[食記] 臺中 西屯區 || 水武牛炭烤牛排 || 溫暖活力的牛肉砂鍋

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 || 水武牛炭烤牛排 ||

 

來訪日: 2014.11.10

                 2014.11.15

位址:台中市西屯區西屯路二段58之1號

電話:04-2312-8799

營業時間:星期一 ~ 五 (17:00~24:00)
                星期六‧日(11:30~14:00/17:00~21:00)

 

 

 

因為跟朋友一起團購了好吃的洛神賦麻辣燙,

一手交錢一手交貨,

結果...在一通電話下,

不小心被揪去吃大餐了 XD

我與ACC下班已晚,

加上我自己騎車迷路大半,

到店家已經稍晚了,

不過這也是大幸,不是晚餐的忙碌時段,

沒有什麼人車,反而吃得比較休閒。

 

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水武牛就開在西屯路與漢口路附近,

有沒有看到照片裡有一個鵝媽媽,

就在鵝媽媽的隔壁啦!

不要跟我一樣...

走了N趟卻眼睛大的看不見這麽大的扛棒!!!


 

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水武牛開在逢甲這附近,貼心的備有公有停車場的路線圖,

以免客人用完餐後,還要繳國庫,這可得不償失...

 

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這是店狗 「二陸」

由於牠太可愛了,

所以為牠拍了幾張煙斗的照片。

 

 

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這個小黑板是每日更換,所以本次僅供參考,

下次你去可能就不是這個囉。

 

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店門一進來看見了冰箱裡躺著滿滿的 肉!肉!肉!

 

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這冰箱裡躺的肉,

要吃可是秤重的喔,

不過可以直接點Menu的,

約300g就吃很飽了

 

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原來這就是朋友口中的可遇不可求的和牛阿~(撒花)

由於和牛的供貨來源限量,

我們沒有預訂當然也無緣吃到...

 

 

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仔細看看那和牛上平均分佈的油花,

再看看安格斯霜降牛、肋眼、紐約客等,

就明白為什麼大家會這麽想吃它了...

 

 

 

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用餐的地方是二樓,一樓屬工作廚房和櫃台,及外帶等候區

 

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冰櫃裡的冰淇淋,

打卡會送冰淇淋~

 

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趁著這時段沒有什麼人,

我們那好奇心又來了,

又去打擾人家廚房做事了,

師傅正專心燒炭準備要為我們待會點的肉好好的料理。

 

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點好了餐點,我們又來打擾了師傅料裡了,

從店外就可以看到師傅烤肉認真帥氣的樣子。

 

 

絲毫不懼大火,也不皺一下眉毛,

如果是我早就在廚房哇哇大叫了吧!!

 

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據好友敘說水武牛師傅是炭烤牛排一等一的總鋪師,

之前其實也沒怎麼吃過炭烤的牛排...

都吃鐵板的...每次吃完都渾身是食物味。

 

神奇的是我們近距離與廚房接觸,

卻沒有油煙跟炭烤味?

 

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ACC發現師傅的用心之處,

為了讓每個客人都不要有這樣的困擾,

抽油煙管將油煙以通過管道用水多次清洗再排出,

這樣比較不會有味道!

 

此外店家使用的是龍眼木而非原子碳,

難怪不會弄的到處炭烤味,

真的是處處可見店家的用心之處。

 

 

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看著這塊安格斯霜降牛,

等不及師傅烤好,

看著看著都要撲上去了...

 

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看來我們的肉即將要上桌了,

那就先到二樓餐桌等著享用唄。

 

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時間來的晚了,

二樓沒有什麼客人,正好我們可以開心吃,開心暢聊。


整個用餐環境非常乾淨,

餐具也是經過高溫消毒包裝起來的。

 

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湯品也是自助式


今天是南瓜濃湯,我舀了兩碗來喝,很香濃。

 

 

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店內提供自助式沙拉吧,

有兩種醬料,

一種香橙果醋,

一種是千島醬。

 

 

 

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這是愛吃沙拉的ACC的沙拉,

他裝了整整一大盤,

貌似不錯,我沒吃。


他說還不錯吃。



 

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MeNU走的是簡單風

讓人一目了然,

由於跟朋友來的,

我們是點了幾道一起 share 這好味道

 

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安格斯霜降牛 $499

 

 

 

 

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搭配虎蝦!! 加價 $150

店家說現在任一肉品都可以樣搭配。


虎蝦的口感非常結實,

加上師傅的調味手法,

味道很鮮,沒有腥臭味。

 

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切開來看這雙降的剖面,

粉紅還帶有肉汁,

吃起來甜,而且好Juice...

入口時鼻尖微嗅炭香,

整個默默一直點頭,

好吃好吃...

 

配蒜片和洋蔥,

真是超級搭的啦,

第一塊就已經把我收服了...

 

 

貼心提醒你這盤子容易冷,

所以喜歡吃熱熱的炭烤牛排的朋友要儘快享用,

但師傅的厲害已經把肉汁以高溫鎖住了,

所以雖然冷掉了,即使吃到最後冷了,

依舊還是相當多汁,不柴!

 

 

 

 

 



安格斯肋眼心 $599

 

 

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肋眼,聽朋友說,這是最一般的等級@@

一送上來就撲鼻香味了,

應該不是已經飢腸轆轆的關係吧?


不過這肋眼看起來有點肥滋滋,看得我有點怕,

但吃起來沒那麼噁心耶...

 

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尤其是灑點玫瑰鹽,

肉在嘴巴裡嘖嘖嘖的,

我已分不清楚是我口中分泌的唾液造成的,還是肉汁了!

 

黑胡椒麵有點辣捏,

喜愛吃辣的人可以嘗試,

不過我雖愛吃辣,

但我不是很耐這個辣

 

牛肉砂鍋  $150

 

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這個好!!這個好!!

現在看到這張還在回味,

一上桌那味道濃郁的我連吞好幾次的口水呀,

想我現在打起文章來,

看到這道砂鍋,恨不得立刻有一鍋在我面前!


這個牛肉湯喝起來有一點中藥味但不刺鼻,

湯醇甜,香濃,蘿蔔入味且不爛,

真是厲害!


我第二次就立刻外帶了兩鍋了 XD

真的是太好入手了這個砂鍋!



炭烤嫩蔥  (可遇不可求!不在菜單上!)

 

 

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能把支支嫩蔥烤成這樣,我真的是開眼界了,

當這盤端上來時,我還納悶了問:「這什麼?」

朋友說:「你吃就知道了,問這麽多。」

 

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我是沒想過蔥能這麽甜,

一般蔥給人的印象是帶有蔥辛的味道,

第一次吃到這樣的感覺,

當下是一支接一支,停不下來。


如果不是因為這道菜不在菜單上,

我想這應該會是我掃光的... 

(吃光光還可以再來一盤嘛 XD)


炭烤德國豬腳 $399 

 

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帶骨的豬腳經炭烤後,上桌前再用心把豬腳切成小塊方便食用,

店家這點用心真的很Sweet!

 

說起來好笑,朋友在我們認真紀錄的時候嘴巴咀嚼不停,

納悶問她:「你在吃什麼?」

她笑笑指著豬腳回我:「豬腳ㄚ!」

我們邊拍她還可以邊偷吃,

足見豬腳的吸引力XD

 

 

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外表烤的酥脆,內裡保留豬腳的肉汁油花,

配上店家的蜂蜜芥茉醬,鹹甜鹹甜。

這道不僅適合在店內使用,

也適合外帶,微波即時,

一口電視一口豬腳,人間美味XD

 

 

 

 

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因為泡菜好吃我們多跟老闆要了一點,

老闆阿莎莉的給了一碟。

 

這是配菜用的泡菜,

聽老闆說也有在賣,

這好吃喔,

不過有辣,但不會令人討厭,

喜歡吃泡菜的人,千萬不要浪費了唷。

 

綜合下來,

我個人是超愛牛肉砂鍋的,

湯頭甜又香,

熬煮的剛好,

價錢也滿適中,

 

肋眼與霜降牛

比較起來,

個人偏愛霜降一點。

 

豬腳就不用說了吧,

光看朋友食指大動,就知道了...

這道是吃不完建議可以打包外帶的喔!!!

 

 

另外看到Menu有牛排麵,

我們還問了老闆什麼是牛排麵,

 

就是一盤牛排加上牛肉砂鍋麵 !!!

這麽划算???!!!

 

於是...

跟朋友約好第二次續攤,

二訪水武牛GO!!!

 

 

二訪水武牛,

來了上回吃港澳茶餐廳認識的新朋友,

這天來的是中午,客人還滿多的,還是不要去打擾師傅了。

 

 

 

直接上了二樓,先用個濃湯,

南瓜濃湯一樣香濃。

 

 

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我們點好了餐,

就準備用起了沙拉,

等候肉肉的上桌!!!

 

 

安格斯紐約客 $599

 

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有厚吧!!

有厚吧!!

與前一次吃的牛排相比,紐約客的口感扎實,

但是咬起來又不會咬不斷,

真的辛苦師傅,考驗了師傅在這層烤肉的功夫耶!

 

 

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吃著炭烤原味的紐約客,固然鮮甜多汁,

不過搭配著洋蔥或蒜片一起吃,

別有一番風味。

 

炭烤戰斧豬排 $399

 

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帶骨的豬排,好吃到朋友分食的時候要罵一下三字經阿!

 

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入口的時候滿滿炭香味,

烤的時間掌握的剛好,沒有讓豬排烤的乾柴,

甜甜肉汁加上軟嫩的肉質,

好吃好吃,在場每一位都讚這道戰斧好吃!

 

 

炭烤雞腿排 $199

 

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這個雞腿排算不上特別,

就炭烤雞腿排,

稱不上特別好吃,也不會特別難吃,

普通。

 

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安格斯無骨牛小排 $699元

 

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吼吼吼~牛小排一切開,大伙是迫不及待了,

看看這肉粉嫩粉嫩,尤其是那個...那個肉汁完全被師傅用高溫鎖在肉裡面,

吃在嘴裡的感覺每一口都相當的甜、嫩,好好味阿~

 

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炭燒牛排麵 $199

 

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這就是上次讓我心心念念的牛排麵阿~ (灑花)

我們一心都覺得師傅是不是可以轉行賣個牛肉麵什麼的了...

好好喝的牛肉湯阿~

 

牛肉湯裡配的麵,可是粗麵,很Q喔!

不是擺盤的那個麵捏...

 

相當推薦一試!!!!

這道是用配給的...

 

你說說看這樣搭配下來有牛排有砂鍋還有麵,是不是太划算了?

 

炭烤深海大蝦 $499

 

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這道我沒吃,

不過瞧著新朋友冒著肩頸卡卡的危險把蝦頭都吃光了我想...

應當是不錯吧XD

 

 

冷藏高山羊小排 1g/$1.4

 

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我不吃羊,ACC吃的,

新朋友跟ACC都覺得沒有羊騷味,

喜愛羊小排的人可以一試。

 

二訪水武牛,

最令我驚豔的是戰斧豬排了,

還有砂鍋裡的麵!!!

 

好吃到我們五個人分食要互搶,

離開的時候,

我和ACC立刻跟店家說要外帶了兩鍋砂鍋,

朋友外帶了家人心心念念的豬腳,

說是沒把豬腳帶回家她就不用回家了...

 

我跟ACC傍晚去找親戚,

實在是太想把這美味分享給他們,

好在我們舌頭沒中風,

他們也覺得砂鍋好吃,

還約了下次直接到店裡用餐呢!!

 

 

 


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