Söt cafe Förest 浮島森位於新北市林口區文化三路一段83號，是浮島咖啡旗下品牌。餐廳挑高空間以北歐風格結合輕工業的設計，大量木質建材組成，兩層樓的大片落地窗，自然採光，好Chill。餐點推出歐陸料理與咖啡甜點，早上11點前提供超豐富早午餐，很有水準。建議要先在浮島森線上預約訂位，現場候位怕沒位置。
文章重點
Söt cafe Förest 浮島森｜交通位置
浮島森位於新北市林口區文化三路一段83號，可搭乘台北機捷至「林口A9站」下車，步行5分鐘。開車來，路邊不少停車場或路邊付費停車格。
Söt cafe Förest 浮島森｜環境介紹
Söt cafe Förest 浮島森位於新北市林口區文化三路一段上，林口豪宅森聯摩天41樓下，建築外觀有兩條魚的意象建築物，浮島森門面在大樓的一樓，挑高樓中樓邊間位置，兩大面落地窗加上厚重的大樓玻璃門，給予人一種別有洞天的氛圍。
浮島咖啡旗下品牌都選高級住宅區樓下開早午餐或餐廳，挑高大片落地窗玻璃，黑色招牌，低調中帶著奢華質感，玻璃倒影街邊風景，充滿變化性，讓人想一探究竟。
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Söt cafe Förest 浮島森｜分店介紹
浮島咖啡，旗下很多品牌，一間在林口叫Söt cafe Förest浮島森，以及林口的Söt Café 路角日常 早午餐專賣、Söt cafe Bistronomy 浮島展悅店，另一間在桃園叫Söt Café Bistronömy禾林浮島，林口還有間浮島蒔鍋 Maku Hotpot，萍子這天朝聖浮島森林口店，每間氛圍與裝潢略有點不同。
Söt cafe Förest 浮島森｜內部空間
浮島創造品味藝術融合的木質圍建空間與氛圍結構，提供獨有特色的歐陸料理餐食與咖啡甜點。Söt = Sweet in swedish 咖啡萃取分段呈現酸、甜、苦的味覺，將最爲人接受的中段甜味精神放大融入北歐品味生活的態度打造 Söt Café 的品牌精神。
挑高空間，整個水泥灰色清水模材質，非常有質感，搭配大理石材質吧台，入內先跟服務人員確認位置，接著會有服務人員帶位，桌邊幫你點餐，吃完離開前再結帳。
內部空間，宛如走進美術館那般氛圍，提供休憩區，讓人等候用餐。
這木質架構組成元素，讓人聯想到隈研吾打造星巴克福岡太宰府天滿宮門市 ，從日本傳統木作玩具Cidori擷取概念，木條構成的格子，由兩千根木條對角編織而成的空間，超唯美。
這裡使用飛鷹咖啡機，泡出每杯好喝的義式咖啡。
店內一區打造彷彿在北美小木屋裡共享餐桌情景，沙發座位區與一鋪滿磁磚的長桌，打上燈光，宛如北歐風氛圍的餐廳情境。
Söt cafe Förest 浮島森｜兩層樓挑高空間
兩層樓挑高空間，用竹編與黑色鑄鐵欄杆來建構空間，挑高格局拉大視野，少了壓迫感，大片落地窗坐位，木質暖色調，水泥粉刷地板，充滿質感。
非常喜歡一樓這沙發區，打造宛如家的氛圍，暖色調充滿質感。
二樓可遠眺一樓用餐區，木質的地板加上大量使用木頭傢俱。
想要插電服務，就只能在二樓靠窗邊位置，僅只有這裡有可充電座位。
水杯印上宛如聲波的圖樣，金屬杯子，充滿一種科技與工業風氣息。
Söt cafe Förest 浮島森｜菜單介紹
Söt cafe Förest 浮島森菜單，食材設定以裸食為概念，菜色著墨於原始食材與香味的自然呈現。11點半前提供早午餐，11點半以後才有義大利麵、炸物、沙拉、排餐可點，會酌收10%服務費，浮島森早餐餐點價位320元－450元，除了早午餐外，也推出兒童專屬餐可選。
．法式布里歐
法式布里歐350元，一整個擺盤很精緻上桌，除了有布里歐、生菜、炒蛋、炸薯塊、香腸等，光看就很豐富，讓人吃完充滿飽足感。
使用布里歐浸泡蛋液，煎好後上桌，撒上糖粉，吃起來帶點軟又扎實豐富口感，法式吐司作法，不甜膩。
．炙燒黑糖拿鐵
套餐搭配炙燒黑糖拿鐵＋80元，漸層色調，上頭灑上一層黑糖粉，黑糖拿鐵香濃滑順，用嘴巴來吸杯緣一整層黑糖粉，非常甜香，自然的甜，好喝又滿足。
Söt cafe Förest 浮島森｜用餐心得
品嚐Söt cafe Förest 浮島森，早午餐沒讓人失望，餐點豐富讓人吃完充滿飽足感，難怪每天一營業就高朋滿座。
Söt cafe Förest 浮島森 Info.
地址：新北市林口區文化三路一段83號
電話：02 8601 9986
營業時間：10:00-20:30(週一公休)
官網連結：https://www.facebook.com/sotcafeforest/
詳細內容以官方資訊為主
Söt cafe Förest 浮島森
- 星期一: 休息
- 星期二: 10:00 – 20:30
- 星期三: 10:00 – 20:30
- 星期四: 10:00 – 20:30
- 星期五: 10:00 – 20:30
- 星期六: 10:00 – 20:30
- 星期日: 10:00 – 20:30
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