【彰化‧員林】法蕾熊手工經典舒芙蕾～全系列甜點攻略地圖

從台中出發，走國道三號接台76線，在林厝交流道下到員林市區，大約40分鐘就到囉！！ 到忠孝街後就可以看到法蕾熊在角間喔～

兩層樓，每個窗台都種了花，從2樓往外看風景很有感覺喔～

一樓大廳有點挑高，看起來高貴典雅，不論是內用或外帶都是要在一樓點餐喔！

法蕾熊 Fale Souffle 法式甜點店，連招牌也這麼美

一進來馬上就關心蛋糕櫃，大概有10幾種可以選，因為我們到的時間還算早，隨著時間越來越晚蛋糕也會越來越少喔！！

價位上我覺得都很OK！

因為第一次來，每個蛋糕都好想點來吃吃看喔～～

除了單點甜點外，還有一些只能現場點的甜點喔！ 經典雙人午茶組 $799 可以任選兩款蛋糕搭配和兩款飲品，另外還包含鹹點和小點心 我覺得很適合2-4個人可以點，再搭配其他甜點。 而且雙層下茶盤擺上桌，一整個就超有FU啊！！

來現場吃也一定要點千層派啊！！（限店內食用） 光看照片就決定是你了～～

舒芙蕾是招牌一定不能錯過

下午茶組內含2杯飲料可以任選，所以我們點了精選系列的兩款茶飲（可回沖），很貼心幫我們在附了2個空杯。

其他的茶類選單，冰的熱的都有，很多選擇。（下次來我想換這區的茶飲喝喝看）

咖啡選擇反而沒這麼多，我倒是很想試試看玫瑰鹽拿鐵咖啡是什麼滋味。

蛋糕菜單只是參考，因為不是每款現場都有喔～ 而且很多新產品沒有在菜單上，所以最棒還是看蛋糕櫃的實品啦！

慕斯塔系列

甜塔 ＆ 鹹派 來的時候已經沒有牛肉鹹派了！！！

磅蛋糕主要是外帶，可裝成禮盒包裝送人！

單片包裝的法式甜點和餅乾 另外想要吃吃看磅蛋糕又不想買整條，這裡也有賣切片的唷！

等我們吃完要離開的時候，居然又出現了這個那不勒斯蘋果派 想了一下，姐姐他們就決定外帶回家了～～哈哈哈

漂亮的禮盒可以包裝

說到法國甜點怎麼少的了馬卡龍哩?!

連巧克力都做的這麼美，可以跟馬卡龍一起搭配成禮盒

一樓也有部分的用餐區

馬卡龍禮盒下次應該買買看

假日磅蛋糕搭配其他甜點也是很好的組合

很貼心還有提供冰涼的檸檬水讓來買蛋糕的客人自行取用

因為適逢假日，所以我有提前預約，所以我們的座位在二樓唷！！假日只能預約 1 點前的位子，過了以後就只能現場排隊等候了！

一上樓首先看到很多節目都來採訪過囉！

飲料吧台～

我們進來的時候整層座位都滿了～～很難得趁著新客人還沒入座前拍了沙發座位區！

沙發是蠻美的，但是吃東西不大方便～哈哈哈哈

非常適合我們的座位區！！因為桌子夠大，我們點的東西完完全全把桌子塞滿了！

窗台的花草把整片窗戶的風景變的更美了！

連盆栽上的小標語都好可愛

還沒看到美食前看一下美美的廁所應該還可以吧！！嘿嘿～ 提供歐舒丹的乳液、衛生棉、牙線

餐具

水跟樓下一樣是檸檬水喔！！ 帶了一堆公仔結果只有剛開始有拿出來拍！！

伊麗莎白精選紅茶 & 佛羅倫丁精選烏龍茶 兩壺茶都可以回沖，選配在下午茶套餐組裡，如果是單點一壺 $190 裡面直接放茶葉，要等小沙漏漏完才能倒出來喔！ 另外還有附糖漿，不過我都沒加，反正蛋糕那些都夠甜了～ 不過這兩款茶飲我覺得都還好！

可麗露上桌的時候還是熱的喔～～外酥內軟，超好吃！ 馬卡龍的口味是隨機的，抹茶跟咖啡口味（應該是吧！）也好吃喔～

手工餅乾有加入茶葉，很香不會太甜～

達克瓦茲 第一次吃真的還蠻驚訝的，我原本一直很抗拒吃這個！！ 因為看起來就沒有很吸引我，但是在這裡吃過以後發現真的還蠻不錯的耶！！ 外酥內軟的口感，外皮沒有很硬，超像傳統小西點（台式馬卡龍）的升級版。裡面夾了柑橘系的果醬好美味～

用千層派的派皮當底，上面放上鮪魚，口感變的好豐富，調味也剛好～～好吃！

三明治的內容也很豐富，大家一致稱讚這邊的鹹點

瑪麗安東妮特經典舒芙蕾 $240 招牌上桌～因為舒芙蕾不能等，所以要先吃！！ 除了主角舒芙蕾外，還有莓果口味的Sorbet 和兩片手工餅乾

完美的舒芙蕾

叉子和湯匙其實是金色的喔～

不知道怎麼吃舒芙蕾不用擔心～有教學！

有兩種醬汁可以選，香草和覆盆莓，我們選了紅天使覆盆莓 先用湯匙在中間挖洞，順便品嚐原味

酸甜濃郁的覆盆莓醬汁慢慢倒入

搭配著吃真的好好吃喔～～我吃過不少舒芙蕾，這裡的舒芙蕾可以排到前三名！醬汁也是一流，完美的口感！

迷霧中藏著什麼呢？

答案揭曉！！ 拿破崙皇家千層派 $230 隨著乾冰散去，千層派忽隱忽現真的好美～

突然發現我忘記把乾冰拿走拍一張照片了！！ 大家都心急著想快點吃一口啊！ 中間的卡士達醬不會太甜膩，而且還有夾著草莓喔～ 裝飾的藍莓還有特別挑過，特別大顆！ 派皮酥脆但也蠻紮實的，這道吃完有飽到！

敲碎最外層的白巧克力後，在薄薄的抹茶巧克力外皮裡，包著是椰子杏仁慕斯，最中間則是草莓奶油餡，一口吃下，香滑濃郁的慕斯與冰涼草莓餡，吃起來一點都不膩！

塞納左岸 $180 主要是使用法國Cacao Barry 可可巴芮 36的巧克力製作

這個真的好巧克力喔~慕斯入口及化，中間夾了酸味覆盆莓讓層次更為豐富，重點是最下面底座的巧克力脆米堅果餅也太好吃了吧！

奧羅拉 $160 外觀看起來俐落時尚的奧羅拉，口味上完全深得我心！

看起來很簡單吧！但是荔枝玫瑰，在搭配清爽的慕斯和酸甜的內餡～整體的平衡抓得很好，吃完一整個也不為膩！

迪德羅 $130 可憐的迪德羅被我們放到最後才吃... 所以外皮有點融化了！！

原本想像中比較像巧克力脆皮雪糕的模樣～～哈哈 因為外層的巧克力有加了堅果角，很美味～ 內層除了慕斯外，還有巧克力夾心，最下方還有覆盆莓搭配抹茶～如果能一上桌就吃我想口感上會更好！！

法式薄皮檸檬塔 $160 喜歡吃檸檬塔的朋友一定要點來吃吃看！！我們仔細品味了這道的用心程度，因為真的是全檸檬，連最上面細細的白巧克力裝飾也是檸檬口味！！（因為比較過其他蛋糕上一樣的裝飾，就是普通的白巧克力）

塔皮厚度超棒，不會太薄或太厚，上面的微微烤過蛋白霜也是檸檬味，配上濃郁的檸檬餡，超完美，真的不吃會後悔！！

酒釀哈密瓜塔 $140 因為哈密瓜堆疊看起來就好甜美，所以也點了～

哈密瓜很甜又鮮脆，裡面居然還偷偷夾了哈密瓜口味的內餡，不知道是不是吃太飽，覺得下面的杏仁塔有點太厚

綠檸檬姥姥蛋糕 $55 非常有趣的一個蛋糕，怎麼說呢？因為這是最後吃的蛋糕，前面吃了這麼多厲害的甜點，剛吃到它的時候有點小失望，覺得上面的檸檬糖霜太少了，但是明明很飽，手卻停不下來一直挖來吃，口感很像長崎蜂蜜蛋糕但又沒那麼甜，說檸檬太少但又因為淡淡的檸檬香讓人吃起來不會膩！！ 蛋糕還蠻大塊的，價格卻不貴，CP值算起來算高的吧！

鮭魚鹹派 $140 一上桌就有聞到鮭魚香，上面用甜椒配色裝飾還挺美的

裡面主要是鮭魚和洋蔥，這個稍嫌普通了點，不是不好吃喔！！因為前面吃的每一道都很好吃，期望值變很高！ 姊夫說他比較喜歡 LE PASSAGE的法式熱烤蛋派

要離開前，居然發現又有新點心出爐～～ 那不勒斯蘋果派 $82 因為是姐姐要買回家的，我在車上有咬了一口熱呼呼的蘋果派，這裡的特色真的是派皮好吃啊！！ 姐姐回家還特地切掉我咬醜醜的部分，拍了照給我～～哈哈哈

仲夏巴黎 $130 另一個姐姐外帶回家的蛋糕，我原本也想外帶的，但是好飽了！外層粉紅色很誘人喔～下擺還圍了玫瑰花瓣小裙擺！

內層很豐富喔！！白酒奶餡搭配紅桑椹草莓橙酒庫利，接骨木酒泡香草白甜桃，粉紅色外皮則是覆盆子果釀，是果酸清爽口味！

蒙布朗 $180 朋友的蒙布朗因為騎摩托車帶回家，結果發現他脫帽了！！ 是在暗示我還要再去一次法蕾熊吧！！哈哈哈 雖然外觀變醜了，但朋友說還是很好吃！！

小插曲： BLOOM Dessert Bar 也在同一條路上，忠孝街172號~~ 有來自法國待過米其林三星餐廳的主廚 每人還限購2個蛋糕，不過實際看了一下全部引不起我的興趣 價位還都不便宜喔！！還好剛剛已經在法蕾熊吃得很滿足了

戰鬥力超強的四人組～我們今天可是吃了 雙人經典下午茶組（內含2個蛋糕）、千層派、舒芙蕾、5個蛋糕 ＆ 1 個鹹派，費用總計 2,054元 （不收服務費喔！） 不誇張，我們隔壁的四個女生他們才點一個下午茶組，一人一杯飲料就這樣～～哈哈哈 所以我們真的很會吃吧！！！