【台北】土三寒六讚岐烏龍麵*慶祝麻吉黑黑生日快樂!

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輕旅行圖片-2土三寒六讚岐烏龍麵*慶祝麻吉黑黑生日快樂!
 地址:台北市復興南路一段126巷6號1樓
電話:(02)2775-4611
營業時間:中午11:30~下午14:00/ 晚上17:00~晚上21:00
假日中午11:30~晚上21:00
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現在麻吉姐妹們要聚在一起的時間,可能都只剩下生日的聚餐而已…
還好我們年頭、年中、年尾都各有壽星生日,這樣算一算一年能見面個6、7次也不錯!
這回輪到我們幫小黑仔慶生啦~以往幾年大家都得想破頭的計劃搞生日驚喜活動
現在大家都忙於上班工作打拼,所以就沒那時間搞這些有的沒有的…
最好是壽星能直接指定要吃什麼,大家一起配合出席那就好啦…呵呵!
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這間「土三寒六」日式烏龍麵專賣店,就是我們的黑黑所推薦指定的
要不是她介紹,要不然我們也不知道原來台北市有那麼一間好吃的烏龍麵專賣店
後來才查詢這間烏龍麵專賣店的資料才知道,原來它可是大有來頭的呢…
還曾獲得日本觀光局頒發了「讚岐烏龍麵大使館」的認證獎牌哩!
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第一次聽到「土三寒六」名字的人,都會說「啥?這是什麼店阿…」
這麼一個讓人摸不著頭緒的名稱「土三寒六」,其實是指烏龍麵的製作方法簡稱
做麵糰時要依四季的氣溫、濕度變化,添加不同份量的鹽,所以店名中的「土」字
指的是夏天季節,「三」是指和麵時一杯食鹽加3杯水,「寒」是指冬天,「六」
則是一杯食鹽加6杯水,特別利用這「四個字」代表的製作方式意義來取作店名
也就是根據這四字訣,所調配出來的黃金比例才能做出超美味的讚岐烏龍麵麵條!
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這間店的店長可是個道地的日本人, 年輕的時候在來台灣學過中文之後回到日本
因愛上香川縣的讚岐烏龍麵,便留在當地拜師學藝,學成之後曾在東京的烏龍麵店工作
後來因為想把這樣的美味分享給台灣人,所以才來台灣開了一間道地的讚岐烏龍麵店!
2006年的秋天,香川縣觀光交流局局長及代表還特別來台灣品嚐「土三寒六」的烏龍麵
大力讚賞其口味就像家鄉味之外,還贈予「讚岐烏龍麵大使館」的認證獎牌,在台灣
可以說是目前唯一的一家,曾獲得香川縣代表們讚賞與肯定的道地讚岐烏龍麵店阿!
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店裏的裝潢氣氛很有日式烏龍麵小店的感覺,土三寒六的招牌布簾掛滿整間店內
也將廚房跟客席做了一個區分,但半開放式的廚房還是能看得到整個料理過程!
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店裏面的牆上掛滿了許多日本香川縣的景點旅遊介紹,彷彿就像是身歷其境在
日本香川縣裏的某間日本小店裏一樣!簡單素雅的幾十張木質桌椅就是整個客席區啦!
別以為照片裏看起來空空如也的冷清模樣,其實這是我們坐到快閉店時才拍攝的畫面
用餐時間的壯況,可是一位難求呢…還好我們還有事先訂位,才不會落得排隊的下場阿!
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店裏販售的烏龍麵餐點樣式很多,其實在日本反而沒那麼多的選擇 
因為日本人吃烏龍麵就喜歡比較單純的品嚐麵的Q度,大多都吃冷麵或熱清湯麵
但是在台灣這種單調比較清淡的吃法,好像比較不受歡迎,所以店家也才延伸出多樣化的吃法
不僅有傳統日式口味,還有台式改良及韓式泡菜的多元化口味,來迎合個人不同喜好的選擇!
不過話說回來,口味上可能跟日本不同步,但價格上可就跟日本拉麵店的價位不相上下了
最便宜的小碗烏龍麵平均也要$150元左右,大碗最貴的有些也要$350元呢!
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不過如果烏龍麵值得話,我想價格到是其次的考慮啦…呵!
但是有一點倒是比較讓我納悶一些,這裏的茶水是自取式的
重點是還是裝在一般家庭式用的熱水瓶裏(按壓式那種)
整個Fu就讓人覺得很不日本風格啦…莫非香川的烏龍麵店
也是這樣供應茶水給顧客的嗎??…說真的這個有點讓我們覺得瞎到!
接下來就來看看,土三寒六的美食圖片及心得介紹吧~
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<蔬菜可樂餅$40元/1份>
小菜部份的可樂餅,圖中的照片是2份對切成4小塊,總共是$80元~
數量及大小完全是在我們的意料之外,還以為盤中裝的4小塊是一份…
結果後來才知道這樣的份量,就是二份裝!(也…也太貴了吧?!!)
如果好吃的話,一塊$80我也不會喊貴(如果裏頭包的是海鮮料的話…)
但在這裏頭包的只有普通的玉米及薯泥,一塊$40…真的有點Over了!
至於味道上我們都覺得「So.So」還好而已…稱不上什麼好吃的口感!
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<章魚燒$90元>
5粒裝的章魚燒,應該是事前就做好備用的,所以表皮有點溼軟
裏頭的章魚肉塊,小到會讓人忘了它的存在,還以為吞下去的是「麵糊燒」呢!
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<香酥鯖魚$100元>
這個魚的賣相烤得還蠻好的,上頭還有格子型的烙痕
味道也算不錯,至少挺新鮮~但有點小條倒是真的!
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<釜玉明太子乾麵,小份$150元/中$180元/大$210元>
前幾道小菜吃下來,本來對這間店很高的期望瞬間跌到谷底…
但等到吃到烏龍麵的開始,就又從谷底爬上了高峰了…大大的讚賞到不行!
這道「釜玉明太子乾麵」,也算是現在店裏人氣頗高的一道人氣料理!
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上頭的明太子醬混合著奶油醬汁,呼嚕的一口吸進嘴裏,一小粒的魚卵在嘴裏撞擊著味蕾
還有濃郁的醬汁裹著Q彈又有嚼勁的讚岐烏龍麵,每一口都是滿滿的幸福好滋味阿!超讚~
到現在看著圖片,我都還能想起那滿嘴香濃的好味道…我的口水又流出來了啦!(吸)
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<讚岐王國鍋燒麵,小$290元/中$320元/大$350元>
不僅僅是乾的烏龍麵有特色,還有這款「讚岐王國鍋燒麵」,也是不錯的選擇哩!
裏頭有大塊的叉燒肉、鮮嫩多汁的炸雞塊,原味湯頭的鮮味配上Q度極佳的麵條
在冷冷的冬天裏,自已一個人享用一鍋,那絕對是超享受的一件事!
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<天盛烏龍麵,小$150元/中$180元/大$210元>
其實這麼多款的烏龍麵,不管是搭配什麼醬汁或湯底,說穿了真正吸引人的
就是那個超彈牙無比的「讚岐烏龍麵麵條」,每條寬0.4公分的麵條,咬在嘴裏的感覺
是那麼的QQ滑滑又有咬勁!!像這款天盛烏龍麵的原汁湯底,就是採用高級柴魚、丁香魚、
昆布+日式醬油所熬煮出來的清爽湯頭,不油不膩配上手工的原味烏龍麵,就非常美味了!
比較可惜的是將炸物放在湯裏,都吃不出那酥脆的口感了!
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<炸雞塊竹簍涼麵,小$160元/中$190元/大$220元>
如果說到品嚐原味,當然點份涼麵的吃法,最能吃出彈牙烏龍麵的原始味道啦!
完全只採用100%的天然小麥粉+海鹽製成的麵條,剛煮出來後就浸泡冷水保持彈性
與剛剛炸出來鮮嫩多汁的炸雞的搭配,味道可說是非常日式風味阿~
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而且這種吃法爽口不膩且熱量低,所以還深受許多女性顧客的青睞呢!
不過這比較適合在炎日的夏天裏享用啦~冬天吃起來會覺得有點不過溫暖哩…!
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<雞塊丼$120元>
如果是大男生想要吃飽,又要吃巧的話,選則丼類的菜色準沒錯啦!
這道上頭滿是炸雞塊的雞塊丼,有著道地日式和風味,重點是炸雞塊真的好好吃哦!
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<特製豬排丼$230元>
怕味道太單調的話,還可以選擇口味上比較豐富的特製豬排丼…
剛端上桌的時候,我還被超大碗公的份量給嚇到了呢~結果一挖碗公的底層是非常的淺!
但是這樣的份量一個人還是剛剛好…我喜歡吃這種親子丼甜甜的日式醬油飯,再配上
厚切多汁的炸豬排…吼吼…每一口都令人回味無窮,是一道不分男女老少都非常喜愛的餐點哦!
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<燒烤牛肉$150元>
這道燒烤牛肉,因為不吃牛肉的我就沒機會替大家品嚐啦~
但是聽同桌友人說,味道還算ok…肉片也蠻嫩的哦!
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<玉子燒$100元>
這裏的玉子燒跟我們一般外面常吃到的有些些不同一樣…
應該說是泡湯的玉子燒,吃起來比較溼潤,口感上比較沒那麼紮實
我個人是覺得味道上有點淡了一點,但裏頭的柔嫩度還算不錯啦!
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<招牌烏龍麵,小$150元/中$180元/大$210元>
最後這碗「招牌烏龍麵」,是服務生推薦的,裏頭的配料原本有「叉燒、雞塊跟牛肉」
但是因為周董也不吃牛肉,所以我們全部換成「雞塊」,哈哈…(因為雞塊超好吃的)
不喜歡吃泡湯雞塊的人,也可以請他們另外裝在盤子裏,可以一半放在湯裏享用
一半就吃酥脆一點的吃法,我覺得這樣比較能吃到不同的口感,也比較好吃些!
值得一提的是這裏的叉燒肉片,都是又大片又鮮美的,喜歡多重口味享受的,選這道就對了!
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大家吃完後的心得都覺得土三寒六的烏龍麵真的超好吃的…
但是小菜的部份,可能就不是那麼的出色美味了~不過還是推薦大家值得來吃吃啦!
我們一群人也是吃到人家要打烊才離開,哦~對了!!本來是想要點個他們的甜點
「大福冰淇淋」,但因為考慮到人家要關門 ,所以就沒有機會試試了!
後來我們一群人就跑去了東區的茶街,喝茶吃甜點繼續續攤企啦!!
想吃道地的日本烏龍麵…就到「土三寒六」就對啦!!

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