新北|一派胡塩酵素臭豆腐:平價炸臭豆腐、紅燒蔬菜臭豆腐湯,濃郁椒鹽風味一吃就上癮

一派胡塩酵素臭豆腐算是最近自己的臭豆腐新歡,有別於一般臭豆腐的發酵風,這邊則是濃郁椒鹽風味。這次我去吃的時候被那誇張的人潮嚇了一跳。除了現場的客人一直來之外,電話響個不停。

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一派胡塩酵素臭豆腐|點餐方式

想要外帶直接在窗口餐門即可。若小窗戶關起來的話,可以按鈴~店員就會打開囉!

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一派胡塩酵素臭豆腐|用餐環境

內用座位不多,且內部炸鍋以及爐灶都是高溫,所以內用的溫度通常都是32度以上~怕熱的朋友們,還是建議外帶會比較好!(冬天那又另當別論)

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一派胡塩酵素臭豆腐|菜單介紹

餐點就很簡單,炸物、湯品以及麵食。臭豆腐有大小分、湯品有多種口味也可以加麵~

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一派胡塩酵素臭豆腐|餐點推薦

今天點了酵素臭豆腐(小)$60+紅燒蔬菜湯$85+王子麵$15。餐點都是現點現做的,再加上下午時段總有著不少人潮,所以等候時間會比一般臭豆腐來的久許多。像我們差不多就等了20分鐘左右。

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.酵素臭豆腐(小)$60

小份臭豆腐有六塊的數量,大小不一,並搭配著泡菜以及辣醬(若加辣的話)。

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臭豆腐發酵味沒有想像中的重,反而是椒鹽的風味相當特別。咬下那酥脆的外皮時,會有著卡滋卡滋的聲音!就知道有多酥~但裡面依舊保有著不少的水份,讓一口有著雙重享受!而附贈的泡菜則是比較一般。雖然價格不便宜,但久久吃一次是可以解解嘴饞的。

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.紅燒蔬菜湯$85+王子麵$15

紅燒蔬菜湯除了有著大量的蔬菜之外,還有四塊的臭豆腐。我們還額外加購了王子麵,王子麵吃起來像另外煮的,所以口感吃起來不會過於軟爛。

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大量的蔬菜有著豆皮、菇類、海帶以及高麗菜。整碗吃起來意外的有飽足感!

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雖然名稱是紅燒,但喝起來算是偏淡的,並帶有著清淡的蔬菜風味。

一派胡塩酵素臭豆腐-新北新泰店 Info.
地址:新北市新莊區新泰路496號
電話:02 8992 0276
營業時間:12:00~21:00(週日休)
詳細內容以官方資訊為主

詳細資訊

一派胡塩酵素臭豆腐-新北新泰店

Google 評分:4.3

聯絡電話:02 8992 0276
營業時間:
  • 星期一: 12:00 – 21:00
  • 星期二: 12:00 – 21:00
  • 星期三: 12:00 – 21:00
  • 星期四: 12:00 – 21:00
  • 星期五: 12:00 – 21:00
  • 星期六: 12:00 – 21:00
  • 星期日: 休息
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