宜蘭美食｜碳休今呷串燒酒場：紅磚牆濃濃日式風情串燒居酒屋，新鮮食材慢火碳烤，吃出鮮甜原味

今晚～我想來點特別的！！平常在家自煮自食習慣，有一陣子沒有大啖一番，趁著小周末假期跟著家人來享受一下放鬆的時光，偶爾也得要遠離廚房尋覓美食，好讓全家充滿期待。這家串燒店主打新鮮食材，經過慢火碳烤讓美味溫潤呈現的「碳休今呷」就是今晚的亮點囉！

宜蘭美食｜碳休今呷串燒酒場｜交通地點

「碳休今呷」在宜蘭地區有兩間，分別有羅東店和宜蘭店，而今天用餐地點是位於宜蘭市區，餐廳就在兩條馬路交叉路口，傍晚時分夜幕低垂，我們趁著天色微暗就先抵達餐廳，建築物非常明顯，有著磚紅色的外牆和斗大的招牌，此時屋簷下的幾盞燈籠已悄悄的亮著燭光，準備好迎接客人並且揭開歡樂夜晚的序幕。

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「碳休今呷」沒有自己的停車場，需要附近自行尋找一下車位喔。

「碳休今呷」是台語的發音，當然～串燒就是要熱熱的吃啊，美味當前「趁熱即食」不容遲疑。

宜蘭美食｜碳休今呷串燒酒場｜日式裝潢氛圍

進入店內也是如同外牆一般的磚紅色，裡面有著濃濃的日式風情。

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透明廚房外的一排座椅，可以看見廚師們正在料理的模樣，燒酒、飲品、食材的繽紛招牌高掛。

冰箱酒飲可自取。

酒櫃區：

宜蘭美食｜碳休今呷串燒酒場｜用餐區域

店內多以四人座椅為主，還有許多日式旗幟、燈籠與擺飾，位置間隔還算蠻舒適的。

燈光明亮但微微帶點暈黃的燈光，伴隨著悠揚音樂，在服務人員親切的引領和介紹之下入座，心情顯得特別愉快，陸陸續續客人接續到訪，一群一群三五好友、姊妹知己和小家庭成員，圍著餐桌笑語不斷，大概就是這樣的地方可以讓人感到輕鬆，不急也不徐，等待之時也能盡情談笑風生。

除了外場的用餐區，另外還有3～4個小小的開放式包廂區，可容納人數約莫6位，很適合喜歡不被打擾的朋友。

我本身因過敏對於空調方面比較敏感，冷氣過強或者風口設計不太對（比如直接對著頭頂吹），皆是無法久留甚至想速速結束用餐離去，不然回家頭殼很痛根本是找自己麻煩，所以我經常到餐廳都會注意它的空調設計，也會列入我是否再訪的因素之一。

然而這間串燒居酒屋不但氛圍有，空調方面也是不錯的，至少讓我覺得安心舒適，用餐時也不會覺得空氣不流通或味道重，倒是讓我不會想立馬逃離。

「我有酒，你有故事嗎？」這句話說得真好！！在這兒放鬆小酌閒聊家常，且談談心說說故事，洗去一身煩憂再走出門，明天又是全新閃亮的自己。

宜蘭美食｜碳休今呷串燒酒場｜菜單介紹

以下菜單來自官網：

（提醒您開車不喝酒！喝酒不開車！）

宜蘭美食｜碳休今呷串燒酒場｜餐點介紹

因為孩子未成年老爺也需要開車，所以我們點了日本木村汽水過過癮。

．明太子雞腿

雞腿肉質軟嫩一口咬下會流竄出肉汁，搭配明太子醬更是犯規，烤過之後的鹹與甜味交錯的濃郁感碰出火花，絕妙好吃悔恨點太少串了。

．松板豚肉

外表烤成金黃色的松板豬肉擁有特有的口感，讓人咬起來覺得過癮，只需要一點海鹽來提味，原汁原味的紮實呈現。

．鹽烤香菇、鹽烤杏包菇、鹽烤櫛瓜

我們家特愛吃鮮蔬和菇類料理，除了吃肉肉也絕對不忘來點鮮蔬搭配，經過慢火碳烤保留營養也鎖住美味，不喜歡過多的醬料，撒上一點胡椒鹽和芝麻便非常好吃。

．鹽烤小卷

新鮮小卷一人一隻好過癮，鹽烤過後海味不變，是脆脆QQ有彈性的肉質。

．松板豚肉

外表烤成金黃色的松板豬肉擁有特有的口感，讓人咬起來覺得過癮，只需要一點海鹽來提味，原汁原味的紮實呈現。

．鹽烤肥腸

這個肥腸烤得也太美，微焦的黃金色澤好誘人，油亮油亮想直接張口吞下，表皮脆脆的但裡面鮮嫩感十足，咬下去香香而且富有嚼勁，這滋味相當令人回味。

．安格斯牛肋

牛肋的部分肉質帶有嚼勁又不會太硬，肥瘦油花均勻，鹽烤後仍保有自然鮮美的甜味，加一點蔥花和椒鹽，我覺得能吃到食物的原味最是幸福。

．孜然牛肉串

吃過原味也讓孩子來點重口味，牛肉的美味和孜然特殊的香氣相融，獨特的風味根本是絕配，兩位大男孩超級愛，一口一口直接秒殺。

．日式炒烏龍

炒烏龍倒是中規中矩比較沒有特別驚艷，口感是好吃的。

．煉乳銀絲卷

這個大人小孩都喜歡的就點來回味一下，炸得金黃酥脆的銀絲卷看起來就很可口，加上超級經典的煉乳，一副欠吃樣，熱騰騰又外酥內軟的口感，讓我們咬下去就停不下來。

．蒜頭蛤蠣雞湯

愛喝雞湯的我們一定要點一鍋過過癮，而且我還蠻常煮雞湯的，當然也得試試口味，這一鍋的蒜頭夠多夠香，熬煮到呈現乳白色的湯頭很濃郁，味道非常鮮甜，湯裡的雞肉和蛤蠣也不少喔，我們四個人還喝不完這一大鍋，飯後直接打包回家。

．鹽烤秋刀魚

秋刀魚料理用鹽烤的最讚也是最經典的作法，魚烤得漂亮也新鮮，一上桌魚香味四溢，沾點海鹽擠一滴滴檸檬來提味，非常完美。

．烤甜不辣

拍起來雖然看來平凡，甜不辣烤得香香酥酥還不錯吃。

．烤筊白筍

老爺很愛吃筊白筍所以點一盤給他滿足一下，稍微烤過的筊白筍單吃最好，原本就喜歡這種鮮甜的原味。

碳休今呷串燒酒場　Info.
地址：宜蘭縣宜蘭市擺厘路8號
電話：0970 537 532
營業時間：17:30～00:30
詳細內容以官方資訊為主