宜蘭五結|自己動手做‧文昌餅


漫的蘭溪右岸之旅,進入了第二天,
由於天雨的關係,原本排定探訪利澤老街的行程,因此而被迫取消,
大伙在冬山河農莊等待雨停的同時,趁機分享各自的部落格,
而下了整夜的雨,到了10點多漸漸停歇,把握住時間,趕往下一個行程,
這也是行前,小翔比最期待的活動,那就是DIY文昌餅。
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隱藏在巷弄之間的昌盛食品,以文昌餅作為註冊商標,聞名於宜蘭地區,
純手工製作的超薄牛舌餅,不知擄獲多少宜蘭人的心,
在口耳相傳的好口碑之下,就算店門前沒有任何的招牌,
但文昌餅的香脆可口,卻已是家喻戶曉的好滋味。
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老闆首先介紹文昌餅的由來,其實文昌餅就是宜蘭餅,而在更早之前,通稱為牛舌餅,
但因為宜蘭是地名的關係,用宜蘭餅是無法通過經濟部的商標註冊審查,
而老闆為了與市場上品質稱參疵不齊的宜蘭餅有所區別,
算是修道之人的他,便向文昌帝君擲筊得到應允,於是文昌餅就此而誕生。
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在負責人的帶領之下,我們上到了二樓,也就是文昌餅的製造工廠,
在老闆娘親自的解說與示範DIY的各個步驟之後,接下來就該我們大顯身手了,
大家別看這自家工廠好像小小一間,最重要的衛生問題,可是一點都不馬虎,
在動手做之前,老闆娘還會叮嚀大家,務必要把手洗乾淨才能開始做。
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頭家嬤知道今天我們要來此體驗DIY,特別上來幫忙做材料的準備工作,
看著他一會兒揉著內餡,一會兒又精準的拿捏外皮的重量,
其身手俐落的模樣,可是一點都不會輸給年輕人。
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先來看這薄薄一片的文昌餅,其組成的材料,
右手邊圓圓一顆,顏色偏綠的是加了香椿的內餡麵糰,
左手邊較大的,則是加了奶香的外皮麵糰。
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看著小翔比拿這桿麵桿的開心模樣,就知道他對DIY的活動有多大的興趣,
除了躍躍欲試之外,還說要做10片的文昌餅,
除了自己吃外,還要帶回台北給大家享用。
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雖然看似簡單的幾個步驟,但畢竟還是有他的功夫存在,
看著他輕輕的把內餡包進麵糰之內,然後很小心的嘗試將麵團桿成薄薄的一片,
認真的表情,跟平常調皮的他,可是一點都不像。
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不過認真規認真,他的小手畢竟還是不夠巧,若是沒有一嫂的協助,
我真的無法想像,他做出來的文昌餅會是什麼模樣。
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這是她們母子同心,製作出來的成品,雖然樣子有一點點的難看,
但畢竟是用心之作,我這個當爸的要給她們90分的高分啦。
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接下來就將做好的文昌餅給送入烤箱了,
只要經歷10幾分鐘的高溫烘烤,就可以嚐到自己親手做的文昌餅了。
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在等待出爐的同時,老闆早已泡好上等的文山包種茶,
並且準備了自家生產的糕餅熱情的招待我們,除了甜而不膩的鳳梨酥外,
還有內餡為紅豆麻糬的精緻素食大餅,以及純手工製成的好吃牛糖,
每一樣可都是用料實在的好味道。
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在大伙對這些糕餅的美味,讚不絕口之時,今天的DIY成果也出爐了,
打開烤箱的同時,撲鼻而來的陣陣的奶香味,讓人已經垂涎欲滴,
而這幾盤整齊且大小幾乎一致的文昌餅,全都是出自老闆娘的專業巧手。
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接下來看到的就真的有點慘不忍賭了,夾雜著奇形怪狀的文昌餅,
看了讓人有點啼笑皆非,不過醜歸醜,其香醇的美味可是依舊存在。
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吃著自己製做的文昌餅,似乎更有味道,淡淡的奶香伴隨著養生的香椿美味,
每一片都是香脆爽口好滋味,也讓小翔比吃的是津津有味。
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配合現代人養生觀念,還特別加入了香椿烘培而成,
絕不添加任何人工色素與防腐劑,素食者亦可安心享用。
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很開心這一次能夠來到
五結鄉,參觀文昌餅的製作工廠,
透過DIY的體驗活動,讓我們了解到文昌餅的製作過程,
純手工製作出來的超薄牛舌餅,每一片都是用心付出的巧思,
獨特的包裝禮盒,絕對是您來宜蘭遊玩,帶給親朋好友的最佳伴手禮。
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店家資訊:文昌餅~昌盛食品
地址:宜蘭縣五結鄉季新村新店路52-8
電話:03-9500789
傳真:03-9508797
 
注意事項:
店家接受團體DIY文昌餅的活動,但請事先電話預約,以免向隅,
也請先以電話詢問,DIY的詳細內容與費用。
 
如何前往:
國道五號北宜高羅東交流道下後直行,遇中山路請左轉直行可接親河路,
過親水公園後見左邊五結托兒所請左轉,直行遇新店路請左轉,即可抵達文昌餅。
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