高雄|明水然‧樂:高評價超夯無菜單鐵板燒!14道頂級海鮮與肉類超滿足

評價極高在台北一位難求的無菜單鐵板燒【明水然‧樂】終於在高雄開幕啦(撒花)!高雄第一間【明水然‧樂】就開高雄市中心新光三越 三多店3樓,交通超便利搭乘捷運在三多商圈站下車往4號出口方向前進,超搶手的【明水然‧樂】沒有預約是吃不到的,現場排隊往往都要排很久,更多的是排不到,所以還是使用線上訂位服務較方便,目前只提供一個月內的預訂,想吃~那手速可要快!

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【明水然‧樂】線上訂位:https://reurl.cc/qkbzN3 

明水然・樂|店家介紹

明水然・樂 位置:

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【明水然‧樂】是樂多多集團齊下品牌之一,高雄第一間店就開在新光三越 三多店,佔地寬廣,不論是店內還是店外環境都非常的舒適又安靜

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超級適合約會的質感餐廳,門口的大燈籠必拍啊

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2022年初有人就在門口上演求婚戲碼,就是在這個大燈籠底下

明水然・樂 環境:

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店內空間寬敞又明亮,每一桌的料理區都有區隔開來,外邊有三組料理台屬開放式空間。

預約訂位完成後需先預付訂金,這筆預付訂金是先用來買客人的食材,畢竟都是比較高價位的餐點食材。

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最裡面這間可以當做包廂使用,當天用餐就有某公司在裡頭開趴,那歡樂氣氛都快把屋頂給掀了~典雅的日式格搭配暖色系的燈光,晚上用餐還挺有約會的情調,且店內完全聞不到任何的味道,不用擔心用完餐滿身的氣味

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看這金光閃久的餐具,搭配棉布繡著樂字的餐巾,許久未品嚐高級料理的我有點小興奮!【明水然・樂】每一道餐點都經過3個月以上反覆不斷測試、創新、品嚐,多次嚴評才會列入選項。大緻每二個月會更新或是微調整變動,讓你每回來都有不同的新鮮感

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有提供藍子放包包,不過是二個人供享一個,但我和朋友的東西太多所以多拿了一個籃子

明水然・樂 活動:

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加入樂多多APP會員,可獲得入會禮「炙燒烏魚子」乙份,樂多多旗下全品牌積分都可通用兌換好禮!

【限定活動:愛的告白-打卡加菜】:即日起至4/30 來明水然.樂 無菜單鐵板燒店內用餐,只要公開分享一句喜歡明水然.樂哪一點Or 拍下您最喜歡的餐點,公開打卡分享至您的FB/IG,明水然贈送您【南蠻鮭魚煮】乙份,每日數量有限,打卡禮會定時做更換,讓你隨時有驚喜,另提供3份【價值$1600精緻無菜單套餐券】抽獎

抽獎規則為:追蹤@minsuizenraku 分享貼文到限時動態,並且限動截圖留言+tag3位好友(內容須包含 #明水然樂),就有機會獲得套餐兌換券(電子券,需加入樂多多APP會員領取)

明水然・樂 食材:

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每套食材都有非常多樣的高級食材,野生活龍蝦、牡蠣、干貝、龍膽石斑。明水然‧樂無菜單料理一共有14道,個人套餐$1600+10%。另下載樂多多APP入會禮、IG/FB打卡禮,生日還有生日賀禮

明水然・樂|餐點介紹

介紹本次吃的餐點~

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漬物

左/柚子大根、右/檸檬醬油洋蔥碎,所有醬汁及小菜天然食材手工製作,二種漬物都是開胃小菜,吃完還可以再續

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荔枝烏龍茶

萬中選一的茶品入口清香順口解膩,師傅說當初試茶試到心悸,而現在有客人喝過後很喜歡想單獨跟我們購買

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煙燻鮭魚佐山藥細麵

半熟的煙燻鮭搭配口感黏滑又清爽山藥細麵,這種料理還是頭一次看到

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黃金蒜蜆湯

小小一碗全都是精華中的精華,蒜頭以及黃金蜆二種合在一塊味道不重還挺鮮

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廣島牡蠣

其實很多海鮮我都不太敢吃,但都來明水然‧樂品嚐頂級海鮮那就嚐看看吧!廣島牡蠣口感很特別,顆顆飽滿圓潤的牡蠣,滑嫩細緻,我本以為會很腥沒想到咀嚼中還帶點甘甜味

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中場時會展示今天額外加購的食材【大鮑魚以及海膽】,開放給想加購品嚐的客人們

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北海道生食級干貝

北海道生食級干貝上面是松葉蟹膏搭配鮭魚卵,干貝熟度大概只有五分熟左右~鮭魚卵在嘴中不停的嗶嗶波波個不停

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師傅在料理時不會說話只會專心製作,等上菜時才會一一作介紹,魚都是現撈現流魚,每日送的魚貨都不同,也因此更考驗師傅烹調廚藝,而且團隊中有位師傅是海釣高手,挺有機會吃到師傅親自釣上來的新鮮魚貨

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龍膽石斑

醬汁是用壽喜燒下去悶餵,底下是白蘿蔔,龍膽石斑魚皮Q彈,肉質鮮嫩而且膠質又豐盛,重點魚刺少不怕會被刺到肉質更是鮮甜、全無腥味

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每一間分店都有活體龍蝦缸,現撈現處理最新鮮的海鮮食材!龍蝦會做成三味:焗烤炙燒龍蝦、龍蝦肉身鐵板煎、龍蝦味噌湯

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瞧這炙燒的烈火多麼熱情,活體龍蝦選用澳洲水姑娘龍蝦,整體通紅,有著富豐濃郁的蝦膏,龍蝦身更是肉質脆彈

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龍蝦三味第一道是龍蝦頭佐海膽醬,加了起司粉還有明太子海膽醬,噴槍高溫炙燒後能品嚐多層次的風味!先挖蝦膏細細品嚐再挖蝦肉,你會感受到大海的鮮味就在嘴中盪漾著

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日式和牛堡

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師傅在製作每一道料理時都會先詢問那些食材不吃,或是有忌口、過敏的海鮮或是肉類~不吃牛肉的客戶則是選用豬肉食材先行料理,再進行下一道料理。

和牛漢堡汁多肉嫩,搭配油炸過後的帕瑪森起司小餅香酥帶勁,整個小漢堡吃完還意猶未盡

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入會禮-炙燒烏魚子

油脂豐富鮮味十足沒有腥味,吃起來有點黏牙但香氣十足

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龍蝦三味第二道是龍蝦肉身鐵板煎,經過悶、煎、炒後,龍蝦肉輕輕一剝就能分離,最後篩烏魚子來提味就完成了!

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龍蝦肉身鐵板煎

主廚很貼心已把澳洲水姑娘龍蝦肉與殼處理完畢,蝦肉只要輕輕一剝就能拉起~蝦肉紮實Q彈,每品嚐一口都能感受到龍蝦肉的韌度,沾點乳白帶點甜香奶味的白醬更優

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火龍果冰沙

在正式進入主餐前會送上一杯火龍果冰沙去去味道

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日本熊本A5和牛

主餐有三種選項日本熊本A5和牛、日本鹿兒島A4和牛、桂丁雞

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日本熊本A5和牛肉質細嫩、口感清爽不膩,肉質鬆軟又入口即化、香味獨特濃郁!可搭配盤中三種鹽:日本海鹽+玫瑰鹽+松露,味蕾會有不同的感觸,而5分熟的熟度是最佳的品嚐狀態

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桂丁雞

桂丁雞飼養過程中不施打抗生素、不使用生長激素飼養,飼養的手法與宜蘭櫻桃鴨差不多,而且也是唯一可以不用到全熟就能品嚐的雞肉,肉質香甜沒有腥味,油脂分佈均勻外皮較薄,也可以搭配日本海鹽+玫瑰鹽+松露感受不同的滋味

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炒飯不是使用櫻花蝦而是吻仔魚,避免有些人甲殼過敏,拌炒到米飯粒粒分明最後撒上明太子就完成了

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魩仔魚炒飯

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頭一次吃到炒魩仔魚還有加明太子,師傅說目前缺蛋所以換成明太子~魩仔魚搭配明太子還挺奇特,味道有點重米飯特香,每一口都讓人讚嘆不已

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龍蝦味噌湯

龍蝦三味第三道是龍蝦味噌湯,單看很簡單其實是有三種味噌去調配而成,裡頭還有龍蝦肉和豆皮,這碗龍蝦味噌湯讓我有回到日本的臆想

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Oreo 奶酪

甜點是用Oreo餅乾磨成細粉搭配香濃特醇的奶酪,不甜膩的奶酪搭配黑巧餅乾,這道甜點我超喜歡

 

【明水然・樂】高雄三多店

地址:高雄市前鎮區三多三路213號3樓 (新光三越館內)

電話: 07-331-2223

inline線上訂位:https://bit.ly/3XlWxxn

明水然.樂:粉絲團

明水然.樂:線上訂位 ▷  https://reurl.cc/qkbzN3

詳細資訊

明水然・樂-高雄三多店

Google 評分:4.8

聯絡電話:07 331 2223
營業時間:
  • 星期一: 11:30 – 15:00, 17:30 – 21:30
  • 星期二: 11:30 – 15:00, 17:30 – 21:30
  • 星期三: 11:30 – 15:00, 17:30 – 21:30
  • 星期四: 11:30 – 15:00, 17:30 – 21:30
  • 星期五: 11:30 – 15:00, 17:30 – 21:30
  • 星期六: 11:30 – 15:00, 17:30 – 21:30
  • 星期日: 11:30 – 15:00, 17:30 – 21:30

 

常見問題 Q&A »

  • 【明水然・樂】高雄三多店 可以搭捷運到嗎?

    搭乘捷運在三多商圈站下車,往4號出口方向前進~在新光三越三多店3樓

  • 【明水然・樂】有幾道料理?

    一共有14道!每套食材都有非常多樣的高級食材,野生活龍蝦、牡蠣、干貝、龍膽石斑等

  • 【明水然・樂】價格?

    個人套餐$1600+10%

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