台中｜井閣鍋物：高評價高CP值火鍋，特色湯底、浮誇藝術擺盤！
台中西區高質感火鍋推薦!網評4.9星媲美橘色火鍋，有火鍋界精品之稱的井閣鍋物食材新鮮擺盤精緻漂亮，美到像藝術品!特色火鍋湯底更是一絕，份量十足超豐盛視覺味覺都很滿足。套餐人均500元就能吃飽喝足，時尚裝潢加上優質服務，還有幫剝蝦超貼心，營業到凌晨2點更加分。
井閣鍋物：環境介紹
井閣鍋物地點交通
草悟道美食又一發，井閣鍋物位在美村路上靠近台灣大道，就在廣三SOGO側門對面目標明顯。旁邊就有收費停車場，門口也有公車站牌，交通非常便利。
井閣鍋物環境
有別於一般火鍋店，井閣鍋物裝潢充滿時尚很有質感。走道寬敞座位不會擁擠，沙發座椅加上超大桌面，即使擺滿食材也不會覺得擁擠。一樓後方就是工作區，半開放空間食材用料都看的到，消費者比較安心，這一點很加分。
二樓的座位更多，以4-6人沙發座位為主，另外還有8~10人長桌，不論多少人用餐都能滿足。
井閣鍋物菜單
井閣鍋物菜單以2-4人套餐為主，每種套餐內容都相當豐盛，人均500元就能吃飽喝足。每人低消499元，另加10%服務費，尖峰時期用餐時間兩小時，指定商業套餐1.5小時。吃素的朋友另有提供素食湯底，但需提前預訂。
井閣鍋物：推薦餐點
我們點3人海陸套餐2188元，再加點幾樣單點，整個超豐盛擺滿一整桌吃好飽。
湯底
井閣鍋物的湯底共有六款，都很有特色，我們選白鳳醉雞湯底加麻辣奶香湯底組成鴛鴦鍋。白鳳醉雞湯選用多種中藥材熬煮，再加入特定比例的陳年紹興提味，味道甘甜又留有酒香，單喝就很讚。麻辣奶香湯底選用中藥材辛香料炒的麻辣醬，加上大骨蔬果高湯以及鮮奶，味道濃郁香醇但不會嗆辣，涮煮肉片非常好吃。
花藝菜盤
第一次看到這麼漂亮的菜盤，跟一般火鍋店圓形菜盤差很多。井閣鍋物菜盤相當精緻根本是插花藝術品! 而且通通選用新鮮蔬菜菇類等原型食材，沒有加工品火鍋料，這一點我喜歡。
菜盤由專人桌邊服務，直接擺放到鴛鴦鍋當中整個畫面超美的!在這裡吃火鍋真的很享受，不只幫擺菜盤，還會幫剝蝦，服務超棒~新鮮的蔬菜在兩種鍋底涮煮，味道甘甜美極了，越煮越甜好好吃。
海鮮拼盤
海鮮盤上桌時候還有 乾冰，煙霧繚繞視覺上很加分。
請帥哥店長捧在手上再拍一張給大家看，就能知道海鮮盤的份量有多誇張！3人份套餐就這麼大盤，食材用料很頂級，滿滿海味太狂了~~
特級野生大草蝦、極鮮白蝦、日本生食級干貝、野生蛤蜊、新鮮鱸魚片、鮭魚片、斯里蘭卡藍蟹、帶殼牡蠣…內容超豐盛，海鮮控超愛啊~
井閣的服務真的很讚，除了前面提到專人桌邊下菜盤之外，還有桌邊幫剝蝦！海鮮盤中的所有蝦子通通有服務人員剝好蝦殼再下鍋，煮熟直接開吃，這服務真是貼心大加分。
這裡的海鮮真的等級很棒，草蝦、白蝦味道都很鮮甜，干貝更是軟嫩帶有海味超好吃。最棒的是斯里蘭卡藍蟹，肉質肥美又甘甜，我們光是吃海鮮就吃得很開心。
3人套餐肉品
美國牛背肩、美國牛板腱、伊比利梅花豬，每一盤份量都很多，油花漂亮極了。
超大的肉片豪邁下鍋真的很過癮，吃完海鮮再大口吃肉喝湯，超享受~
美國牛背肩 的肉質相當軟嫩，漂亮的油花味道香甜極了，一大片在嘴裡爆汁真是過癮！兩種湯頭都很讚，尤其是煮完海鮮後甜度更高，再來煮肉片吸收湯汁精華味道更讚更好吃。
伊比利梅花豬 油花帶有獨特香氣，口感軟嫩帶點Q度越咬越香，一大盤肉吃的很過癮~
美國牛板腱 口感也是很嫩，越咬越出汁，不論在白鳳醉雞湯底還是麻辣奶香湯底涮煮都很讚，滋味一級棒。
創意手作料理
井閣鍋物有好多款創意手作料理可選，我們三人套餐有綜合抄手盤，再加上自選的南瓜樂園擺盤相當精緻 ，尤其是南瓜樂園好特別，剛上桌時我們還以為是特殊品種的小南瓜~哈哈
南瓜樂園 栩栩如生的小南瓜通通是手工製作很厲害耶~咬開微甜又帶Q的外皮，裡頭竟然是豬肉香菇炒米粉，太讓人驚艷了!這個南瓜樂園不僅好看也很好吃，推薦必點。
綜合抄手盤 外型像元寶一樣很討喜，有干貝、鮮蝦、韭菜三種內餡，每一種都好吃。我最愛鮮蝦口味，可以吃到一整顆蝦仁，味道鮮甜極了，干貝口味也很讚。
米食 可選三樣，我們選了關山御用米白飯、紅薯寬粉、以及招牌雜炊粥。
井閣鍋物的雜炊粥不是火鍋吃完才煮，而是廚房直接用招牌湯底熬煮完再送上桌。我們今天吃到的是胡麻豚骨湯底熬煮的雜炊粥，裡頭還有蛤蜊、花枝、肉片、蝦仁，打上蛋汁撒上蔥花整個很有料，鮮香又滑順的雜炊粥好吃耶~ 這道雜炊粥也有單點，很多附近上班族中午直接外帶雜炊粥。
紅薯寬粉 紅薯寬粉口感Q彈不會糊糊爛爛，在麻辣湯底煮過吸飽湯汁香麻辣的滋味整個超好吃，而且低熱量我個人很愛。
單點台灣玫瑰松阪豬
松阪豬肉拼成玫瑰花造型，加上木頭擺盤以及乾冰煙霧，這一道非常漂亮美極了。
切到完美的厚度再手工拼成玫瑰花朵，這簡直是美到像藝術品讓人驚艷，視覺上好享受會捨不得吃掉啊。
專人桌邊服務把整朵玫瑰花淋上蛋白再下鍋，真是好看極了~嫩中帶脆的松阪豬淋上蛋白後多了滑嫩的口感更好吃，我們兩朵分別放在兩種湯底煮，我個人特別愛麻辣奶香的滋味，香辣回甘超好吃的。
單點 墨魚骰
方磚造型的墨魚骰看起來像牛軋糖很有創意。墨魚汁加上魚漿打成磚型，裡頭有好多花枝塊以及雞軟骨，每一口都有料，鹹香又有大海的滋味好好吃。
單點 四囍丸
豬肉加上洋蔥、巴西里等4種香料，外觀看起來像貢丸，但是口感比較接近獅子頭那種軟嫩程度，加了4種香料味道很香。煮好的時候要小心燙口，滿滿的肉汁咬的時候會爆漿喔~
單點 老油條
老油條的吃法很特別，大家都知道老油條搭配麻辣湯底很好吃，這一道老油條另外附了砂糖，沾著吃可以吃到香麻辣又帶甜的多重滋味，還有糖顆粒的沙沙口感，這種組合意外的好吃耶~
單點 炸響鈴
這一盤不只有響鈴卷，旁邊還有炸豆皮，一盤就能吃到雙重口感。
薄薄的炸響鈴下鍋後不用煮太久就可以吃到QQ帶點微微脆度的口感，而且比傳統豆皮少了油耗味，吸滿湯汁滋味超讚。
飲料
每一桌依人數會提供一壺鮮奶茶，香濃好喝。
套餐甜點
每個人都有兩種甜點:糖沁豆腐+冰糖銀耳湯。糖沁豆腐非常好吃，炒過的黑糖香氣十足，搭配綿綿細緻的豆腐，吃起來很像豆花。冰糖銀耳湯有滿滿的植物膠原蛋白，綿綿滑滑甜度不會太高，好吃。吃完一整套超豐盛的火鍋大餐，最後再來兩道甜點超完美。
井閣鍋物優惠
井閣鍋物經常推出優惠活動，寫文看到粉絲團優惠如下:
壽星我最大活動1. 當月壽星來店慶生，於貼文底下tag3好友2. 至google 評論、套餐即可免費獲得井閣精心準備的玫瑰松阪豬、石斑紅鰷、精選草蝦 好禮三選一!!
期間限定午宵個人鍋物套餐
9/1-9/30獨享主義個人鍋套餐，只要299元起，時段僅限平日午餐11:00~16:00及宵夜21:00~01:00。
這樣的組合內含湯底、肉品、米食餐、菜盤、甜點，一個人也能享受高質感火鍋，299-328元很超值耶!
井閣鍋物整體心得
井閣鍋物在彰化非常有名終於到台中開店，不愧是火鍋界的精品，食材用料真的新鮮又豐盛，今天我們點的白鳳醉雞和麻辣奶香湯底都很讚，我覺得他們家的湯底超厲害是我們心目中前幾名。還有精緻的菜盤、創意手作料理，擺盤漂亮美得像藝術品一樣，視覺味覺都很滿足!套餐人均500元就能吃得很飽足，再加上時尚裝潢與優質桌邊服務，營業到凌晨2點更加分，Google評論4.9星真不是蓋的，喜歡高質感火鍋的朋友，這家井閣鍋物一定要去試試。
井閣鍋物：餐廳資訊
粉絲團: 井閣鍋物美村店FB
菜單: 井閣鍋物美村店菜單
地址: 台中市西區美村路一段23號(廣三SOGO側門對面) (地圖)
電話: 04 23290192
營業時間: 11:00-凌晨02:00(最後供餐凌晨01:30)
原文連結：https://sunnylife.tw/chingko/
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