【信義】豚一族.豚骨拉麵専門店(阪急百貨)

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專賣豚骨拉麵的「豚一族」,
是人氣餐廳「三田製麵所」的姐妹店。

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同樣開在阪急B2美食街

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豚一族拉麵為博多系的豚骨拉麵,
豚骨湯頭滋味濃醇。

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豚一族外面櫥窗展示了一些拉麵和其它小菜的模型,
應該多少能吸引一些路過客吧。

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新開的店果然有強大吸晴的魅力,
店內坐得滿滿滿。

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延續三田製麵所的竹編裝潢,
木質表現出來的日式風味表露無遺。

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來到豚一族,
一定要嚐嚐它們家特製的小菜,
佐醬方面則提供了研磨芝麻粒、大蒜、辣油及黑胡椒。

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滋味的還真不賴,
從左至右有麻油風味炒豆芽、紅薑絲及像吃起來超像梅干扣肉的日本酸菜。

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拉麵有2種選擇,
全豚拉麵或是半熟玉子拉麵,
差別在於有蛋和叉燒的片數。

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湯頭都以九州博多豚骨濃湯為主軸,
特製湯頭以大骨熬製8小時以上。

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赤玉拉麵,
一大片的叉燒,
木耳和蔥花,
配色很漂亮,
看了就胃口大開。

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豚一族的麵是極細麵,
較能吸附湯汁,
也挺有嚼勁的,
乳白色的湯頭稠稠的。

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嚐起來有著濃厚的豬背脂味,
搭著麻油的香氣滿不錯的,
吃得到芝麻的顆粒感,
還帶著淡淡的甜味。

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白豚的湯頭就是很單純的豚骨湯頭

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日式炸雞5個,
也是汁多味美。

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肉質很好,
把肉汁都充分的留住。

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每碗拉麵可以免費追加一球麵,
要注意,
這裡可是沒有加湯的服務,
所以第一碗千萬別把湯喝光光,
湯要留著加第二團麵。

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豚一族豚骨拉麵
電話:02-27733330
店址:台北市信義區忠孝東路五段8號B2(阪急B2)
營業時間:11:00~21:30(平日);11:00~22:00(假日)

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