【台南中西區】契合餐酒館 Match bistro & bar★適合小酌一番.精緻西式排餐誘眼眸.赤崁樓對面の食光

 

輕旅行圖片-1 

搭Time Machine尋覓西式來個小酌趣→【契合餐酒館】
Time:週一至週日11:30~21:30
Public Holiday:無
Phone:(06)221-0573
Address:台南市中西區民族路二段297號2樓
Information:
Face book
Parking Lot:無

近期蚊子亂飛大戰,應該打亂許多人的旅遊吧,
而台南卻也難得覓尋一丁點屬於在地的空間,
不分平假日鬧哄哄的古蹟,難得也安謐。

轉而來到赤崁樓斜對面的餐酒館,
望著寂靜的赤崁樓,歷史精采的一個古蹟,
秘,適合小酌的小餐館,搭上各異料理盡能風味如此
「契合餐酒館」

赤崁樓斜對面上一整排的商家,
用餐環境卻位於二樓,遵循指標前往,
騎樓旁裝潢木質小樓梯,更透出這家隱身一絲絲的秘意。
 

輕旅行圖片-2

門外,明顯著招呼旅人,經過不妨走上樓,
來一份商業午餐,正值最優惠的時間,
剛好時間恰巧,遙望赤崁樓用餐的經驗也難得,
而我們目的地哪能商業午餐這麼的簡單呢!
 

輕旅行圖片-3

輕旅行圖片-4

輕旅行圖片-5

一整面的裝飾小物,不經意的仔細一瞧,
擺上罐罐玻璃透明酒瓶,隱約透露著燈光折射,
餐酒館的意義,入門即感受到,燈光柔和更為鮮亮。
 

輕旅行圖片-6

推開玻璃門,宛若進入另一個境界,
安謐的氣氛與正紛擾的外頭正午,形同對比,
屋裏給人一種悠閒卻又不太過放鬆的氣息。


輕旅行圖片-7

櫃檯明亮的冰櫃中,幾款鮮豔繽紛的蛋糕首先搶了目光,
心理說著,要來上一份嚐嚐才是,
但,往往盤算著總是有失誤的時候,時間,並不悠閒,
稠促中,沒來得及品嚐帶點小失落,擇日補足心中的小空缺。
 

輕旅行圖片-8

輕旅行圖片-9

屋裏的裝潢選擇從地板到櫃檯,不走華麗路線,
桌椅擺設延續一樓的質感及整間空間的設計,
木質清新的味道與桌椅一致性的設計,令人舒服。
 

輕旅行圖片-10

輕旅行圖片-11

大面窗在白日引進明亮的光芒,室內溫暖明亮,
夜晚時分,我想那昏暗的更擁有神秘的氛圍‧‧‧

正適合來杯小酌,而白日誰說也不行呢,
擺上桌數並不多桌,讓整體空間更為放大,
完全不顯侷促的環境,來往的旅人,緩慢&輕鬆。


輕旅行圖片-12

輕旅行圖片-13

坐上桌迅速遞上MENU詳閱,
多款菜餚滿滿幾張,餐點分類上卻很詳細,
挑幾款湯品、沙拉、主餐、點心、飲品,
這樣的用餐品質就是慢慢來,一道道的品嚐入喉,
別趕著時間,放鬆不想雜事,就是這兒的目的。
 

輕旅行圖片-14

輕旅行圖片-15

輕旅行圖片-16

輕旅行圖片-17

輕旅行圖片-18

輕旅行圖片-19

輕旅行圖片-20

附餐-自製手工麵包沾著奶油香氣十足,
軟綿的麵包體柔嫩帶點嚼感,麵包相融合奶油香,
飢腸轆轆的當下,簡單的麵包也能好美味喔!
 

輕旅行圖片-21

輕旅行圖片-22

肉圓主廚當日例湯灑上兩款調味,
加入蘑菇佐料,稠度高香味更鎖住底蘊,
奶味並不太濃而膩口,香氣十足,還不錯喝!
 

輕旅行圖片-23

炙燒虱目魚佐柚子胡椒清湯
清爽湯頭,在喝之前,還能欣賞一場茶湯秀,
魚肉細緻綿密,熱騰騰的湯口,好順滑且輕甜味。


輕旅行圖片-24
 
輕旅行圖片-25

薑黃玉米雞肉巧達湯
濃稠湯款味道屬清爽,雞肉細緻的肉質很綿密,
上桌一場湯品秀,緩緩住入熱湯使湯品色澤更加秀麗。


輕旅行圖片-26

輕旅行圖片-27

輕旅行圖片-28

炸翅也難飛/裹上似韓式味道辣感,
喉韻又轉溫合,還算可以接受的辣度,
二節翅的喜愛咬骨頭香,這份蠻適合的,有著辣口又香脆,
分食著兩二節翅那辣口的刺激,可說也強烈的觸舌尖…
  

輕旅行圖片-29

清爽沙拉杯,番茄、生菜、明太子,
搭上微辣炸翅的滋味清爽脆口。


輕旅行圖片-30

一份五隻炸翅的份量,微脆外衣且果上鮮豔醬汁,
酥脆中內裡骨頭軟硬交錯咬感的香氣,口中四溢。


輕旅行圖片-31


化骨綿掌豬
肉質紮實咬感超夠,邊邊料理過程帶恰恰脆度,
不喜肥肉油脂蹦出的味蕾,上桌同時,一股油膩上心頭,
這一道看似恐怖油膩,實質油脂在烹飪中被逼出一大半。


輕旅行圖片-32

擔心滿口油膩口感的我們,
在入口咀嚼中,完全顛覆對他的外觀想法,
外皮邊還脆口的層次感多變,瘦肉部分也不太乾柴帶些微嫩度。
 

輕旅行圖片-33

臺南蜜餞三態襯香料松阪豬
清爽的蜜餞淋醬帶酸溜清爽感,還蠻喜歡的,
生菜新鮮卡滋咬感,自覺口中傳來無限清脆聲音。
 

輕旅行圖片-34

松阪豬肉紮實些的硬度,稍帶嚼勁須多咀嚼多次,
沾上醬汁的味道,一種創新的菜餚,令人驚艷。


輕旅行圖片-35

輕旅行圖片-36

契合BBQ醬烤豬肋排佐鳳梨沙沙醬〈半排〉
經過燒烤抹醬層層入味,長時間等待的殷殷期盼,
主餐過程等待中,眞得既愛又噌恨,
等待一段時間,配著繽紛菜餚陸續上桌,
第一道主餐由Fresa欽點的豬肋排餐隆重登場。


輕旅行圖片-37

肋排肉質經刀輕輕一劃,肉骨立刻分離,
軟綿程度在手中一刀感受深刻,
綿密嫩口肉質小小一口,慢慢化於口中,齒頻盈香。


輕旅行圖片-38

上看好多種配料佐著豬肋排擺盤,
先來黑嚕嚕的洋蔥圈,讓我們眼睛為之一亮的小炸物,
個體好特別深黑嚕,實屬少見的炸物,裹上麵粉油炸後的洋蔥圈,
油膩度適中伴隨炸後的淡漾洋蔥嗆味,脆口又香。
 

輕旅行圖片-39

一整杯的薯條炸得酥脆內軟綿,同樣炸得不油膩卻又不乾,
主餐後的小點心來份薯條還挺不賴的,
不佔胃口的空間,又帶著香氣十足的咬感,
好像來這兒的時間,同時帶上午後的輕悠閒。
 

輕旅行圖片-40

輕旅行圖片-41

東方香料燉羊膝佐腐乳芥末醬
Fresa其實不吃羊肉,看那一道美味的招喚,失手的叉上一口,
令人驚奇的沒有羊肉那股距它三尺的腥羶味,
羊肉的味道對特定不討喜的Fresa來說也蠻適味的。


輕旅行圖片-42

這一道佳餚經過「契合餐酒館」烹飪過程,
味道變得清淡清爽,並不一口就不喜愛的,
綿嫩肉質實為同桌人驚艷,肉質的細膩化於齒頻間,
一口咬下除了淺淺微香氣息衝擊鼻香,超綿細又軟綿溫柔踏著,
當然,淺嚐一兩口還能接受,主份量交給Nata小妞解決囉!
 

輕旅行圖片-43

輕旅行圖片-44

宜蘭櫻桃鴨胸佐埔里有機玫瑰洛神醬
肉質切片厚實偏嚼勁的肉質,越咬越香的湯汁特質,
沾上些許特調甜味玫瑰洛神醬,味道變化上很特別,
鴨胸的肉質香氣尾韻淡出,搭上清爽香甜味多層變化。
 

輕旅行圖片-45

輕旅行圖片-46

馬鈴薯軟透沾裹洛神醬,酸甜滋味添上烤至香氣,
滋味多層變化,稍脆外皮香氣甚濃厚,各有不同喜好。


輕旅行圖片-47

擺盤佐料豐富,色澤以鴨肉嫩紅為主,
趁著馬鈴薯烤至色澤,及多款蔬食黃綠點綴,
不僅鴨肉的嚼勁香氣又帶酸甜醬汁,視覺也很滿足。


輕旅行圖片-48

飲品齊上桌,來張特寫照,可似乎還少一款?

輕旅行圖片-49

挑選/聖沛黎洛萊姆氣泡飲
這款在
《帕莎蒂娜烘焙坊》亦有銷售,提供三款口味,
想添個幾款口味,中秋烤肉正適合,
氣泡飲甜味加入冰塊稀釋,倒是蠻清爽的帶酸溜味,
冰冰涼涼的口感還不錯,尤其一連串的濃郁清爽交織佳餚,
一款酸溜飲品正解解那層次跳躍的香味。


輕旅行圖片-50

輕旅行圖片-51

CAOCAOBARRT巧克力冰沙法式蜜桃檸檬冰沙

輕旅行圖片-52

原來只點三款飲品,萊姆茶飲附上一杯冰塊,
倒入稍等一段時間呈現涼爽溫度,比較舒爽的感覺涼飲。


輕旅行圖片-53

古蹟區的小餐館,正適合白天與夜間的拜訪,
呈現不同的樣貌與神秘,
每一道出於主廚的細心多樣的組合搭選,
道道蹦出新的味蕾饗宴,
沒有過多的奢華高櫃裝飾擺盤,
用最真誠的心,提供最珍貴的料理,就是這麼簡單。




歡迎加入粉絲團&按讚+分享
參與,地球村旅遊+世界級美食,資訊
一起邁入幸福肥行列吧!




 
 






輕旅行圖片-54

 

加入好友,不再錯過限時好物!

關閉視窗

儲存至我的收藏

關閉視窗

新增收藏分類