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嘉義.金元寶豬腳王

店名:金元寶豬腳王
地址:嘉義市吳鳳北路222號
電話:05-2290397
營業時間:應該是中午到晚上

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    其實很愛吃豬腳,只是目前在嘉義還不算有找到自己的愛。近期在
市區亂繞時,有發現幾家新的豬腳飯店家,於是先從這家金元寶試起。


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  這裡的餐點如大多主攻豬腳的店家相似,價位也一樣在八九十元左
右。因為偏好腿庫,所以還是選了這項品嚐。

招牌豬腳腿庫飯(含筍干、滷蛋、油豆腐) 80元
魯肉飯 20元 豬肝湯 20元 燙青菜 30元 豆豉吳郭魚 50元


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(單點)

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  先從滷肉飯談起。腿庫飯本身也會附碗滷肉飯,與單點差異只在單
點份量稍多,因此滷肉也淋得多些。滷肉肥瘦相兼而偏肥,滷汁夠味,
濃郁度能再提升些更好。


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  腿庫以肥肉部份表現較搶眼,吃來嫩且不膩口。瘦肉便略硬且不入
味,必須靠外淋滷味相佐才行,十分可惜。

  附菜較菜單上多了高麗菜,和筍干的調味都挺好,可惜滷蛋和油豆
腐一樣有外層足味,內裡沒滷透的小缺點。


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  燙青菜也是高麗菜,但跟附菜裡的高麗菜相比,莫名有個苦味,這
倒是很久不曾遇到的問題,即便有滷汁也無法壓抑。


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  豆豉吳郭魚滋味很棒,魚肉嫩鮮無土腥味,醬汁也鹹淡適中,單吃
不配飯亦可接受,還有蒜頭的香氣點綴其中。


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  豬肝湯喝來清爽且帶薑絲提味,可惜豬肝煮老了。

  整體來說,這裡以肥肉滷製品最得己心,其它部份都是吳郭魚較亮
眼。原想點份脆皮豬腳嚐試,可惜抵達時早已售完,只好下次請早了。


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