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嘉義.鼎園北方麵食館

店名:鼎園北方麵食館
地址:嘉義市市宅街4號
電話:05-2288377
營業時間:11:30~14:00, 17:00~21:00, 周二公休

    原打算試試馬叔的牛肉乾拌麵,豈料座無虛席,只好轉戰頗受好評
的鼎園。


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  鼎園位在體育館附近,內部裝潢比自己想像地富麗舒適許多。出發
前做了些功課,太多餐點被推薦而無法一次嚐完,加上預算考量,只好
選擇當中幾項,有些便以小點代替。

半筋半肉極品牛肉麵 110元 手抓餅 30元
雪花糕 18元 洋蔥鮪魚 38元


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  原鄉乾麵和牛肉麵都有人盛讚,於是決定先試牛肉麵。牛肉帶點咬
勁,自己習慣再軟爛點的口感,倒是撈了老半天好像都是牛肉,翻不太
到牛筋何在。麵條雖然寬麵,卻少了永昌、馬叔或津川等的那種麵條嚼
勁,簡單說就是像三商巧福的麵條。湯頭是紅燒風味,但偏清爽路線,
所幸不至失之無味。儘管查得牛肉麵風評皆佳,不過以個人口味來說,
只算可接受範圍。


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  手抓餅外層十分酥脆,內裡雖無甚調味,但嚼久會散著淡淡麵香,
有令人回味之感。若嫌單吃不足,亦可選擇沾醬服用。


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  洋蔥鮪魚其實就是和風醬汁拌生洋蔥,再佐些許鮪魚末。洋蔥吃來
爽脆清甜不嗆,搭著酸鹹適中的醬汁正是剛好。鮪魚末老實說可有可無
,存在感不強烈。


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  雪花糕外觀十分迷人,入口滋味倒是一般。它的口感Q而非綿密,
些許奶香椰香透著清涼,當餐點甜品還算不錯。

  網路上查到的圖片太誘人,實際嚐來反而沒想像的驚豔。仔細想想
主要遺憾點似乎在於麵條。由於之前嚐到的麵食都是嚼勁十足的美好,
或許因此而有些小失落。然而用餐期間店內生意興隆,想來該符合許
多人的喜好,建議你還是親自嚐嚐。


延伸閱讀:

嘉義.馬叔精緻麵食館
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嘉義.永昌牛肉麵
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