牛肉麵是台灣最受歡迎的美食之一，也是許多外國遊客來台必吃的小吃，牛肉麵之所以那麼受歡迎是因為它能帶來豐富的口感，所以也是一道不分年齡段都喜愛的麵食，而且無論是清淡的清燉湯頭，還是濃郁的紅燒湯頭，一口口都能讓人品嚐到牛肉的鮮甜和骨頭的香氣，如果你是個牛肉麵控，就跟著這篇整理出的雙北特色牛肉麵店家一起去嚐鮮吧！
文章重點
雙北特色牛肉麵｜齊媽媽雞湯麵牛肉麵
台北市松山區有一家連續四年獲得米其林必比登推薦的齊媽媽雞湯麵牛肉麵，是一家以雞湯麵和牛肉麵為主打的小吃店，這裡的雞湯麵上有一大塊煎蛋，讓整碗麵吃起來充滿蛋香味，而雞湯清甜濃郁也非常暖胃。牛肉麵則是清燉的湯頭，牛肉和牛筋都燉得軟嫩入味，麵條Q彈帶有嚼勁～除了麵食，還有口水雞、涼拌海帶等小菜可以搭配，都是道道美味。齊媽媽雞湯麵牛肉麵的店面不大，但用餐環境乾淨舒適，服務也很親切友善唷～
圖片來源：丹尼的吃喝玩樂
圖片來源：丹尼的吃喝玩樂
齊媽媽雞湯麵牛肉麵Info.
時間：周一至周六10:30-14:30、17:00-20:30，周日公休
電話：02-2781-1187
地址：台北市松山區八德路四段245巷32弄2-1號
齊媽媽 雞湯麵 牛肉麵
網友陳君育的心得：⏺️涼拌雞絲雖比較不辣，但還是有小辣最上限的辣度，因有豆芽及香菜脆分散口感，味覺上辣味刺激感比口水雞溫和許多。雞絲為手撕，粗細不一，彈性、活性說明是鮮品。
⏺️主菜份量多，飯量卻偏少，偏偏調味生津下飯，建議飯可以多單點一碗。
⏺️兩次用餐蛋花雞湯雞味有些微差異，但若要當成拉麵湯底都很可以，湯料豐富，雞香似會跳躍，飽嘴滿足不推不行。
⏺️餐點好吃，清潔不確實會影響評價。初訪筷子殘留紙巾屑（乍看還以為是菜渣），再訪即使是空桌表面還清晰可見油垢，並未疏於整理，只是「工具」與「手法」有調整必要。
- 星期一: 10:30 – 14:30, 17:00 – 20:30
- 星期二: 10:30 – 14:30, 17:00 – 20:30
- 星期三: 10:30 – 14:30, 17:00 – 20:30
- 星期四: 10:30 – 14:30, 17:00 – 20:30
- 星期五: 10:30 – 14:30, 16:30 – 20:30
- 星期六: 10:30 – 14:30, 17:00 – 20:30
- 星期日: 休息
推薦影片
雙北特色牛肉麵｜建宏牛肉麵
建宏牛肉麵是一家榮獲米其林推薦的老字號麵店，24小時營業，不管何時來都有人潮。他們的湯頭清澈不油膩、牛肉大塊嫩滑、麵條彈牙有嚼勁，加上自製的辣牛油、酸菜、蒜頭等佐料，更能提升風味！除了牛肉麵，還有水餃、綜合湯、魯肉乾麵等可選擇，另外有小菜每盤25元，飲料喝到飽，可以說是CP值超高～
圖片來源：upssmile萍子
圖片來源：upssmile萍子
建宏牛肉麵Info.
時間：24小時營業
電話：02-2312-0168
地址：台北市萬華區洛陽街45之6號
建宏牛肉麵
網友Willa Wen的心得：牛肉麵🍜
看起來沒有很大碗，
可是裡面的肉真的很多塊，肉超級嫩🤤🤤
我就愛這種嫩嫩的牛肉😆好好吃唷～～
麵也好多，是手工拉麵，麵條QQ彈彈的，很好吃呢😋😋
湯是可以續加的，但是料太多了，根本吃不下了😂😂
湯餃🥟
因為想喝湯就選擇湯餃了，而且他們家的水餃跟湯餃價錢一樣呢，加湯是不加錢的，真佛心☺️
湯就是跟牛肉麵的湯是一樣的，不會太油太鹹，就算我喝到快見底也不會膩呢😊😊
水餃是固定十顆的，他們的水餃也很好吃呢，平常我一定吃不完十顆，這次都捨不得留下來，吃的好撐😂😂
小菜
每盤是20元而已，在台北市是很難遇到的價錢，我就不小心拿了3盤😂😂😂，每盤都滿滿的呢，而且真的很開胃，吃了我立馬等不及主菜趕快上來呢😚
3/6
- 星期一: 24 小時營業
- 星期二: 24 小時營業
- 星期三: 24 小時營業
- 星期四: 24 小時營業
- 星期五: 24 小時營業
- 星期六: 24 小時營業
- 星期日: 24 小時營業
台北推薦懶人包
雙北特色牛肉麵｜總裁牛肉麵
總裁牛肉麵，一家以高品質的牛肉麵和麵食為主打的餐廳。這裡的牛肉麵湯頭是以牛骨、豬骨、雞骨熬煮為基底，再加入牛筋、牛腱等，結合大紅袍、花椒、老薑等食材紅燒熬製而成，喝起來濃香、味道微辣。牛肉麵有清燉、紅燒、麻辣三種口味可以選擇，牛肉和牛筋都嫩而不爛。除了牛肉麵，還有其他精緻的麵食和私房小菜可以品嚐，如五寶麵、麻香抄手拌麵、涼拌海帶等。
圖片來源：蛋寶趴趴go
圖片來源：蛋寶趴趴go
總裁牛肉麵Info.
時間：周一至周日11:00-21:30
電話：02-8729-2752
地址：台北市信義區松仁路28號B2
總裁牛肉麵 C.E.O. Beef Noodle
網友bill lo的心得：今晚其實已經吃過並不餓，但經過貴婦百貨美食街看到牛滷乾麵附三樣小菜+例湯=200元的看板菜單，感覺很超值再加上服務人員熱忱的介紹就入座點了一碗，想不到竟然超出我的預期！！
入口的第一口感（乾拌麵+溏心蛋）雖然說不上驚豔但至少感受得出食材是用心的，且在這樣的地段能有這樣的低消實在是優質～～～
吃完後竟然開胃又加點了超出原本預期的招牌五寶麵，為此我以我的吃法建議來店食客，可以先單獨吃牛五寶主題，吃一口主題肉就搭配著店裡的酸菜+椒麻辣油提味，風味超搭。肉吃完後再收尾湯麵👍👍
（吃完後雖然有點小飽但很舒服，一定二訪）
- 星期一: 11:00 – 21:30
- 星期二: 11:00 – 21:30
- 星期三: 11:00 – 21:30
- 星期四: 11:00 – 21:30
- 星期五: 11:00 – 22:00
- 星期六: 11:00 – 22:00
- 星期日: 11:00 – 21:30
雙北特色牛肉麵｜大王原汁牛肉麵
大王原汁牛肉麵位於新北市三重區的牛肉麵店，提供清燉、紅燒、麻辣三種湯頭任選，牛肉和牛筋都燉得軟嫩入味，麵條也很彈很Q。除了牛肉麵，還有其他麵食和小菜可以搭配，像是北港滷肉飯、百香青木瓜、麻辣鴨血豆腐等，店內還有自助式的醬料區和老滷汁油膏。最特別的是，內用的話還可以享受豆漿和紅茶無限暢飲，也可以將兩者混合成豆漿紅茶，一樣好喝唷！
圖片來源：靜怡&大顆呆
圖片來源：靜怡&大顆呆
大王原汁牛肉麵Info.
時間：周一至周日11:00-21:00
電話：02-2984-7888
地址：新北市三重區重陽路三段5巷15號
大王原汁牛肉麵
網友Parie Lin的心得：餐點⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️：
🥢招牌牛肉麵(紅燒+粗麵，小)$140
紅燒湯頭香醇濃郁、麵條Q彈有嚼勁、肉軟嫩多汁，非常的好吃😋
🥢北港滷肉飯(小)$35
鹹香的滷汁加上有肥有瘦的滷肉，好吃又下飯～
吃到有點油膩感的時候，再搭配旁邊脆脆的小黃瓜跟微甜的豆棗，剛剛好又解膩。整體吃起來不管是口感還是味道都很棒！
🥢豆干(一片)$10
豆干本身還不錯，而且自助區有很多沾醬可以配。
🥢滷味任選三種$50
「滷嫩豆皮」軟Q好吃、「柴魚冷豆腐」就是沒有皮蛋的皮蛋豆腐😂、「滷白蘿蔔」不甜，很一般。
🥢冰豆漿、麥香紅茶$0
內用有免費的飲料可以喝，濃醇的豆漿跟古早味的紅茶兩種都蠻好喝的。
-
環境/服務⭐️⭐️⭐️⭐️：
店面蠻乾淨的，就是桌與桌之間的間隔很小，走去拿自助吧的時候都要很小心。
生意真的很好很忙，所以有時候會需要等(例如要等擦桌或是等補餐具)，但員工的服務態度都很好，反應了就會馬上來處理～
-
再訪意願⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️：
這次點的幾乎每一樣都好吃，環境也ok，真的很不錯👍🏻
- 星期一: 11:00 – 21:00
- 星期二: 11:00 – 21:00
- 星期三: 11:00 – 21:00
- 星期四: 11:00 – 21:00
- 星期五: 11:00 – 21:00
- 星期六: 11:00 – 21:00
- 星期日: 11:00 – 21:00
雙北特色牛肉麵｜王的秘製黑蒜牛肉麵
位於新北新莊區的王的秘製黑蒜牛肉麵，湯頭是使用黑蒜、洋蔥和牛骨熬煮而成，清爽不油膩，黑蒜的香氣和營養都融入了湯裡。除了經典的黑蒜牛肉麵，還有其他隱藏版的餐點，如黑蒜炙燒牛丼飯、黑蒜牛肉乾拌麵等，牛肉和牛筋都很嫩很入味，麵條也很有彈性。店內還提供自助式的醬料區和老滷汁油膏，可以根據個人喜好調整口味～
圖片來源：Nash Hayashi
圖片來源：Nash Hayashi
王的秘製黑蒜牛肉麵Info.
時間：周二至周日12:00-14:00、18:00-20:00，周一公休
電話：0935-952-920
地址：新北市新莊區中平路377巷17弄33號
王的秘製黑蒜牛肉麵-新莊美食 新莊小吃 新莊隱藏美食 新莊牛肉麵 新莊美食推薦 黑蒜美食 美食推薦2023 附近美食 宏匯廣場美食
網友PEI的心得：以黑蒜熬湯的牛肉麵湯底喝起來挺不錯的，牛肚也異常大片讓整晚牛肉麵變得很豐富，想吃上不同風格的牛肉麵可以來嚐鮮喔！
- 星期一: 休息
- 星期二: 12:00 – 14:00, 18:00 – 20:00
- 星期三: 12:00 – 14:00, 18:00 – 20:00
- 星期四: 12:00 – 14:00, 18:00 – 20:00
- 星期五: 12:00 – 14:00, 18:00 – 20:00
- 星期六: 12:00 – 14:00, 18:00 – 20:00
- 星期日: 12:00 – 14:00, 18:00 – 20:00
雙北特色牛肉麵｜天下三絕麵食館
天下三絕麵食館是一家連續三年獲得米其林必比登推薦的台北牛肉麵店，位於大安區仁愛路四段巷弄內。店內裝潢華麗，有水晶吊燈、藝術品和紅酒，彷彿讓人感覺像是在西餐廳用餐呢～牛肉麵的湯頭是用紫洋蔥、台灣洋蔥、番茄、牛肋排和牛大骨熬煮而成，清爽不油膩。牛肉部位有多種選擇，包括牛尾、美國腱心肉、澳洲牛腱和牛筋等，肉質嫩滑入味，麵條有細麵、家常麵和褲帶麵三種，吃起來的口感彈性適中。除了牛肉麵，還有乾麵、麵線、排骨飯和各式滷味小菜等選擇。最特別的是，內用的話還可以享受免費續湯和免費續果醋的優惠唷！
圖片來源：丸玩玩
圖片來源：丸玩玩
天下三絕Info.
時間：周一至周日11:30-14:30、17:30-20:30
電話：02-2741-6299
地址：台北市大安區仁愛路四段27巷3號
天下三絕 牛肉麵/紅酒
網友Wayne You的心得：有點貴，但好吃。如果要跟自己偏好的幾家店比，絲毫不遜色。
首先，湯頭鮮甜。我吃的口味比較重，所以我不覺得這個夠香、濃郁。但是湯頭中的鮮甜味，還是值得稱讚。可以適時的為牛肉的香味畫龍點睛。
牛肉不算大塊、也不算嫩。我認為就是中規中矩。
滷菜很出色，這個可以給高分。醬料好吃，也很配各類的主、副食。
- 星期一: 11:30 – 14:30, 17:30 – 20:30
- 星期二: 11:30 – 14:30, 17:30 – 20:30
- 星期三: 11:30 – 14:30, 17:30 – 20:30
- 星期四: 11:30 – 14:30, 17:30 – 20:30
- 星期五: 11:30 – 14:30, 17:30 – 21:00
- 星期六: 11:30 – 14:30, 17:30 – 21:00
- 星期日: 11:30 – 14:30, 17:30 – 20:30
相關文章 »
