好好味巷弄港食[維多利亞茶餐廳]小記

 
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│ 餐廳：維多利亞茶餐廳
│ 地址：台北市成都路27巷19號
│ 電話：02-23826388
│ 網址：https://www.facebook.com/victoria.restaurant
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其實這間位在西門町巷弄間的維多利亞茶餐廳，Malu早已耳聞多時
這次Malu難得上台北參加電影特映會，誤打誤撞走進了這條巷子，就順便發現了她
於是乎即使看完電影後還有一場飯局，也不顧一切的硬要先來吃點東西
所幸維多利亞茶餐廳沒讓我失望，隨選一款嘗鮮也能夠讓我魂牽夢縈
先小記一篇和大家分享一下，下次我再來去好好大吃一番!!!
 
維多利亞茶餐廳在一個很不起眼的小巷弄中，但這邊的香港客真的超多
巷子裡就藏了好幾間旅店，而維多利亞茶餐廳也沒有特別的廣告招牌
有的就這個很像路牌的招牌，沒想到這家看來破破的小店，是個開店十多年的茶餐廳始祖
老闆廚師都是香港人，別的沒有，就是有道地香港味美食


這天其實Malu本來的目的是要前往國賓去看玩命關頭6的特映會
看那手上的章就是入場憑證啦


維多利亞茶餐廳的店內空間真的不大
兩排座位加起來也不超過30個，所以如果假日來的話應該也是一位難求吧我想
布置上很簡單沒有特別的裝潢，也不像台中金寶茶本店這麼的老舊
算是有一點點的新，一邊的牆上則是有大面的香港夜景照片


店裡面雖然有稍微翻新，但參與部分還是維持傳統，看桌上擺放的調味料和黑色筷子
是不是很有吃小吃攤的感覺?


雖然這杯子上貼著黑白淡奶，不過我們點的是凍檸茶啦(NT.60)
但既然維多利亞茶餐廳會堅持貼著黑白淡奶的貼紙，當然是有相當的重要性啦
其實淡奶是指蒸餾過的牛奶，一般用來沖調咖啡或奶茶
而正宗港式奶茶就是用淡奶來沖泡，維多利亞茶餐廳就是使用原裝入口的黑白淡奶沖製正宗港式奶茶
還因此獲選為台灣港式奶茶模範店耶
我想下次來就應該嘗試一下這麼厲害的港式奶茶才是
回到凍檸茶，味道讓人很懷念香港，但沒像台中金寶茶餐廳的無敵海景凍檸茶這般驚人就是





波蘿包應該是相當常見的港式點心之一
波蘿包的名稱來自於她的外型，但本身應沒有波蘿(鳳梨)的成份阿
波蘿麵包的精華來自於表皮的酥脆和內裡的鬆軟
而波羅油(NT.60)就是在波蘿包中間夾上切了好大一塊的冰冷奶油
維多利亞茶餐廳比較特別的地方是事先將波蘿油切成兩半了，所以可以欣賞一下斷面圖
基本上這款就是要熱呼呼的麵包夾著冷冰冰的奶油，口感和溫度決定了好味的程度





這道就是Malu今天的重頭戲[干炒牛河](NT.160)
之前Malu去香港玩時，在澳門茶餐廳也吃了這道菜，當時也分享過
干炒牛河是個講究鍋氣、炒功的基本料理
必須用大火將牛肉炒到半熟再拌炒河粉，但河粉容易碎開，所以炒的漂亮又能提氣入味就相當不容易了
何況還得注意牛肉的熟成狀況，難怪可以算上是個考師傅手藝的菜色

而維多利亞茶餐廳的這道乾炒牛河真是讓我為之驚艷
調味或許各有所好，但河粉略帶焦香，Q彈軟嫩卻形狀完整而又入味
最棒的還是牛肉，吃起來真的叫做5分熟的口感，大火之下仍然將熟成度控制的絕佳
害的回台中後的Malu一直對維多利亞茶餐廳的這道干炒牛河念念不忘啊!!!!

正因為吃了這麼道展示師傅功力的美味佳餚，於是我更期待起下回再來體驗看看它們的道地煲仔飯!!



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