苗栗苑裡美食-四川涼麵。良麵，清爽開胃的黃金泡菜涼麵，還有份量不少的豬血湯　

一碗２５元的超值豬血湯，精心調配的黃金醬料比例，清爽脆甜又唰嘴的泡菜　

甘甜的大骨湯頭，結合在地特色美食鯊魚丸，述說著老店新生堅持的好味道　　

聽到店名有四川的時候，以為該不會是賣很辣的吧，到店門口看到菜單後讓我放下了心中的疑慮

聽說這家在苑裡開很久了，原本是開在市場裡，浴火重生後歸來

覺得在店門口很清楚的寫上有甚麼，對於第一次來這裡的消費者在選擇上來說是很加分

除了可以清楚的知道品項跟價位，再決定是否要進去之外，對於店家來說也是好的

點餐後可以在這裡坐著等，一旁可以看到老闆娘的人形立牌還有飲品介紹

等餐時透過玻璃，可以清楚看見店員製作的過程

覺得有隔著還蠻好的，畢竟鄰近馬路跟市場，食物比較不容易有風飛沙之類的，在防疫期間這樣也是好的

內用座味，帶點客家復古味的裝潢

櫃檯的菜單

可以直接點，也可以用紙本劃單

有涼麵、炒麵、乾麵、湯麵、湯品、飲料、小菜,沒有飯類

有些品項可以另外加雞片、蛋、魚丸或是貢丸

點餐後會拿到一張小白單 ,可以核對一下餐點跟價位　

旁邊市場裡就是知名的秒殺炸雞，防疫期間目前不提供客人自己夾取

涼麵的麵跟醬料是分開的，喜歡多少加多少，另外有附上一包帶有沙茶味的辣椒醬

建議可以先吃原本點的口味，再慢慢地加入辣椒，辣的味道還蠻特別的，先生覺得加這個才好吃，

但我個人覺得原本的口味比較好

麵體看起來就很Ｑ彈，上面有涼麵的基本配菜，小黃瓜跟紅蘿蔔

醡醬涼麵大-50元 

醬料的味道很濃郁，靠近聞就可以聞到很香的芝麻香味

倒入涼麵拌一拌後，就可以發現沉在醬料底下的肉末，跟一般醡醬味道有點不太一樣，

感覺稍微偏肉燥的感覺一點點，吃起來很滑順，很香很清爽，有種炒麵跟涼麵混搭感，很搭很好吃

黃金泡菜涼麵 大 -55元 

泡菜有點像是韓式泡菜那種，但沒有這麼辣，單吃香甜脆口，

這個泡菜很適合像我這種沒有吃很辣卻又很想吃韓式泡菜的人

除了涼麵上有之外，也可以單點小菜或是買整罐帶回家

很清爽很開胃，大大推薦，但喜歡吃辣一點的朋友，可能就會覺得不夠味

淋上醬汁後，整個涼麵看起來更加的美味了，醬汁帶點酸酸甜甜的

有一點點像是沾月亮蝦餅醬料的味道再加上韓式泡菜的感覺，整個就是很唰嘴～～

吃完後～覺得好險有點大的，不然會吃不過癮

以女生來說是有飽足感的，搭配一碗湯，就是讓人清爽滿足的一餐

（實際以每個人胃口大小為主）

味噌湯 + 蛋 – 35 元 

第一次吃到這樣的組合，湯頭跟日式的比起來稍微多點甜味，雞蛋有味噌香香的味道

裡面一樣有豆腐跟柴魚，是屬於好喝的那種　

之前吃過王記魚丸就覺得苑裡的魚丸好好吃 , 看到四川涼麵有魚丸湯 , 就會想要點來喝

三丸湯  – 40 元  ( 貢丸 、虱目魚丸、 鯊魚丸 )

詢問老闆娘鯊魚丸是鯊魚做的嗎？老闆娘很誠實地回答她不知道，這裡都這樣稱呼這個丸子

在苑裡這裡看到很多家都有賣，特色是用鯊魚漿製作，完全沒有添加澱粉，再以各家的配方下去調味，

就成了這個鄉鎮獨特的美味

每顆大約比新台幣５０元再稍微大一點點

湯頭喝起來有甘甜的大骨香，很清爽～很好喝

每顆丸子吃起來的口感都不太相同，貢丸很像是在新竹吃到的那種，虱目魚丸也跟台南吃到的很像

有種一次集結三種好吃丸子的感覺，讓喜歡吃丸子的我吃得很開心

豬血湯原味 -25元 

豬血的份量幾乎可以說有碗的一半了，甚至更多～以２５元的價格來說非常的超值　

湯匙的下面還有

湯頭鮮香甘甜，帶點酸菜跟韭菜的香氣，豬血帶點微微的彈性，同時也吃得到水嫩多汁的感覺

原文連結：https://fruitlove.tw/post-sichuan-cold-noodles/

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