高雄｜台灣活力早餐：苓雅市場50元銅板小吃，蒸蛋湯附大骨、梅菜肉燥飯、碰皮飯懷念好滋味

感謝網友推薦這間極為低調的傳統小吃讓我嚐鮮，台灣活力早餐CP值高價格也不貴，一枚銅板就能吃飽的活力美食。位於人潮、車潮眾多的苓雅市場／自強夜市一直是勞工朋友用餐的地方，也是上班族必來的美食戰區，古早味碰皮飯、梅菜肉燥飯、雞滷飯真材實料吃飽不吃巧，再來一碗創意十足的蒸蛋湯，保證讓你吃過一次就愛！

台灣活力早餐｜地理位置

從自強三路往85大樓的方向前進，經過苓雅市場／自強夜市這段路時請減速慢行，因為你得準備拐彎，過頭了就迴轉。進來永昌街不到100公尺就會看到橘色布幕，上頭寫著大大大大的「魚湯」二字，今天中餐就是它台灣活力早餐，不過現在是中午12點，這活力早餐直接變成元氣中餐。

台灣活力早餐｜用餐環境

要拍這張淨空照還真是不容易，直接上演惡霸擋住入口啪啪二聲快速進門，再多一秒我可能會被胖揍。

台灣活力早餐｜菜單介紹

多數人跟我一樣看到店名就滿臉問號？臺灣活力早餐？看來老板郭大非常有行銷頭腦，知道如何吸引眾人目光。餐點內容很簡單五種飯類，四種湯品，只要一枚50元銅板就能吃到古早味的傳統小吃。

這個辣椒我推薦一下是店家自己手工製作，別問我辣度有多辣，姐嗜辣的程度別人可能會受不了。

台灣活力早餐｜餐點介紹

．蒸蛋湯

看到這碗大骨湯我愣住了，老板我沒叫大骨湯啊你是不是送錯桌了？老板說沒送錯這就是我們的蒸蛋湯，一碗大骨湯搭配淋了肉醬的蒸蛋，想怎麼吃就怎麼吃！

這隻大骨肉讓我老子樂開懷，他老人家超喜歡吃這種大骨肉，雖然牙齒不好也快咬不動但依舊超愛，只差沒有拿吸管去吸裡頭的骨髓。（是說也沒這東西啦）

店家的蒸蛋湯跟我想像中的蒸蛋湯不一樣，通常不是直接把蒸蛋倒扣在湯裡嗎？怎蒸蛋是另給還淋了肉燥？老板說他們家的蒸蛋湯就是跟別人家的不一樣，蒸蛋湯隨自己加入湯裡，看是整個倒扣在湯裡細品，還是額外吃都行！別小看這個淋了肉燥的蒸蛋，雖然看起來挺奇怪但口感真的很不賴，裡頭有蛤蜊還有香菇料挺實在，重點蒸蛋超超超Q溜！

．餛飩蛋花湯

餛飩我隨便數了一下大概5～7顆吧，餛飩小歸小但內餡很紮實完全不馬虎。

．雞滷飯

一家人出來吃飯就是有個好處，每個人都點不一樣，這樣就可以全部都吃到。雞滷飯就是土雞肉加滷肉，一碗飯有二種主食，食量大的人可以多加10元加大飯量。

土雞肉上頭有油蔥酥、雞汁做提味，雞汁很香不會太過油膩。很多人說滷肉飯的主角一定要肥肉才好吃，也有人說瘦肉才優質，不然就是肥瘦都要有，滷肉燉的很軟嫩，醬汁不會很死鹹也不偏甜，簡單一句話就是你吃完會想再來一碗。

．梅菜肉燥飯

梅干菜個人還挺喜歡，小時候家裡只要有煮梅干控肉這道料理，當天的白飯就得加倍煮不然不夠吃。常在外頭包便當不管哪一間自助餐都很少有梅干菜這道料理，所以有賣梅菜肉燥飯更是少之又少。

梅干菜燉的很軟爛搭配滷肉很合不衝突，家中長輩對肉燥有一定的堅持，肉燥不能鹹要甜不能瘦要肥（不虧是糖市出生的子弟啊），所以這碗梅菜肉燥飯深得我爸喜愛我還挺意外。醬汁不死鹹也不會太過油膩，鹹香之中還帶點韻味的甘甜。

．古早味碰皮飯

碰皮我第一反應就是炸過的豬皮再放入滷鍋去滷，詢問我爹是不是咱家常吃的大鍋菜裡的豬皮？我爹回我差不多，但每一間的碰皮都會不同就看師傅的功力。

這碗古早味碰皮飯讓老人家開始了他的講古人生。以前的農村生活很困苦，所有的食材都不能浪費也吃不上什麼肉，這時只能拿豬皮來慰藉，豬皮經過油炸後又酥又脆，再放入鍋中慢慢熬煮，吸收了大量的滷汁口感鹹香十足，滷的時間夠久豬皮會呈現透亮的金黃色澤，吃起來有點像麵筋一樣Q彈有嚼勁，當然膠質也不少。

．土雞肉飯

雞肉飯處處都有，但口感方面還是有落差，店家使用的是土雞肉，整體肉質較豐富比白雞肉有咬勁。

米飯很Q彈不會煮的太硬或是偏軟，畢竟我爸真的很挑食，連吃個白飯都很歪嘴雞，紅蔥頭是雞肉飯不可缺少的靈魂，雞油淋的量是固定的，如果想要雞油多一點可以跟店家說。土雞肉份量不少不會給的很小氣，肉質軟嫩口感也特別紮實又多汁！

如果你跟我一樣是精打細算的上班族，那這間台灣活力早餐的傳統小吃你絕對不能錯過！至於有沒有外送服務這得去問老板郭大，有外送服務的話記得先送來我公司啊！

Info.

營業時間：11:00～19:00（週日、一公休）地址：高雄市苓雅區永昌街46號LINE ID：@gabbana

原文連結：https://www.ctrls5460.com/taiwansnack/

覺得這篇文章讚：