日本｜Hamburg Steak North Continent(まちのなか店)：北海道大排長龍的手工漢堡排！

北海道札幌漢堡排推薦，曾於2020年入圍日本tabelog洋食百名店，使用北海道十勝牛肉拍打出紮實的漢堡排。有超多種醬汁選擇，甚至有鹿肉可以嚐鮮。餐廳就位在大樓的地下一樓，很不起眼。但中午時間，卻是座無虛席，如果有來貍小路一帶可以嚐嚐喔。

Hamburg Steak North Continent（まちのなか店）｜店面介紹

北海道佔日本總面積的23％，是著名的農業王國。所產肉的數量和品質都是一流的，牛肉、豬肉、雞肉、鹿肉等等，只有專賣店才能提供的獨創性製作，其味道將帶您踏上北海道之旅。「地區限定」是餐廳引以為傲的，包含食材。北海道如此廣闊，對旅客來說它就像北方的大陸一樣，這種島嶼心態就是這家店名字『North Continent』的由來。

Hamburg Steak North Continent（まちのなか店）｜地理位置

該店位於札幌市中央區南2條西1丁目MariR大廈B1，從地鐵大通站35號出口步行約2分鐘即可到達，入口就像下圖一樣，要進去後一旁就有通往地下室的樓梯。

Hamburg Steak North Continent（まちのなか店）｜預約方式

預約：https://www.tablecheck.com/shops/north-continent-machinonaka/reserve

可以透過以上的網址進行網路預約，很方便，到了現場再報自己的名字即可，十分建議要事先訂位。

Hamburg Steak North Continent（まちのなか店）｜用餐環境

走下地下室，有點讓我想起地窖餐廳一樣，因為樓下的色系就是土黃色的溫暖色系，今天中午用餐，裡面都是上班族前來用餐，都已經客滿的階段。

用餐位置有吧台區，可以近距離看到食材在鐵板上煎烤的過程，其他就是以方桌的部分，地下室容客量本來就不是很多，只有36個位置，不過很溫馨。

Hamburg Steak North Continent（まちのなか店）｜菜單介紹

點餐方式是以QR CODE點餐，雖然看不懂日文，但用手機翻譯一下或有圖檔可以參考。

當時研究了一下菜單，先選擇肉類，五種不同的漢堡排供您選擇，每種都有自己獨特的區域風味和烹飪方法，北海道羊肉是一種非常稀有的肉類。僅在限定時間內供應，且視供應情況而定。

Hamburg Steak North Continent（まちのなか店）｜餐點介紹

．名も無き道産牛

每份會有兩塊160公克的漢堡肉，精緻的漢堡，擁有專賣店精心製作的味道，到北海道札幌必吃的美食是「無名北海道牛肉」。

這次太后選擇的是醬汁是八丁味噌とプルーンのデミグラス（八丁味噌和梅子濃汁），濃厚醬汁以長期陳釀的八丁味噌為基底，帶有獨特的酸甜味。放在火上醃製兩天，這種香氣是為了與米飯完美搭配而設計的，看看上方都依稀看到梅子肉。

無名道產牛才會有中間那顆蛋，每份漢堡排一旁有準備生菜，可以讓你交替享用，可以解膩一下。

上菜的時候一樣會有一塊圓圓的加熱石頭，如果漢堡排想要持續加熱或熟度，自己可以斟酌使用。

漢堡排沾了醬汁和白飯一起享用，真的超美味的，如果是男生，我建議白飯要加大，因為很下飯。

．安藤さん家の仔牛

這是我點另外一種牛肉是屬於小牛，小牛的肉質纖細嫩滑，因其脂肪不多，吃起來不會滿腔油膩。

看到這漢堡肉的橫切面，令人口水直流，肥瘦脂肪程度剛剛好，女生應該會滿喜歡的。

我選擇搭配的是照燒醬うちの婆ちゃんの三升漬けを使った照り焼きソース，應該是店家自己傳襲古法使用多種蔬菜熬製的照燒醬，配上自家製鹹菜，甜辣可口，真是讓人懷念的味道。

這是另外一個朋友點的起司醬汁，用卡門貝爾起司、主廚馬蘇里拉起司、格拉納巴達諾起司等多種起司製作濃郁起司醬，漢堡排可以沾著用，增加非常濃厚的奶香味。

Hamburg Steak North Continent（まちのなか店）｜整體評價

自從在日本吃過極味屋後，就一直對於漢堡排充滿期待，包括這次來北海道也是，這次專門找了一間貍小路的人氣名店。曾於2020年入圍日本tabelog洋食百名店，那強調北海道食材的牛肉，果真沒有失望，滿好吃的，份量也足。如果有去貍小路附近還不知道要吃什麼，那就來吧，可以預約喔。