新竹人愛吃鍋，愛吃燒肉料理，我想這一點是無庸置疑的。新竹火鍋店與新竹烤肉店的競爭可說是非常激烈呢，不論是吃好吃滿吃到飽、平價涮涮鍋，或是單點精緻火鍋、麻辣鍋、酸白菜鍋等等，即便是熱到靠北的炎炎夏日，店內生意一樣強強滾，一位難求！在廝殺這麼激烈的一級戰區，沒有兩把刷子，想要倖存下來，可說是難如登天啊！
【新竹石頭火鍋推薦。滿溢No.2石頭火鍋、韓式燒肉吧(新竹)】
地址：新竹市經國路二段397號
電話：03-5228560
營業時間：10:30~14:30／16:30~00:00（周二公休）
粉絲團：https://www.facebook.com/MANYI5228560/
在經國路二段的地點，算是離市區稍微有點距離的商圈，不過美味的新竹美食仍舊吸引饕客們前來光顧。距離HOMEBOOX經國門市不遠，吃飽喝足還可以去逛逛敗家一下（誤）～
沿途停車格不多，不過店家很貼心的請大家將愛車可停在隔壁知名的『家欣樓』停車場，用餐完後可將代幣交給店家，然後會幫你消磁，等於享有免費停車的服務啦！倘若遇到周末餐廳宴會車多，也可以停在HomeBox再步行過來（記得也消費一下囉）。
這天在經國路附近辦事情，事情處理完畢後，都已經晚上21:30左右（店家都打烊了），正打算往城隍廟奔去的途中，看到了這間【滿溢石頭燒肉】的熟悉店家，先前已經來訪多次，老婆對於他們家的肉品和餐點一直很推薦。
經過時，發現店家的招牌換過了也，不知道有沒有什麼新料理？於是就決定晚餐在此解決。營業時間到00:00，時間上距離打烊很充裕，不用擔心要跟時間賽跑吃得很趕～
店家大門整片的玻璃窗，看起來乾淨明亮，加上位處在超人氣的喜宴會館『家欣樓』旁，相信不少人對他們應該不陌生。
門口的周邊也加上許多餐點相關資訊，初訪的朋友也能清楚明瞭，提供有石頭花雕雞、石頭麻辣鍋、火烤兩吃、韓式燒肉、石頭與沙茶火鍋等等之外，鍋類的選擇上提供滿多不同的選擇，喜歡吃鍋物料理的朋友千萬別錯過！
除了鍋物之外，近期它們家還推出有機手打麵系列，據說評價很不錯喔。
走進店內，大夥一定會對這超大的店家裝飾給予深刻的印象，而且店名的用字上還有個小小的"心機" （你發現了嗎？），那個『滿』字，大家有沒有發現奇怪的地方呢？原本的『滿』字應該是兩個"入"，但這裡的『滿』字，卻是兩個"人"，嗶嗶！老師~這裡有錯字（哈～）～其實這是老闆娘Kimmy特意設計的，也象徵著店家要給予顧客的初衷。
有鑑於前陣子食安風暴的危機，讓店長深深的感受到開店不單單只是為了要賺錢，更重要的是社會責任與良心，只有將客人當作家人般對待，事業才會長久。
在入口處旁，可以看到這個有機栽培的蔬菜栽培箱，這些有機蔬菜都是直接提供店內餐點上使用，像是韓式燒肉的包生菜等，雖然這樣的食材成本會提高，而且更需要耗費時間來栽種，但提供更安心的用餐環境更是店家訴求，光是這一點就不得不佩服店家的用心！對於消費者來說，光是看到這一幕，就已經讓人感動到嫑嫑滴～
身為兩個孩子的爸，三餐到外頭用餐，對於吃的東西總是會讓家長們深感疑慮，可以清楚看到食材的來源，加上有機栽培的料理，家長們也可以稍微放心了。
它是火鍋店、也是燒肉店，想吃火鍋又想吃燒肉，這裡都能滿足需求。
店內用餐空間非常大，很適合家族聚餐或工商團體辦活動之用，稍微目測來看，約莫可容納百人上下應該也不成問題；座席之間的空間不會太擁擠，不用怕用餐過程會跟陌生人背靠背的窘境。
靠近牆面的座位區則為半開放式的包廂區，很適合小團體聚會，利用紅磚牆來做區隔，讓空間帶點復古的味道。
【滿溢石頭火鍋】傳承自桃園有著40年歷史的老字號火鍋店【佑專火鍋店】，因老闆年事已高，所以將這份好滋味傳承給姪女Kimmy來延續美味，傳承這股老味道、老記憶，秉持真誠用心的服務，堅持傳統初衷的心。
餐廳的右手邊則為酒吧區。【開車不喝酒，喝酒不開車；未成年、孕婦請勿飲酒；飲酒過量有礙健康】
不得不說【滿溢No.2石頭火鍋】的酒吧空間也太驚人了吧！幾乎比一些小酒館的配置還來的寬敞，感覺也很適合上班族下班後來小酌一下（笑）。當然若是有各種運動賽事或國際運動，來這邊邊看賽事邊吃美食也很讚～【開車不喝酒，喝酒不開車；未成年、孕婦請勿飲酒；飲酒過量有礙健康】
各種酒單琳瑯滿目，不過店內似乎提供的酒品是"特調"的，秉持著健康的原則，店長說架上的酒單大多放著好看。想要喝"特調"，可以選擇店家無菜單特調（也太神祕了吧），給你最健康最天然的飲品。
除了"特調"外，另外也有部份啤酒飲品，讓喜歡吃燒肉配酒的朋友也能選擇。至於到底是什麼特調，那就繼續往下看吧（不喝酒換換口味也不錯）～
【開車不喝酒，喝酒不開車；未成年、孕婦請勿飲酒；飲酒過量有礙健康】
吧檯上的小小兵萌度破表啊！
這個刺蝟造型的筆插也很可愛
看到這啤酒機，可以直接聯想到的就是啤酒啦！哈~若是這樣想，可就大錯特錯啦～～～利用啤酒氮氣技術，將"獨家特調"飲品透過氮氣機製作而成，非常特別！這也是新竹第一間利用氮氣啤酒機來製作飲品的店家唷。
店家除了主打石頭火鍋、韓式燒肉之外，另外也有提供部份日洋料理，也就是說在這裡也能感受到居酒屋般的美食饗宴喔。
各式促銷資訊如上，剛剛前面提到的氮氣有機飲料，有桂花烏龍與洛神花茶兩種可選擇，下方的『香檳玫瑰龍蝦』讓我好好奇，不知道有沒有人點過？
其餘碳酸飲料、果汁飲料、茶品等則在門口旁的冷藏櫃
服務生安排入座後，就來看看【滿溢No.2石頭火鍋】有什麼好料吧！
【滿溢石頭火鍋】旗下一共有三間門市，分別在東大路的總店、埔頂一路的原食館與這天小貓再訪的經國路二館旗艦門市。
火鍋食材選擇多樣，肉品、手工、主食與小菜、鮮食鍋物、烤物與有機飲品等，他們家走的是有機路線，相對價格上會比起坊間一般的火鍋店高一些。但用餐後你會發現，一分錢一分貨，品質美味有目共睹，加上天然熬煮湯頭、有機蔬菜、手工丸類，讓你吃完火鍋不會覺得口乾舌燥有負擔～
火鍋種類有石頭火鍋、沙茶火鍋、韓式燒肉之外，還有石頭麻辣鍋（花雕雞）、滿溢雙享鍋與火烤兩吃等不同選擇。
此外他們家也有推出有機手打麵與有機排餐等新口味喔
桌面上提供部份佐料
店家招待免費小菜，不過已經被小朋友們給嗑光了...
一般坊間火鍋店的佐料都提供自助式取用，【滿溢No.2石頭火鍋】則是直接提供一整盤，有蔥花、蒜末和辣椒，大家可自行斟酌搭配，倘若不夠也可以再跟服務生反應索取。
稍等一會後，服務生端上厚實的容器，接著在鍋底淋上麻油，依序放入蒜頭、辣椒、薑片與麻油一起拌炒，那陣陣撲鼻而來的麻油香，讓人已經忍不住猛吞口水了！
接著再放入洋蔥繼續拌炒
再放入鍋底的鴨血與有機板豆腐
當然還有滿滿的白菜
最後再注入店家大骨熬製的高湯煨煮，這樣【滿溢石頭火鍋】的獨家麻辣火鍋就大功告成啦！值得一提的是，它們家的高湯堅持不使用湯粉或化工產品來製作，蔬果的鮮甜與大骨的自然美味，吃完麻辣鍋也不覺負擔呢！
接著再持續熬煮，過程中那麻辣與麻油的香氣會陣陣飄出。
【滿溢石頭火鍋】有一點與坊間其他石頭火鍋不同的地方在於...他們家石頭火鍋的炒料是直接端在你前面炒給你看，很多店家為了增加效率，都在後端處理好直接上桌，一道又一道的香料、食材，不厭其煩的反覆拌炒著，讓味道飄散出來，雖然這樣的程序很耗時，但能讓消費者直接看到製作過程更能安心。
有了美味的鍋底，當然也要有豐富的食材來點綴囉～
【綜合海鮮、綜合手作火鍋料、季節時蔬】
整體還滿豐富的呢！（看得我都流口水了）
菜盤使用的蔬菜大多是有機蔬菜，健康是【滿溢石頭火鍋】的堅持，有絲瓜、玉米、香菇與金針菇等等；餃子類除了一般坊間常見火鍋三兄弟，蛋餃、燕餃和魚餃，其餘還有店家手工自製的丸子，這幾樣也是店家的火鍋料人氣菜單項目喔。
一轉眼，麻辣火鍋就變得熱鬧非凡，一下子就把食材通通丟進去！
海鮮食材類有兩隻尺寸不小的大草蝦，喜愛吃蝦的我們，眼睛都亮了！另外還有熟蛤蜊與"海雞腿（服務生這麼介紹的...）"，至於"海雞腿"到底是什麼？這邊就先賣個關子，後續再揭曉。
前面已經有先吃過一些東西的小蘿蔔頭們，竟然看到眼前的麻辣火鍋又吵著要吃，我的老天鵝啊~雖然說你們在發育期，但這食量也太驚人了！
他們家的丸子，個人真心覺得好吃！有爆漿蟹黃丸、滿溢燕餃、芋頭貢丸、麻辣丸...，這些火鍋料都是店家自己手工製作的。
您看看這剖面圖，真材實料呢（熱呼呼的好好吃）！芋頭貢丸還能吃到一塊一塊的芋頭，淡淡的芋頭香，少了傳統貢丸的膩口；爆漿蟹黃丸吃的時候要先放涼再小口咬，否則小心燙得你嫑嫑的啊！
麻辣丸沒有想像中來的辣，帶點淡淡的麻辣鍋微微椒麻香，滿開胃的，而且麻辣丸似乎沒有出現在菜單上，看來是火鍋菜盤的隱藏版餐點。
再用餐過程，突然前方的電燈一暗（我的媽呀~才吃沒多久也），大家可別誤會了，這不是店家要打烊趕客人，而是在深夜時段，老闆就會把前方的大型投影布幕放下來，這樣大家不論是要看運動賽事或是邊欣賞影集邊享用火鍋，都是一種享受；有運動賽事的時候，一群朋友來這裡用餐順便關注比賽也是不同的選擇。
【有機鮮萃。洛神花】
利用啤酒氮氣拉花的技術導入，將落神花飲品有著不同的風味與呈現。淡淡的漸層，美麗的像是藝術品一樣，這些可都是純天然的製作，喝起來感受到洛神花濃醇厚實的姿態；綿密細緻的口感，少了一般洛神花飲品的酸，多了一股讓人回味的純、自然的真（個人還滿愛的）。
小蘿蔔頭們也搶著喝，還給我一口氣就喝到見底...
雖然點的是麻辣火鍋，一開始的口味真的辣得很過癮，但因為有加入麻油拌炒，品嚐到後頭，香氣慢慢的被帶出且昇華～
加上過程中有加入大骨熬煮的天然高湯，慢慢的稀釋後，湯頭也達到一個平衡的程度，這時候的湯頭香辣而不麻，滋味溫潤而不嗆，越喝越順口！
說到【滿溢石頭火鍋】，他們家的肉品是必點的項目，因為對於肉品的"龜毛"，嚴格要求肉品的品質，所以他們家的肉品質感沒話說，絕對沒有什麼重組肉的疑慮～
由右至左分別為：櫻花豬、無骨牛小排、滿溢私藏牛
每一片肉片的尺寸都是超犯規的等級，吃起來爽度高，尤其是滿溢私藏牛，更是比一個成人的手掌還大，小蘿蔔的臉都被比下去了！
用筷子夾得好累、好沉、好痠（都怪肉片太大了啦）...
只需放入鍋中稍微汆燙，等到肉片呈現淡淡的粉紅色澤，就是最佳口感。
身為肉食一族，看到鍋內滿滿的肉片，真是有種莫名的感動啊（啊嘶~）！
無骨牛小排吃起來有著牛的風味而沒有腥味，紮實中帶點軟韌的口感，油花適中，大份量一次放入口中咀嚼，爽快度破表！
有著和牛等級的滿溢私藏牛肉，不用沾料直接吃就很美味！
當然若是重口味的朋友，搭配店家自製的沙茶醬也可以，他們家的沙茶醬可不是買現成來的，都是手工炒的自製沙茶醬，沒有沙茶的苦味，鹹味適中，也少了油膩感。
喜歡吃鍋物的朋友，用完餐有興趣，不妨也可以跟店家詢問購買喔～
店家說最近的生蛤蜊品質不佳，腥味重且保存不易，所以暫時改用品質較為穩定的熟蛤蜊。這種熟蛤蜊已經是烹煮過然後經過低溫保存，所以放入鍋中也只需要加熱不需一會，就可以馬上食用～
美味的熟蛤蜊讓小蘿蔔頭們一顆接著一顆吃不停
照片上這個魚肉，就是剛剛前面服務生介紹的"海雞腿"，雖然叫做"海雞腿"，但它不是雞肉、也不是真的雞腿，是貨真價實的魚肉！仔細看看，尚未下鍋烹煮前的模樣真的很像"雞腿" （咦~真的也）吧？
而所謂的"海雞腿"，其實廬山真面目就是『安康魚』的尾巴啦～肉質上跟雞肉有點像，個人覺得有點像鱘龍魚那種QQ紮實的口感，而且一點魚腥味都沒有，也沒有細刺，很適合長輩或小朋友一起品嚐。
等到鍋底煮的差不多，最後就來料理我們最愛的蝦子～
尺寸夠大，所以即便經過烹煮也還能感受到它著存在感，肉質彈牙紮實，新鮮沒話說，整個蝦肉也很有份量！除了大草蝦之外，店家也有提供白赤蝦、深海大虎蝦與天使牡丹紅蝦，喜歡吃蝦的朋友，如果吃不夠，也可以自行加碼來解解嘴饞囉～
用完餐在準備離開之餘，發現店家招牌上有個藝人的簽名（大家猜得出來嗎？），答案揭曉...這位藝人就是『康康』來滴～因為店家不定期會從事公益活動或是邀請特殊族群來店內用餐，而康康好像也剛好來新竹做公益，因此也在此簽名留念。
主打健康的訴求，使用有機食材與天然湯頭，提供自然無負擔的料理；以人為本的出發點，將顧客當作家人般招待，提供最真的滋味，這麼健康的鍋，不僅要好好分享給大家，也歡迎大家多多來捧場支持一下～
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【滿溢石頭火鍋 分店資訊如下】
滿溢沙茶石頭火鍋-總店 / 地址：新竹市東大路二段537號 / FB粉絲團
滿溢No.2石頭火鍋、韓式燒肉吧 / 地址：新竹市經國路二段397號 / FB粉絲團
滿溢慢活原食館 / 地址：新竹市埔頂一路172號 / FB粉絲團
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