台中｜岩漿火鍋：新竹最火紅麻辣鍋進軍台中！湯底古法熬製，火焰炙燒豬浮誇必點

岩漿火鍋是小編心目中的新竹麻辣鍋首選，不論好友歡聚、家庭聚餐都很適合。最近岩漿火鍋也插旗台中囉！岩漿台中公益店位在美食一級戰區的公益路上，想必也是有一番功夫的！小編一收到消息，立刻迫不及待要衝去好好大吃一番！一起來和小編品嚐「台中岩漿火鍋」的魅力吧。

岩漿火鍋｜周邊環境

岩漿火鍋台中公益店和新竹店一樣是走中式風格，比起小編常吃的竹東明星店的低調深灰系，台中岩漿火鍋紅灰配色非常氣派又醒目。岩漿營業時間更一路從午餐開始營業到宵夜時段，不管什麼時間揪團用餐都可以滿足你！

騎機車、開車來用餐的朋友也不必煩惱停車位，岩漿火鍋台中店擁有獨立的停車場，超過50個停車位，讓你一下車即可享受美食佳餚超方便！

岩漿火鍋｜內部環境

拉開岩漿火鍋的紅色大門，映入眼簾的是一顆懸浮巨石及散落在走道兩側的白色岩石，伴隨著陣陣飄來的水霧，就像走在熱氣沸騰的岩漿中，深處的巨大鑽石加上特殊的燈光呈現出有如萬花筒般的分割影像，充滿迷幻及神秘感，這種絕佳視覺感受，除了餵飽你的眼，也幫你的手機先開胃！

台中岩漿火鍋用餐環境寬敞舒適，色調中帶點神祕，座位區分為一般座位及低消$6000元的大包廂，無論是情侶約會、家庭聚餐、公司聚會都很適合，也很推薦三五好友約在岩漿續攤吃宵夜哦！

醬料檯和白飯位在一般座位區，採自助式取用，其實光用湯底煮料就已經很夠味，建議可以先品嚐一下原味再來調配沾醬，讓口味層次升級。岩漿火鍋除了提供基本的辣椒、蒜末以外，小編最喜歡就是蒜苗及洋蔥碎，加入紅湯或白湯中一起熬煮，美味度直接爆表！

岩漿火鍋｜菜單與點餐方式

台中岩漿火鍋採線上點餐，只要拿出你的手機掃QRcode就能點餐。另外如果需要加湯、打包或其他服務，也可以透過掃碼哦。想看紙本菜單，也可以請店員提供。

詳細菜單請上岩漿火鍋官網查詢（菜單定期調整，以門市資訊為主）https://reurl.cc/GeRe23

岩漿火鍋｜餐點內容及推薦

台中岩漿火鍋可以單選一種湯底或鴛鴦鍋，嗜辣小編的首選當然是漢方麻辣鍋囉！另外一邊搭配濃郁的膠原鈣骨鍋，讓味覺可以交錯享受。麻辣鍋的鴨血、豆腐非常夠味、鈣骨鍋的凍豆腐吸飽湯汁，湯及鍋底都可以無限續加，光是底料就足以讓人食指大動！

．漢方麻辣鍋

麻辣鍋算是岩漿火鍋的招牌鍋物，使用獨家漢方藥材並遵循古法熬製，讓整個湯底充滿的麻辣香卻又不燥辣，鍋底的鴨血及豆腐熬煮非常入味。愛吃辣的朋友看這裡。中辣以上的麻辣鍋會額外添加鬼椒，覺得小辣不夠過癮的話可以往上挑戰看看！

．膠原鈣骨鍋

膠原鈣骨鍋顧名思義是使用豬大骨熬製，濃郁的乳白色湯頭熬出滿滿的膠原蛋白，清甜而不油膩，溫潤的口味滿適合長輩或孩童。

除了小編選的麻辣、鈣骨鍋，岩漿還有養生藥膳鍋、東北酸菜鍋、客家福菜鍋，及素食小火鍋，多元選擇可以滿足每個人的味蕾。

．肉品推薦

這次點了「特盛豬梅花」、「A5日本和牛臀肉」、「火焰炙燒豬」三道肉品。層層疊疊的特盛豬梅花一端上桌，小編就被那澎湃的肉量震撼到，建議一桌可以點一盤分享，份量十足CP值很高，完全不用怕吃不夠！

A5日本和牛臀肉質肥美鮮嫩，和牛千萬別煮太久，湯滾後下鍋涮幾秒便可入口囉。小編私心推薦以麻辣鍋涮和牛，吃完覺得意猶未盡，好想再來一份呀！

獨家的火焰炙燒豬是岩漿必點，整體呈現火山狀，火山洞口有高粱酒，一片片豬肉沿著山壁而下，山腳下灑落蒜苗。點火後夾起一片豬肉浸至酒中再微烤一番，啪滋啪滋的微焦香帶點酒氣，加在紅鍋或白鍋都很對味。

．海鮮推薦

海鮮類點了「極品鳳尾蝦」和「雪花魚卷」，兩道海鮮上桌時配上乾冰特效，簡直太華麗！海鮮下鍋之前可以沾酒更為鮮甜，已去殼的鳳尾蝦大尾又新鮮，雪花魚卷無刺又軟嫩，真心推薦這兩道海鮮必點！絕不後悔！

．其他單點推薦

小編每到岩漿必點之一是「雙漿拼盤」，花枝漿及蝦仁漿一塊一塊切下鍋，裡面的花枝及蝦仁餡料豐富飽滿，真材實料看得見！

「墨魚牛軋糖」很特別，它沒有想像中那種牛軋糖的難咬黏牙，而是有點像丸子類的Q彈口感。

名字很可愛的「鈴鈴卷」類似lite版的炸豆皮，但比起傳統炸豆皮，鈴鈴卷較清爽而不油膩。麻辣鍋的好朋友「老油條」，美味的關鍵在於下鍋時間的長短，吸附湯汁又保有香脆不軟爛的口感，小編非常推薦！

最令人驚豔的是「香滷三寶」，是牛筋、牛肚、大腸的滷味組合，香滷三寶和麻辣鍋簡直是天作之合，之前小編都沒有點到它，居然覺得有點相見恨晚，直接列入下次麻辣鍋的口袋名單中。

．飲料、甜點推薦

光是一直吃鍋是不是覺得少了什麼呢？岩漿火鍋提供熱茶及水蜜桃可爾必思冰沙，隨時都能請店員來幫你續杯。

除了熱茶和冰沙，岩漿也提供芭樂梅、蕃茄梅等單點鮮榨果汁，讓你的味覺解解膩。吃麻辣鍋的朋友也可以選擇香蕉牛奶、木瓜牛奶等鮮奶類來解辣哦！

一路吃到這裡，小編已經飽到天靈蓋啦！但一聽到餐後甜點有冰淇淋、熱擂茶＆麻糬二選一，甜點胃立馬被開啟，小編私心推薦擂茶加麻糬，不甜不膩很好吃！

還沒吃完的火鍋也可以請店員幫忙打包哦。岩漿火鍋很貼心，除了打包桌面上的鍋物，還會額外加入湯頭及底料，讓你回家又有滿滿的火鍋可以回味。

岩漿火鍋｜地理位置與交通方式

岩漿火鍋台中公益店

地址：台中市南屯區公益路二段889號營業時間：11:00-03:00（最後入場02:00）電話：04-23830868官方網站：http://yenchiang-hotpot.com/index.php線上訂位：https://inline.app/booking/-MHt_bei6evJrJm4PDWW:inline-live-1/-N8OFMXJMVBEwFg8_ubaFB粉絲專頁：www.facebook.com/y04yenchiang/IG粉絲專頁：www.instagram.com/y04yenchiang/官方LINE：https://page.line.me/046tpfrn?openQrModal=true

岩漿火鍋｜線上商城宅配

貼心的岩漿火鍋集團，也有線上購物商城唷！提供門市自取或是冷凍宅配服務，讓你在家也能享用岩漿火鍋的特製鍋底與嚴選食材。網址：https://reurl.cc/xljlqN

原文連結：https://www.welcometw.com/%E5%8F%B0%E4%B8%AD%E5%B2%A9%E6%BC%BF%E7%81%AB%E9%8D%8B/

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