民雄金桔觀光工廠/金桔農莊:綠意庭園金桔香，歡樂嬉戲遊農莊。

民雄有三寶～鳳梨、金桔、中正大學，帶來人潮也帶動了地方的繁榮，在地的好滋味，同樣的熱情款待，去了呷茶 配鳳梨酥 旺萊山 ，下一站就是金桔農莊囉~

金桔農莊已訪多回，最喜歡的是從小路進入進農莊之後的豁然開朗、滿眼綠意，小老婆總能找到個樹蔭下納涼，每每炎熱的天來到這，不會覺得太熱，大自然綠意帶來的清涼感，也是個森呼吸的好場所。

金桔農莊是一個以金桔為主題的觀光工廠，3公頃的廣大園區內設有露營區、戶外體驗和DIY小教室，這回來發現有些小改變，樟樹下有搖床可享受。

橘色大瓢蟲好吸睛，還有花盆人陪你盪鞦韆。

輪胎裝飾為金桔意象，綠和橘，代表著金桔成熟的兩個過程。

知道嗎？！加工用的金桔是橘色的，做出來的成品才會呈現出漂亮又吸引人的金黃色澤，所以園區裡的主色調就是蘋果綠和橘，正巧這天我穿的就是蘋果綠，一整個很融入（笑～

兒童遊戲區-鬱鬱蒼蒼的大樹林立，處處有林蔭微風，好舒服的環境與視野。

金桔產業文化館也是橘綠交錯的歐式森林小屋細看有巧思，新意與復古同步，新建築其實是蓋在蔡家70年三合院上。

喜歡門口的流水大石，總是故意繞到這邊跨大石而過，水邊的碎花棋盤腳越長越高了，小粽子顆顆掛入門圓滿金桔意象也討喜。

中間的金桔樹仍閃亮

導覽話說從前，阿公的堅持和理念，阿爸的打拼和認真，從傳統農園、加工轉型觀光工廠，民雄金桔走過半世紀。

每年入秋，飄散醃製金桔的酸甘蜜，彷若蔡家三代人從苦澀到甜美的創業歷程，然後導覽唱起牆上的金桔歌，剎時櫃台裡外的服務人員一起唱和，歌聲迴繞，雖然不長，是令人感動的一刻。

小歸小，不得了，金桔的功用不少，也因金桔得到很多殊榮。

走進水泥鋼構工廠，驚喜發現紅磚老屋，閒置的倉庫整修成講古的得稻館。

得稻館-取阿公阿嬤名字中各一字而成，枝頭上的金桔記錄著民雄金桔大事。

擺設50年代的農莊生活用品，牆上看得出蔡家人的虔誠信仰。

接下來介紹金桔的生產過程，了解一顆小小金桔有著大大的知識。

展售區-各式各樣的金桔產品試吃、試喝到飽，是說~民雄的店家都好大器。

小金桔全身都是寶，而店家也不斷地研發新產品，一口酥、金桔酥都好吃!

試喝更是熱門，有冷有熱、有甜有鹹，可以無限續杯。

DIY教室-由牛舍改建，桌椅用的採舊式裁縫車腳，抬頭看天花板，可看出歷史，是一個充滿古早味的小空間。

這間有冷氣，更舒服了，來杯最新研發的產品~金桔冰沙，更是心涼脾肚開，用冷凍橘色金桔下去打的金桔冰沙，酸甜處在最佳平衡狀態，細緻綿密，風味真好。

金桔檸檬濃縮汁，想喝就可泡來喝，冷熱隨你意，方便又衛生，尤其是夏天，加點水加點冰塊，就超級透心涼阿。

金桔果醬DIY-兩人份的橘色金桔，小常識：用綠色的做起來顏色會醜醜的，所以一定要用橘色的。

先把金桔的籽全部拿出來，小常識：金桔甜的是皮，酸的是汁，苦的是籽，所以籽要拿出來。

殺青

加原汁，放入調裡機中打碎。

倒出

加入備好的砂糖，比例為1:0.6。

熬煮7分鐘，熬煮時一面攪拌一面撈出漏網之魚的籽。

旁已備妥後續需用的物品，有蘇打餅、瓶子、貼紙、綠橘筆、提袋和一個填充杯。

熬煮好的果醬裝到填充杯就可倒入玻璃瓶，小心，燙的喔。

裝好倒蓋15分，以果醬的溫度來殺菌，因無添加物大約可保鮮一個月（冰箱冷藏）。

餅乾上場了，還剩一些可現場試吃自己DIY的果醬口味如何，哈哈..好美味的麻吉。

ㄟ~ 還沒完，最後放開水進去搖搖，果醬一點一滴都沒浪費，喝起來跟冰沙的味道一模模一樣樣，超鮮美，表示我們做的果醬也可以泡來喝就對了，一物好幾用，真的好棒棒。

翻過來把果醬標籤貼上去，整個就很有質感又很有成就感，第一次做果醬，是金桔果醬，成功 !!而那兩隻原子筆是要寫上製造日期，然後也放進袋子了。

DIY課程除了果醬DIY，還有彩繪陶瓷的金桔娃娃，彩繪完還會幫客人上亮光漆，可美美的帶回家去做紀念。

大桔大利，欣賞獨特的古厝，金桔農場有吃有喝還可帶回家，來一趟綠意盎然的庭園，免費參觀的金桔農莊收穫滿滿。

FB 民雄金桔觀光工廠/金桔農莊
地址：嘉義縣民雄鄉三興村38號
電話： 05 272-0351
營業時間：09:00-17:00
價位：門票免費，DIY加導覽一人200元
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