新北美食｜八辛吉手作麻辣：五種辣度任選！麻辣鴨血臭豆腐飽滿吸附湯汁，搭配酸梅湯超過癮

你是喜歡吃辣的人嗎？想品嚐辣味，但又怕點一大鍋麻辣鍋吃不完？那麼八辛吉的手作麻辣鍋絕對能滿足你對辣的渴望，一碗的份量剛剛好，不怕吃不完，還可以自己喜歡配料一起煮。這家八辛吉手作麻辣（板橋四川店）就坐落在亞東技術學院附近，真的是深受當地居民和學生的喜愛，不僅交通便捷，無論你搭公車、坐捷運，還是自己開車來，都非常方便。對於那些喜歡吃辣的朋友們，這家專賣手作麻辣鍋的店絕對是一個不容錯過的好選擇，一定要親自來品嚐一下。

新北美食｜八辛吉手作麻辣｜開放式廚房

八辛吉的廚房真是明亮乾淨，而且採用了一個開放式設計，讓你可以一覽整個烹飪過程，更棒的是，店家的排煙系統做得相當出色，完全讓你不會嗅到一絲絲的油煙味。

店家的湯底都是當天新鮮手作熬製的，絕對能讓你品質有保障，每一口都充滿了新鮮和風味，如果你愛上了店家的湯底，還可以單獨購買回家，這樣你就可以在家裡享受美味的火鍋，自己挑選喜歡的食材，自由搭配，也是一種極具樂趣的選擇。

新北美食｜八辛吉手作麻辣｜用餐環境

八辛吉的用餐環境真是讓人愜意，明亮又乾淨的座位，讓我在用餐時感到非常舒適。

店外也有2個座位。

新北美食｜八辛吉手作麻辣｜2023菜單介紹

外帶的冰U們，未免用餐時間人潮眾多，可以加入店家的LINE先點餐，再來取餐唷。

店家也有販賣四川辣椒醬，喜歡吃辣的冰U們也可以買幾罐回家慢慢品嚐。拌飯、拌麵、入菜都很美味的，像我家的冰箱，總是不能少了辣椒醬，不然會覺得少了一味XD。

新北美食｜八辛吉手作麻辣｜餐點推薦

八辛吉最經典的招牌就是他們的麻辣湯底，特別是對於喜歡辣味的你，千萬不能錯過這絕佳的選擇，麻辣湯底有分五種辣度，微微辣、微辣、小辣、中辣、大辣，讓你可以根據自己的口味來選擇。像我點的是小辣，因為頭一次吃，不知道辣度如何，所以我從小辣開始吃，小辣的辣度我可以完全勝任，下次我來挑戰一下大辣的辣度。

八辛吉的麻辣湯真的是非常美味！喝起來鹹香辣辣的，越喝越涮嘴，即使喝完整碗湯，也不會感到口渴，這才是真正手工製作的美味，不像有些店家的麻辣湯底，喝起來過於鹹，還會讓你越喝越渴，八辛吉絕對不會讓你失望。

．老油條

吃麻辣鍋還有一個必不可少的組合，就是這老油條啦！！它和麻辣鍋簡直是絕配。老油條可是經過精挑細選的，炸過後絲毫不油不膩，吃起來又酥又脆，簡直是入口的極致享受，把老油條浸泡在麻辣湯底裡，微微的辣味搭配清脆的口感，讓人一嚐就會愛上這款絕妙的老油條。

如果你嫌不夠辣，店家還有附上辣醬，你可以隨自己的喜好添加。

．招牌麻辣綜合鍋

我點的是招牌麻辣綜合鍋底，這款鍋底裡有臭豆腐和鴨血，兩者絕對是麻辣鍋的不可或缺元素，臭豆腐吃起來很軟嫩又很紮實，在麻辣湯中浸泡後，臭豆腐更是美味無比，湯汁完美地融合在其中。鴨血口感則是滑嫩至極，吃起來就像果凍一樣Q彈，它特別擅長吸附麻辣湯底的風味，這樣的鴨血真是令我著迷。而鍋底內附的基本蔬菜盤也是一大亮點，有高麗菜、青江菜、黑木耳、金針菇、豆皮等等，為整體味道增添了更多層次和營養，這樣的組合絕對能滿足你的味蕾，讓你享受到一頓美味的麻辣鍋大餐。

另外還加點了大腸跟牛肚跟麻辣鍋一起煮，真的是超～好～吃～的。

．龍骨臭豆腐湯

不吃辣的冰U們也別擔心，可以選擇點龍骨臭豆腐湯底。

如果你怕吃不飽，可以套餐系列，像我點的是龍骨臭豆腐讚岐烏龍麵，一整碗滿滿的有高麗菜、青江菜、黑木耳、金針菇、鑫鑫腸、手工蛋餃、臭豆腐、肉、烏龍麵等等。營養百分百，可以滿足大食量的你，吃完一整完肚皮都快撐破了XD。湯頭都是使用台灣豬大骨精心熬製的，喝起來濃郁鹹香，實在是太美味了，無論是選擇麻辣還是龍骨臭豆腐，這家店都能滿足你的味蕾。

烏龍麵Q彈好吃有咬勁，麵條吸滿了龍骨湯真的是超美味的。

．手工魚餃＆蛋餃

最近我愛上了蟹肉棒、手工魚餃和白蝦，它們成了我火鍋的不可或缺的配料。我個人超推薦店家的手工魚餃和蛋餃，因為它們的味道真的跟機器做的完全不同，手工魚餃的皮非常Q彈，鮮味十足，這跟市面上機器生產的餃子截然不同，機器做出來餃類皮薄餡少，味道也不夠美味。所以如果你也喜歡手工料理的風味，一定要試試這家店的手工魚餃和蛋餃，你一定會愛不釋手的。

．桂花酸梅湯

來八辛吉吃麻辣鍋，當然不能忘了品嚐鎮殿飲料－桂花酸梅湯。這瓶桂花酸梅湯簡直就是解油膩的最佳選擇，一口下肚，酸酸甜甜的滋味瞬間充滿口腔，不僅清爽，還能平衡辣味，絕對是不能錯過的美味飲品。

新北美食｜八辛吉手作麻辣｜用餐感想

無論你喜歡麻辣湯底還是龍骨湯底，都能帶給你美味的享受，迎合不同口味的需求，這樣的美食饗宴不會讓你的荷包瘦身，因為它價格相當親民，比小火鍋還要划算呢。這家餐廳絕對值得一試，讓你一吃就會讓你愛上它的好滋味。

（本篇為合作文，以上內容皆為本人實際體驗心得）

八辛吉手作麻辣（板橋四川店）　Info.
地址：新北市板橋區四川路二段99-2號
電話：0912 241 295
營業時間：11:00～22:00
詳細內容以官方資訊為主