澎湖美食懶人包│讓你最懷念的澎湖味！必吃十三家美食！

說到台灣離島旅遊，離台灣只要一小時飛機就能到達的澎湖，正是適合旅遊的海島，澎湖一直都是台灣離島旅遊相當熱門的景點，尤其是每當澎湖花火節之時，不管是飯店、機票，通常都是一位難求，澎湖一年四季的玩不完！

澎湖除了有許多獨特的景觀：雙心石滬、小台灣、藍洞等等，但想融入當地生活，就千萬不能錯過澎湖在地美食了！澎湖的美食回到台灣還在想念呢？今天整理了許多不可不吃的澎湖家鄉味在地美食，看完我想應該又勾起大家對澎湖的美麗回憶吧！去澎湖不知道吃什麼嗎？看這篇就對了

來到澎湖，最方便的就是騎摩托車環島了，光是澎湖本島就有好多在地美食讓你吃到不要不要，澎湖環島大概可以分為「北環」和「南環」兩條路線，咬咬建議是最少要分兩天進行，第一天可以往北環方面前進，著名的跨海大橋、通樑古榕等等，每個景點都看到大概要花７～８個小時，早上８～９點出門，回程剛好可以回馬公市覓食^^從馬公市往北環線的路上會經過今天我們要介紹的第一間美食：花媽大腸香腸

澎湖家鄉味，從小到大懷念大腸香腸！

花媽大腸香腸可以說是不少澎湖人的家鄉味回憶，花媽雖然就在大馬路邊，外面也沒有顯眼的招牌，小小的鐵皮屋還是很容易讓人錯過，認路小訣竅就是記得在東衛石雕公園入口的旁邊就是了

花媽除了大腸香腸，還有關東煮，價錢就寫在後面的牌子上，香腸才２０元真的很便宜！大腸加香腸還再優惠你５元勒！

關東煮，雖然外頭是３０幾度的超級艷陽天，大家一定會想應該是瘋了才會在路邊吃熱呼呼的關東煮，不過跟我們一樣瘋的的人還不少ＸＤ，花媽的關東煮是不少澎湖在地人夏日最＂炎熱＂的美食回憶，花媽的關東煮湯頭真的很真材實料，不僅有豬腸，豬五花肉還有一大堆的關東煮甜不辣，貢丸蔬菜，湯底還加了整顆的蘋果跟洋蔥一起去＂控＂

點完菜夾完關東煮因為要切，可以先喝碗關東煮的湯，湯都是可以無限一直喝的，大概是加了蔬菜跟蘋果的關係，花媽的湯超級鮮甜，雖然已是汗如雨下，還是忍不住一碗接一碗，我記得我好像喝了四碗….

花媽大腸香腸，份量還不少，上面加了蒜頭碎跟酸菜，黃色的醬料是黃芥末，炭火烤的香腸有股淡淡的碳烤香氣，大腸吃起來還蠻有彈性的帶著些許的油蔥香，香腸相當多汁，肥瘦相間，帶點微微蒜香挺不賴，大腸夾著香腸搭配著跟酸菜蒜頭一起吃，絕配！酸菜的酸香跟嗆辣的生蒜，大大減低香腸的油膩感，也讓大腸多了層次口感

關東煮也很好吃，因為用了大量的洋蔥跟蘋果當湯底，加上丟了一大堆豬五花跟腸子，貢丸一起熬，每種食材吃起來都超鮮甜，推薦花媽的五花肉，吃起來有彈性且不油不膩，肥肉部分吃起來ＱＱ的，苦瓜鑲肉也超正的，經過湯頭熬煮苦瓜一點都不苦，吸飽了湯汁還帶點脆口口感，很好吃！

阿豹香腸攤

阿豹香腸攤味在馬公天后宮附近，與花媽並稱澎湖必吃的兩家香腸大腸攤，開業資歷是阿豹香腸攤比較久，是不少老澎湖人都相當喜愛的街邊小吃

阿豹的關東煮跟花媽大鍋一起煮不同的是，阿豹是分成很多小格子煮，有什麼料都一目了然，同樣關東煮的湯也可以無限取用，阿豹還準備了蔥跟油蔥讓客人自己加呢

大腸香腸＆關東煮，大腸香腸沒有加料，就是單純的大腸跟小腸，原來配料要去旁邊自己加，不過沒有蒜頭，阿豹提供的是蒜泥，蒜泥可以均勻包覆在大腸香腸上，吃起來相當夠味！

阿豹的香腸跟大腸吃起來感覺跟花媽明顯不一樣，外層有酥脆感，吃起來口感很棒，微微脆焦的香氣口味，大腸還有加了花生唷

關東煮燉煮的也相當夠味，相較起來阿豹的關東煮口感較為清爽，有著甜甜的菜頭香氣，越吃越涮嘴，怪不得可以成為澎湖在地人最想念的家鄉味！

澎湖特產仙人掌冰，只有澎湖才吃的到！

澎湖還有一樣特產就是仙人掌！來到澎湖一定要品嘗的美食就是仙人掌冰，酸甜甘香即使回到台灣仍會思念的好滋味！說到仙人掌冰就不得不提位在跨海大牆旁的易家仙人掌冰

易家仙人掌冰算是澎湖仙人掌冰的創始店，純粹只使用仙人掌來製作，酸甜如同戀愛般的滋味，來跨海大橋拍照的同時，人手一支仙人掌冰也是這裡的奇觀之一，實在是太受歡迎了！

蛤！？只吃一支不過癮！？那就到家竹黑砂糖冰店來一盤滿滿的仙人掌冰吧！

家竹黑砂糖冰店在澎湖可是赫赫有名，是不少澎湖年輕學子的最愛，也是不少旅遊美食節目爭相報導的名店，主打各式CP值超高的剉冰，其中又以超大盤的仙人掌冰最為人喜愛

跟一座小山似的仙人掌冰，絕對是夏日消暑的最佳良伴，而且還吃的到仙人掌的果肉呢

除了仙人掌冰，家竹黑砂糖冰店還有仙草煉乳冰也是具有超高人氣，使用自熬黑糖加上軟Ｑ的嫩仙草，濃郁芳香滑溜的仙草凍，炎炎夏日吃上一口超消暑的

澎湖不開伙就來這裡吃！充滿媽媽般的好味道

除了澎湖的街邊小吃，馬公市區的正餐更是臥虎藏龍，有著許多歷史老店，不僅深受觀光客們的喜愛，更是澎湖鄉親們從小吃到大的老味道！到澎湖怎麼能不吃海鮮，這裡首推許媽媽道地海產鄉村小吃！

許媽媽道地海產鄉村小吃每到用餐時間總是高朋滿座，其高人氣的祕密就是這裡每天都提供最青的海產，老闆每天都會進最新鮮的漁獲，整齊成列在店前的冰櫃中，顧客可以自行挑選想要的海鮮

澎湖絲瓜、海瓜子、海膽炒蛋、金瓜米粉都是不能錯過的菜色！

尤其是海膽炒蛋，這道我印象超深刻，不僅僅是它的美味，價格更是實惠，滿滿一盤只要２５０元！

乍看之下好像不太分的出來蛋跟海膽，仔細看粗粗一條條顏色比較灰暗的就是海膽，經過加熱過厚的海膽釋放濃郁的香氣，佐著炒蛋香，味道香的不得了，每一口炒蛋都能吃到海膽濃郁鮮味，海膽口感也相當鬆軟綿柔，來澎湖就是要吃海膽啦！

在澎湖還有兩家必吃的燒肉飯＂馬路益＆讚哥＂，很奇妙燒肉飯在澎湖為什麼特色美食，澎湖燒肉飯其實就是排骨飯啦，比歷史，讚哥好像略勝一籌，比人氣，馬路益似乎比較受歡迎，但不管怎樣！兩家通通吃就對了！

讚哥燒肉飯位在澎湖的城隍廟正對面，除了招牌燒肉飯之外，這裡的小菜湯類也相當知名

所有菜色都是讚哥自製的，只選用澎湖當地食材烹調出最貼近澎湖人的家常口味，所以每到用餐時間，店裡店外點餐內用外帶的客人始終絡繹不絕！

雞腿拼燒肉看起來十分豐盛，可以說是讚哥燒肉飯的看板定食，炸雞腿事先醃漬過，剛起鍋熱呼呼冒著熱氣超香的，趁熱咬一口燒肉，雖然沒有想像中的厚，但口感相當紮實，感覺也是經過醃漬，吃起有股醬香味，並有著微微的胡椒香味，讚哥的炸雞腿雞皮沾粉油炸，雞皮吃起來香脆又夠味，醬香氣也很棒，肉質相當軟嫩，入口可以明顯感受充沛的雞肉肉汁

馬路益燒肉飯，馬路益就位在熱鬧的中正路上，北辰宮對面，廚房是戶外開放式，工作人員都十分忙碌，因為雖然離用餐時間還有一段時間，旁邊就已經排隊囉，人氣超旺！

燒肉拼炸雞腿（１１５元），比讚哥便宜５元，雞腿尺寸感覺大了一圈，炸粉明顯用的不一樣，燒肉尺寸跟讚哥相仿，但口感有些許的不同，口感較為軟嫩，調味上也比較清爽清淡些

炸雞腿，除了比讚哥大一點，外層的麵皮吃起來是酥脆的感覺，跟讚哥硬脆的感覺不太一樣，不過讚哥的雞腿調味比較重，經過油炸後香氣比馬路益濃郁許多，雞肉的熟度跟肉汁豐沛度兩家都實力相當不分軒輊，入口同樣滿足，不管是讚哥或是馬路益，吃哪家都不會讓人失望啦！

拿著零錢買早餐，澎湖在地人早餐首選一條街

來澎湖早上可別貪睡，快到文康商圈品嘗在地美味早餐吧！ 北新橋牛雜湯、鐘記燒餅、香亭土魠魚羹都是澎湖不可錯過的老字號早餐店，晚來可就吃不到了！

北新橋牛雜湯，文康早餐街必吃，北新橋牛雜湯可以說是來澎湖必吃的早餐，老闆是北京北新橋人，１９６６年就開業，已是澎湖當地相當知名的美食老店，小小的店面，不過早上０６：００初，北新橋早就坐滿準備一飽口福的饕客，店內除了當地人外，也有來自各地方的遊客，可以聽到環境中充滿不同地方的口音語言

北新橋必點，牛雜湯！牛雜湯的香氣真的非常濃厚，飢腸轆轆再聞到這樣的香氣再實在讓人＂凍未了＂，放好放滿！隨手一撈就是滿滿的牛雜！還有大塊牛肉，北新橋的半筋半肉牛肉口感很棒，軟嫩無比，牛肉的香氣也十分足夠，怪不得北新橋的牛肉湯都是秒殺的！

湯頭更是一絕，香醇帶點淡淡的中藥香氣，之後我們有去香港吃過九記牛腩，北新橋牛雜湯湯頭的味道跟九記牛腩的上湯牛爽腩味道相似，但口感更加清爽不油膩，牛雜吃起來軟中帶Ｑ，吃來沒有任何腥味，內臟特有的Ｑ軟口感嶄露無遺，價位更是沒得比，北新橋只要１／３！

炸包子，也是北新橋的特色餐點，也是秒殺級的明星商品，一出爐沒一會功夫就銷售完畢！炸包子的內餡超飽滿，包子皮薄，打開包子湯汁源源不絕流出，炸過的包子皮透著一股香氣，大口咬下，肉汁滿盈，內餡鬆軟富口感，包子皮吃起來酥脆中帶有韌度

鐘記燒餅，不同於一般的扁燒餅，鐘記燒餅的燒餅是經過發酵過的，再用貼爐炭烤的作法，讓燒餅的香氣發揮到極致，烤出來的燒餅不僅香氣十足，口感有軟Ｑ蓬鬆超好吃！

鐘記燒餅不僅僅夾油條而已，還發展出許多獨特的口味吃法，就算每天輪著吃，隨著不同內餡的搭配組合，怎麼吃都不膩！因為炭火爐烤，燒餅聞起來有淡淡的炭焦香氣，豬排也是現點現煎，事先經過醃漬過，煎製的豬排有濃郁的醬香，跟著厚實的燒餅一起入口，鐘記的燒餅口感真的很棒

香亭土魠魚羹，香亭土魠魚羹在澎湖算是幾十年老店，營業時間在文康商圈算是比較晚的，營業到下午一點，所以也可以當中餐吃喔

香亭土魠魚羹賣的食物很簡單，土魠魚羹湯、加麵或加米粉

一碗土魠魚羹裡面有5-6塊土魠魚塊，而且都是現點現炸，土魠魚塊油炸前經過簡單的醃漬，讓土魠魚塊的鮮美度更提升，土魠魚塊吃起來非常的新鮮甘甜，肉質細緻，裹著清甜的羹湯，簡單就很美味

跳島找美食！出了這村也沒這店！

在澎湖馬公本島，許多人還會選擇跳島，七美、吉貝、望安都是相當熱門的跳島景點

而這些小島也曾著許多不為人知的澎湖家鄉味唷，像是七美島上的潮州大骨麵，便是七美當地相當著名的特色小吃店！

潮州大骨麵乍聽之下還感覺好像中式的麵點，其實是越南風味的大骨麵，麵條可以選擇河粉、米粉或是雞蛋麵，咬咬強烈建議選擇雞蛋麵

潮州大骨麵是使用大骨搭配一些海鮮烹調而成，湯頭喝起來相當輕甜，有著濃醇的大骨香跟海鮮甜味，搭配的雞蛋麵麵體較細，很容易吸附湯汁，但又有耐泡不爛的特性，吃起來爽Ｑ滑口，超適合炎熱夏天吃的！

位在七美碼頭旁的阿婆肉粽，聽說阿婆肉粽的阿婆每天清晨五點半就開始忙碌，一開門店內就有許多早起的七美人前來用餐，因為以前大多數的當地人都是上山或討海生活，需要充沛的熱量以維持一天的工作量，所以配料豐富價格平實的阿婆肉粽就成了七美人最受歡迎的早點店了

阿婆肉粽的口感介於南部粽及北部粽之間，吃的米粒香Ｑ且軟嫩的口感，內餡有大塊的瘦肉及蛋黃，早上來一顆阿婆肉粽真的營養滿點！

到澎湖除了跳島行程外，還有一個近年來相當盛行的＂海洋牧場＂，在澎湖菜園就有許多海上牧場，在海上牧場可以大啖澎湖牡蠣，還可以釣花枝，釣海鱺，算是來澎湖相當老少咸宜的行程

到海上牧場不為別的！就是為了烤鮮蚵吃到飽，相信只要來過一次，真的會畢生難忘呢！在海上牧場，每張桌子中間都有一個網烤爐，可以去後方的台上自己拿牡蠣來烤

不會烤沒關係，工作人員會過來教你怎麼看牡蠣好了沒，原來牡蠣就算熟了也不見得會開，所以是看殼的乾濕度來判斷，牡蠣不開怎麼辦，服務人員會教你怎麼樣用夾子開牡蠣，別看服務人員那麼輕鬆，初學者連從哪裡撬開都是問題，根本看不出來呀！

江湖一點訣，說破沒什麼，只要知道牡蠣的正反面，往牡蠣的前緣一壓一轉，牡蠣就開了！

澎湖的牡蠣都碩大肥美，在台灣吃６～７個就要１００元，這裡隨你吃呀！

咬咬一次收錄了１３家澎湖在地美食，看完有沒有超想在衝一趟澎湖呀？

澎湖不管去幾次，已經很努力的吃，一天三餐能吃還是有限，走到哪吃到哪，根本就是餵豬行程ＸＤ，不吃可惜，吃了懷念，是我對澎湖美食的印象，每當在台灣看到澎湖的報導休息，心裡總是默默浮現那些曾經吃過的澎湖美食，看完這篇懶人包是否觸動你內心深處對於澎湖美食的深刻記憶嗎？揪！找個時間！再去澎湖大吃一頓吧！