台南｜弎弌和茗園：榻榻米內吃蕎麥冷麵！日式老屋古蹟餐廳，靜謐空間超享受

Jason's Life 2022-09-30

私心推薦日式老屋餐廳弎弌和茗園，可是文化局認定80幾年古蹟，主要是供應泡茶、茶點及點心類，屋內保存十分完整的空間感，令人驚艷，拉開拉門榻榻米及和服腰帶點綴，非常有氛圍，泡個茶吃個蕎麥冷麵，超享受這空間帶來的靜謐

弎弌和茗園：餐廳介紹

原為本田三一宅邸，本歷史建築為日治期間來台日本人『本田三一』所擁有並建造，戰後所有來台日本人全數遣返，而轉移分配為公務員宿舍由縣府主任秘書使用

列為文化古蹟，此棟建築物雖然外觀看起來維護的非常新穎，殊不知已經是80幾年的古蹟了，本田三一宅邸於2010年5月28日公告為歷史建築，目前由臺南市立文化資產管理

專人導覽

熱情的小姊姊招呼著我們，先行到建築的外頭開始導覽起來，外面有一口古井，而且現在還是活井，簡單的導覽讓我們對這棟房子有粗淺的認識

與時俱進日治與現代結合

過去的屋頂，改建整理時，由於是古蹟所以特別保留原有的材料，將過去的屋頂變成圍牆的裝飾

矮的石子牆可以清楚看到兩個不同顏色，較白灰的是當時的石子牆，現在用修補的方式，盡量修補為原本的樣貌，但還是可以看得出新舊痕跡

重現日式宅邸空間

因為是文化部古蹟，需小心維護硬體環境，入內時需脫鞋並穿著襪子喔，如果有要拍照，請勿自行移動門窗，如有需要請服務人員協助

因為之前為主任秘書宅邸，所以在空間規劃上可以較為彈性，可以當作會議室或招待貴賓的功能性，所以當拉門拉開時，其實我有被這空間感衝擊到，放眼過去榻榻米、和服腰帶和整體環境布置，超級到位

直接讓你一秒到日本的感覺，左右兩邊的廊道，也超像在日劇會出現的畫面，在這邊下棋好有感覺

2022年5月營運

今年5月才開始對外營運，看了粉專在此場地辦了很多茶會和音樂會，或許現在還比較少人知道，所以保有很休閒的氛圍，真的太喜歡這裡的環境

目前經營的方向以『茶』為主，所以這裡經常會舉辦茶會，也可以看到收藏茶的一隅

設有包廂，如果有包廂聚會需求，這有個獨立的包廂，可以進行聚餐或茶會的場地

弎弌和茗園菜單

主要以泡菜為主，另外也有茶點和一些點心類的，蕎麥冷麵超好吃的

【蕎麥冷麵霑古茶：150元】

使用玉井的黃金蕎麥製作的蕎麥麵，採用冷麵方式品嚐，和傳統日式不一樣的是增加霑古茶這道工序

建議可以先把哇沙米和醬油均勻攪和後，如果想要吃比較日式的吃法，就是單純霑著吃

如果要更有層次的吃法，就是霑完哇沙米再霑古茶，雖然古茶是生茶較為清香，但還是可以帶來麵體另一種香味層次

【古樹鮮奶茶：220元】

古樹的生茶，因為未經過發酵，所以口味上會較為清爽清香，所以剛開始喝這鮮奶茶的時候，可能第一印象會與傳統濃郁的有所不同，鮮奶茶頂著白色泡泡，好像富士山

【老屋遇古寨：200元】

這款茶是使用『古寨祥雲』泡製，也是屬於古樹普洱生茶，煙香獨特、鮮爽甜潤、回甘生津

【墨西哥烤餅：200元】

烤餅有義式南洋咖哩、青醬野菇與打拋素肉三種可供選擇，我們點的是南洋咖哩口味，烤餅外皮烤得超酥脆的，內餡是由玉米和咖哩醬組成，口味濃郁，會讓你一口接一口

【可麗露：80元】

由知名飯店主廚特別打造的可麗露，外酥內紮實的口感

老實說，真的很喜歡這樣的環境，很安靜，空間感很寬敞又乾淨，把老屋修繕的很新穎，讓我們可以感受當初的風華景色，如果可以提供簡單的簡餐(例如鯖魚)，可以更有吸引力，也可以留住來訪用餐的客人，推薦給大家

營業時間：12:00~20:00(週一~週二公休)

地址：台南市新營區大同路39號

電話：06 632 0586

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