寧夏夜市牛肉麵　夜市飄香超人氣

就如同台灣鳳梨酥持續寫下小金磚的傲人成績，牛肉麵亦普遍成為華人地區一大眾化美食。台北從2005年起每年持續舉辦的國際牛肉麵節，各家爭奇鬥豔、別出心裁，有傳統、搞創意，價格亦從天價的上萬元到平價的幾十元皆包含，看出台北人對於美食的接受度包羅萬象。

每當用餐時間一到，位於寧夏夜市裡的牛肉麵店就是客座滿堂。此飄香味的背後，是老闆娘的親切服務與餐點親力親為的現做個性，雖店面開幕不過幾年時光，但其手藝卻是承襲二十多年。

選用牛大骨配上獨門中藥熬成的牛肉湯底，加上慎選肉質優良的進口高級牛肋條，一碗招牌紅燒牛肉麵裡頭放入鍵子心與牛肋條兩種部份，滷的入口即化，白麵亦是Q彈有佳，濃郁而又清香的好滋味，最後則再灑上酸菜、蔥花等裝飾點綴，料多味美是客人稱讚的理由，俗擱大碗則是客人願意再光臨的原因。

此外，來店亦不可錯過老闆娘親自現滷的二十幾種小菜，牛筋、海帶、牛肚、豆干、豆皮等，現點現切，讓客人就著香噴噴牛肉麵一起品嚐；其來店招牌推薦還有榨菜肉絲麵與榨醬麵，細緻的醬料附著在滑溜溜麵條裡，入味十足。同時店內牛肉麵更曾榮獲2009年台北國際牛肉麵節的五星級評鑑。（圖�本網資料照片）

台北圓環．飄香牛肉麵http://0225557638.tw.tranews.com/