台東｜福原豆腐店：池上在地人銅板小吃心頭好，炸的外酥內嫩香豆腐，午後小點最佳選擇

位於有著百年歷史的「臺東縣池上鄉福原國民小學」圍牆旁的轉角處，有著一間已經有50多年歷史的「福原豆腐店」，也是網友推薦必吃的池上美食之一；這裡販售的，不是炸豆腐、也不是臭豆腐，而是炸的外酥內嫩的香豆腐！以有機蔬果發酵製成的香豆腐，口感好、香氣也迷人，另外還有另外還有豆漿、仙草茶、不同湯汁的豆花可以選擇，作為午後點心相當合適。

池上福原豆腐店｜研發源由

已經經營50多年的「福原豆腐店」，原本就是在地的豆腐店，喜歡研發美食的闆娘，原本是想以有機蔬果來發酵、製成臭豆腐， 卻無意間讓她研究出沒有臭味的「香豆腐」，油炸後的迷人香氣與豆香，讓客人為這些豆腐取名為「香豆腐」，於是原本的豆腐店，近幾年轉型開始賣起來炸香豆腐。

池上福原豆腐店｜地理位置

「福原豆腐店」位於有著百年歷史的「臺東縣池上鄉福原國民小學」圍牆旁的轉角處，需要沿著長長的小徑，經過「蔣勳書房」、「福原國小日式宿舍群」，才會到達小徑末端的「福原豆腐店」。

池上福原豆腐店｜用餐空間

用餐空間其實沒有網路上說的那樣不優，整理的還算乾淨，也有提供寬敞乾淨的洗手間；一旁的庭院也整理得漂亮，坐在樹下的石桌上，花朵隨風落下，風情滿滿。

池上福原豆腐店｜餐點特色

福原豆腐店的菜單品項很簡單，主要提供的就是他們的炸香豆腐，分成不辣、微辣、大辣，每份都是60元。

不想吃炸香豆腐，也有豆漿、仙草茶、多種調汁的豆花。

．炸香豆腐，60元

福原的炸香豆腐一份是60元，有4塊豆腐，整體份量不算多，無法當正餐，建議作為點心來品嘗比較合適。

以有機蔬果發酵製成的香豆腐，沒有添加防腐劑以及任何人工調料，下油鍋炸的外層金黃酥脆，裡層是讓人驚豔的柔軟且多汁，搭配鮮香不死鹹的醬油以及清爽脆口的泡菜，味道相當好！

想吃炸豆腐又害怕臭豆腐味道的朋友，不妨來試試福原的炸香豆腐吧！小可惜的是，泡菜份量有點太少，完全吃不夠啊，哈哈～

．原味糖水豆花，45元

福原的豆花也相當不錯，是屬於偏古早味的細緻綿密，糖水只有淡淡的甜味、不會太膩口，算是偏清爽的午後甜品。

池上福原豆腐店　Info.地址：台東縣池上鄉中西三路70號電話：089-862413營業時間 ：10:00-17:00（週二公休）詳細內容以官方資訊為主

原文連結：https://janice.life/fuyuan/

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