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【高雄】賣了90年的在地小吃,必點現炸紅槽肉、Q彈帶勁手工粉腸,自己吃掉一整盒不是問題!

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 旗山老街超多小吃店,每間小吃店都很有歷史,名聲最響、賣的最久莫過於【旗山紅糟肉】,【旗山紅糟肉】于1932年創立,到現在已有九十年的歲月,店名叫【米粉亮】但沒人記得,大家只記得旗山有間超好吃的紅糟肉、手工粉腸,傳到最後【旗山紅糟肉】就成了店名。  

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物價上漲,老店不可能不漲,之前可以只買50元紅槽肉、手工粉腸,現在最少都要一百大洋,其它的主食、湯品都略有調動,不過那不是重點因為不會點。

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鍋內的炒米粉、炒麵銷量不錯,我也忘了自己有沒有吃過,沒法子我對吃的印象只停在店家招牌【紅糟肉以及手工粉腸】。

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店內不大還挺小,冬天還好夏天用餐會很悶又熱,外地客以及本地人各佔一半,不管是內用還是外帶都要排隊,但有時內用不用排隊只要喊一聲就成。  

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剛炸出來的紅糟肉特別香,放在椅上還用電風扇吹涼,別的地方賣的炸肉冷了就不好吃,只有旗山紅糟肉這間賣的炸物跟別人不一樣,就算冷了、冰過用電鍋蒸出來再吃,口感完全沒變。

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手工粉腸真的超~級Q彈,吃過他們家的手工粉腸後其它的粉腸都是浮雲,雖然貴份量又不多,但貴的有價值啊。 

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玻璃櫃裡還有其它的切料,價格不知感覺是浮動的喊價,內用會在前面的砧板切料,外帶的話會在後面的檯子上作業,店家服務超好又客氣怪不得生意很火,畢竟有些店紅了就拽個二五八萬。

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手工粉腸

粉腸是店家自己做的包括外皮,皮Q有彈性豬肉超彈牙,就算只有一個人也可以單獨吃掉一整盒 。

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紅糟肉紅糟肉可是必點的一道小吃,很多人都是200、300塊的買,但好吃的東西不要一次吃膩,買個一百元回味一下便可,肉很厚實有咬勁,咬在嘴裡還有湯汁在流盪,外皮酥而脆冷掉都好吃,隔天從冰箱拿出來放入蒸鍋中加熱也沒有走鐘。

  • 米粉亮-旗山紅糟肉
  • 電話:07-6623256
  • 營業時間:AM05:00-PM19:00
  • 地址:高雄市旗山區延平一路435號
  • 公休日:禮拜一

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