『日理萬鴨』，好個日理萬鴨，酷，但我看到後卻笑了
在新竹小吃名單裡面可是名列前幾名必吃的小吃之一
不過，說到新竹好吃的鴨肉麵到也不少間，每家店都有自己獨特的味道
鴨肉許總店：新竹市北門街185號 / 電話:(03)5253290
鴨肉許的創始者是許文河先生，許先生是彰化人，自小就隻身到台北討生活，
在北部的時候，有一段時間都在飯店工作，而學會許多烹飪料理的功夫
回到彰化沒多久，為了討生活，又輾轉到新竹開始賣起麵線糊，中間停頓了一段時日
卻在這段時間，研究出鴨肉的獨特處理方法及鴨肉麵的煮法，創出他在新竹的鴨肉事業
「鴨肉許」的名號，從此聲名大噪
﹝大小姐說要低調，本日不入鏡...只好手臂當代表囉...今天穿這麼美還不好意思入鏡喔﹞
﹝不過為了我生命安全...還是不要拿"入鏡"開玩笑好了...你說是吧...大小姐﹞
這天下班和"大小姐"去吃鴨肉許的鴨肉麵，想想也一陣子沒有去光顧
之前幾乎都會跟"阿桃桑"兩個人去那邊辦一桌宵夜
兩個人可以吃到$300大洋以上，整桌的菜色吃到肚子都快撐破了
在北部的時候，有一段時間都在飯店工作，而學會許多烹飪料理的功夫
回到彰化沒多久，為了討生活，又輾轉到新竹開始賣起麵線糊，中間停頓了一段時日
卻在這段時間，研究出鴨肉的獨特處理方法及鴨肉麵的煮法，創出他在新竹的鴨肉事業
「鴨肉許」的名號，從此聲名大噪
﹝大小姐說要低調，本日不入鏡...只好手臂當代表囉...今天穿這麼美還不好意思入鏡喔
﹞﹝不過為了我生命安全...還是不要拿"入鏡"開玩笑好了...你說是吧...大小姐﹞
這天下班和"大小姐"去吃鴨肉許的鴨肉麵，想想也一陣子沒有去光顧
之前幾乎都會跟"阿桃桑"兩個人去那邊辦一桌宵夜
兩個人可以吃到$300大洋以上，整桌的菜色吃到肚子都快撐破了
中午營業一直到凌晨，時間越晚來吃麵的人潮更是絡繹不絕
目前鴨肉許總店，已經交由大女兒經營，每天賣出至少50隻鴨的紀錄
店內高掛的『日理萬鴨』足以說明生意的興旺
除了鴨肉炒麵、鴨肉湯麵外，還有許多小菜可供選擇
一旁的小菜區，除了有鴨肉可切，還有海帶、滷蛋、豆干、鴨胗等可供挑選
﹝現在都是由外勞在負責切，外勞的國語還說的滿溜的
﹞鴨肉麵還沒有上桌，先點幾道豆干、海帶小菜來填補飢餓的肚子
小菜旁的醃黃瓜很不錯吃
，不過我更愛吃海帶，海帶呀~海帶~炒青菜，一盤$50，飲食要均衡，當然要點份青菜囉
﹝這讓我想到波蜜果菜汁廣告中，那可愛的青菜在一旁呼喊的模樣，狼客...你嘛點青菜
﹞ 炒鴨血，醋溜的酸勁，可能會讓不敢吃太酸的人望之卻步
不過，這道可是"大小姐"的最愛啊...當然是一定要點的囉
主角鴨肉湯麵上桌囉，天啊...這時候我已經口水直流了
白濁色濃郁的大骨湯頭，配上煙燻後的鴨肉、韭菜，再加上油蔥提味，真是令人讚嘆
鴨肉新鮮宰殺後浸泡於獨門配方中融入鴨肉，吃起來鮮嫩而不澀
這次用餐人數太少，以致於菜色沒有點很多
要是有阿桃、阿靜的加入，想必一定多了許多小菜可以入鏡
另外特別推薦炒鴨腸，阿靜特愛
，雖然她吃韭菜花比吃鴨腸還多還有炒下水也是不錯的選擇
附帶一提，新竹另一個有名小吃『黑貓包』~喵...就在總店的隔壁
每當假日也是許多遊客們，爭相購買的伴手禮
相關文章 »
