆先端上海帶，我本來以為是招待，後來才知道是我的配菜。
．黑松露左三重菇拌飯（附湯）
拌飯搭配鍋巴，整盤滿滿的松露香氣口味，有著近似炒飯的口感！
整盤飯量超紮實，我只吃了一半就飽了！這盤拌飯裡也暗藏不少食材，除了甜黑豆、南瓜、豆腐、玉米筍之外還有綠色花椰菜，每一顆米粒上都沾附著黑松露。黑松露給人感覺是異國料理，但老闆在食材搭配上有展現日式風味與一點點中華料理精隨！
黑松露拌飯很適合偶爾吃素的朋友，這裡的鍋巴米超香，後來發現沾辣椒也很棒！
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