【台中美食】J先生的森林廚房｜台中首間藝術洞穴餐廳，氣氛佳、餐點美，堪稱藝術

這間位在台中南屯的J先生的森林廚房可是台中首間藝術洞穴餐廳，主打義法私廚料理，餐點擺盤精緻美的就像藝術品，不僅餐點好吃，裝潢更是美到不行，除了一樓的玻璃屋，二樓更是打造了一個洞穴的模樣，宛如在洞穴裡享用餐點，店裡頭還結合DEREX藝術家的作品，讓大家品嘗美食的同時，還能欣賞DEREX藝術家的精美作品呢～

J先生的森林廚房位在台中南屯大墩17街上，鄰近大業國中、台中水安宮捷運站，除了附近的路邊停車格，也有收費停車場

J先生的森林廚房一樓是玻璃屋的座位，採光非常棒，搭配綠色植栽，讓人彷彿在幽靜的森林裡用餐

一樓的另一區是吧檯的座位，前方就是半開放式的廚房，坐這邊還可以欣賞主廚們的精湛廚藝

除了一樓的玻璃屋，來到二樓更有別有洞天，J先生的森林廚房特別將二樓用餐區打造了一個洞穴的氛圍，白天美，晚上氣氛更棒唷

J先生的森林廚房店裡還擺放了DEREX藝術家的畫作，每一幅畫都好美哦

J先生的森林廚房菜單 – 午間菜單

J先生的森林廚房菜單 – 晚間菜單

藝術沙拉

這道是私廚排餐的藝術沙拉，擺盤超美，基底是燻鮭魚片，搭配綜合貝比生菜及新鮮水果，佐上主廚特製的橙汁醬，生菜新鮮爽脆，配上酸甜的橙汁醬汁，爽口又開胃

私房海鮮前菜

不只藝術沙拉，就連前菜也美的就像藝術品，糖糖這天吃到的私房海鮮前菜是焗烤扇貝，上頭擺上雪豆苗、海葡萄及魚子醬點綴，大家可別以為這道只是單純扇貝鋪上起司下去焗烤，焗烤裡頭除了大顆飽滿的扇貝肉外，裡頭還用了扇貝醬下去炒蝦仁及珠貝，口感相當豐富呢

今日麵包

J先生的森林廚房的麵包是採用店家手工製作的方塊小吐司，模樣超可愛，外皮烤的酥酥脆脆的，裡頭相當鬆軟，伴隨著淡淡奶香，旁邊附上主廚採用百香果乾及藍莓果乾下去打成的水果奶油，搭配享用，除了迷人的奶油香氣，還可以吃到果乾的酸甜滋味

今日湯品

糖糖今天喝到的湯品是主廚特製的玉米濃湯，採用新鮮玉米下去炒過後加入鮮奶油及鮮奶下去熬煮，最後刨上橙皮增添香氣，讓香甜的玉米濃湯多了一股淡淡橙香，好喝～

濕式熟成奶油香料牛小排 8oz 1680元

不只藝術沙拉、私房海鮮前菜，主餐擺盤也不妨多讓，一樣美到不行，理由除了烤時蔬，還有油封蒜頭、迷你洋蔥、紅酒燉洋梨佐上主廚特製的印度辣醬

紅酒燉洋梨採用肉桂及紅酒下去燉煮，口感香脆多汁，肉桂香氣濃郁，吃起來還挺開胃的，另外旁邊的迷你洋蔥，裡頭添加了菠菜油及巴薩米克醋

主角牛排採用美國濕式熟成牛小排，熟度大概是5-7分熟，切開裡頭還呈現粉嫩色澤，肉質相當軟嫩，帶有微微嚼勁，牛肉香氣十足，單吃美味，佐上主廚特製的印度辣醬，香辣帶勁，層次更加豐富

烏克蘭海鮮燉飯 629元

喜歡吃海鮮的朋友，糖糖還蠻推薦這道烏克蘭海鮮燉飯，光是裡頭的海鮮就有8種，包含爆卵母卷、鮭魚捲、淡菜、大草蝦、鮭魚卵、蛤蜊、蝦仁及珠貝，搭配烤時蔬，看起來超級澎派

基底醬汁採用主廚特製的紅醬及紅花泡上白酒下去爆香，米粒燉煮的相當入味，除了紅醬的酸甜，還多了海鮮的鮮甜滋味，提醒大家因為這道裡頭有添加紅花，所以孕婦不建議食用唷～

老酒辣醬海鮮麵 599元

另一道義大利麵糖糖依舊點了海味十足的老酒辣醬海鮮麵，海鮮包含大草蝦、珠貝、淡菜、蛤蜊及蝦仁，裡頭一樣有搭配烤時蔬

這道老酒辣醬海鮮麵的sauce很特別，採用自製私釀黃酒，有香氣但沒有濃厚的酒味，加入辛香料、自製紅醬及花椒辣油下去炒製，香氣十足，是說這辣度應該是小辣至中辣，喜歡吃辣的朋友可以試試～

當日私廚甜點 +80元

J先生的森林廚房的甜點依當天為主，糖糖這天吃到的私廚甜點是主廚自己特製的巴斯克乳酪蛋糕，口感綿密，帶著濃濃的乳酪香氣，旁邊採用了阿薩姆茶粉、手工餅乾碎及藍莓乾點綴，搭配享用別有一番風味唷

莓果氣泡飲 110元／鹹檸七 120元

美美的莓果氣泡飲裡頭添加了店家特製的莓果醬搭配氣泡水，喝起來酸酸甜甜的，裡頭還可以吃到莓果果肉唷～另一杯是香港的人氣飲品，採用鹽漬檸檬搭配雪碧，是說這杯鹹度還挺高的

J先生的森林廚房不僅環境美氣氛佳，餐點也好吃，擺盤精緻就像藝術品，除了一樓的玻璃屋用餐區，糖糖更推薦二樓的洞穴用餐區，來到J先生的森林廚房還可以欣賞DEREX藝術家的精美作品，還在尋找燈光美氣氛佳的餐廳，推薦這間J先生的森林廚房給大家～

原文連結：https://candylife.tw/mrjsforestkitchen/

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