澎湖很多小吃當然每一間小吃都要排隊，其中郵局口蔥油餅更不用說，蔥油餅便宜又有特色，加了滿滿滿的小黃瓜、辣椒以及醬油膏和辣醬還有記得加蛋，大口咬一下那滋味，那清爽度，那辣中帶餅香的蔥油餅真的會讓人上癮！
本以為郵局口蔥油餅很難找，結果都是住第一間民宿的附近，本以為人會很多要排很長，託下雨的福沒人，一到現場直接點餐五分鐘拿到，還燙手的咧！
老板人很害羞也很低調，說拍餅就好別拍我，在等的同時也順便跟老板他們聊天。
價格不貴，就跟高雄的物價差不多，無蛋三十元，加蛋35，雙蛋45。
蔥油餅皮都已捍好放在一旁，也不知道是只剩這些餅皮還是等會繼續桿。
價格表都寫的很清楚，但點的很複雜不是還得算嗎 。
郵局口蔥油餅的鍋子很特別，是圓型的鐵鍋跟咱們台灣本島賣蔥油餅攤子不同，這種圓型鐵鍋很省油，而且密熱度也較高，缺點就是一次只能煎一塊。
不知道是店員還是老板的媽媽，問我會不會加，知道從外地來玩的客人直接幫我處理好，檯面有上小黃瓜絲、醬油、辣椒醬、蒜泥、清醬、蕃茄醬以及超火辣的辣椒。
店家也很貼心知道我要拍攝還放慢速度讓我拍，有看到金黃香酥的蔥油餅上面有一顆蛋嗎，放上滿滿的小黃瓜絲再淋上醬油膏。
最後放上辣椒醬和切碎的辣椒，可惜啊在現場我沒有注意到有蕃茄醬。
剛焦出來的加蛋蔥油餅就在手上啦，當然也超燙手。
單看這餅皮就覺得很酥脆，頭一次吃到這麼特別的蔥油餅，回本島不如開一間好了絕對穩賺還不虧本。
很多客人都是站在店家二側直接開始，一邊吃一邊加著佐料，單吃挺美味但少了醬料會有點虛，所以記住醬料要加多一點，否則吃到最後只剩小黃瓜配蔥油餅啦！
郵局口蔥油餅 惠民店
營業時間：PM14:00-18:00(禮拜天提前到18:15)
地址：澎湖縣馬公市惠民一路36號
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