台北｜史大華麻辣精緻鴛鴦鍋：冬天就是要吃鍋！必吃經典牛肉麻辣湯底、四川泡菜鍋，一嚐就難忘的好味道

原本就愛吃火鍋，天冷就更要吃了，久聞台北大安區【史大華麻辣精緻鴛鴦鍋】大名，終於我們也來大快朵頤了，果真～太美味了，跟一般麻辣鍋店家不同的是，史大華使用的是牛肉麻辣湯底，然後他們家的鴨血是沒有滷過的，但卻可以很入味，然後就連白鍋～四川泡菜鍋也有加入鴨血，實在是特別！

單點的麻辣鍋價格雖然不平價，但湯底及肉品品質都是沒話說的，像我們一樣帶小朋友的家庭也很適合，大人吃麻辣鍋小孩就吃四川泡菜鍋，史大華的白鍋使用的是雞湯，四川泡菜也是使用高粱酒自然發酵，不發苦不酸澀，喝起來很順口，小朋友也很愛喝！

史大華麻辣精緻鴛鴦鍋：餐廳簡介

鄰近遠企購物中心的【史大華麻辣精緻鴛鴦鍋】，就在遠企對面的巷內，走進來就可以看到了，捷運六張犁站步行約六分鐘可抵達，開車前來，安和路上有一些路邊停車格可以碰碰運氣，也算是方便！只營業晚上時間，中午不要跑來用餐了，然後用餐前最好事先訂位！

店內空間高雅舒適，帶著中國風氣息，採光略顯昏暗，氛圍不錯

除了雙人桌、四人桌之外，也有適合多人聚餐的八人桌

另外也有包廂，店家也有提供兒童椅，帶孩童來用餐也方便

【史大華麻辣精緻鴛鴦鍋】菜單及價格

簡單明瞭的菜單，沒有過多複雜選項，就是看要四川泡菜鍋、麻辣鍋或是鴛鴦鍋，然後再單點其他肉片、火鍋料、飲料這樣，價格都標示得相當清楚，另外有一個精選組合可以選，單點兩樣肉品即可以用優惠價點用！

史大華麻辣精緻鴛鴦鍋：餐點推薦

鴛鴦鍋

單點價格～大$700、小$600，我們則是點精選組合$1080，白湯及紅湯內都有大量的鴨血及豆腐，單點的話白菜及豆腐可續加一次，鴨血沒有喔！

四川泡菜是使用20年老滷汁、高粱酒裝在缸內自然發酵，泡菜缸就擺放在店內相當醒目，四川泡菜搭配雞湯，嚐起來清甜爽口，微微的酸不嗆口，原本還怕小朋友會不敢喝，結果就連小朋友也愛喝

麻辣鍋使用義大利橄欖油提煉，降低負擔和油膩感，更特別的是使用牛骨熬煮的牛肉麻辣湯底，有著麻辣牛肉麵的香氣，跟一般的麻辣鍋完全不同，吃起來更順口，也不會太過於辛辣

一般鴨血都會事先滷過，【史大華麻辣精緻鴛鴦鍋】的鴨血只用乾淨水流徹底沖淨，讓大家可以嚐到鴨血滑嫩的口感卻也不腥

湯底滾後建議可以先嚐碗原味湯，可以將白湯與紅湯混合一起品嚐，香醇濃郁～

沾醬為自助式，店家會先提供一碗基本沾醬，若想要加什麼再自行添加，店家調配的沾醬很爽口

滷味拼盤

建議這盤也一定要點，有牛筋、牛肚及豆干，看這色澤就知道有多入味了，史大華也有牛肉麵館，所以他們家的滷味也是水準之上

大腸頭

麻辣鍋的好搭檔，每次吃麻辣鍋必點，處理得很乾淨，帶有彈性與嚼勁、不硬口，香氣濃郁

手工川丸子

無論煮麻辣或是四川泡菜鍋都好吃，香Q鮮脆、口感絕佳

自製鮮蝦滑

真材實料的手工鮮蝦滑，每一口都可以吃到鮮蝦，Q彈爽脆、口感鮮美

綜合蔬菜

高麗菜、金針菇及大陸妹，都很適合煮火鍋，健康又美味

招牌拉麵及白飯

拉麵推薦必吃，帶有QQ的咬勁～超彈牙！

美國無骨牛小排（榖飼牛）

這一盤雖然要價不便宜，但一吃絕對上癮，雖然片數不多，但每一片牛小排都是又厚又大，拿起來沉甸甸，涮起來也是很有感！超漂亮的大理石油花，口感多汁鮮嫩細緻，帶有濃厚的牛肉香氣

活菌梅花豬

鮮切活菌豬有著自然的鮮甜度與Q嫩、無腥味

美國胸腹牛五花

瘦肉中帶有油脂吃起來不柴不膩、非常滑順，油脂香氣甚是迷人

冬瓜茶

精選組合裡烏梅汁、冬瓜茶及冷泡綠茶三選一，雖然想點烏梅汁，但因為小朋友怕酸所以選擇孩子可以接受的冬瓜茶，甜而不膩、清涼解渴

用餐至後面服務人員還送上醋飲，要小口飲用，不然會太嗆，去油解膩止渴～真的是很不錯，吃麻辣鍋最需要了

這一餐吃下來雖然不算平價但個人覺得很值得，無論是湯底或是食材都可以感受到店家的用心，牛肉麻辣湯底及四川泡菜湯底都是讓人一嚐就難忘的好味道，真的會上癮耶！

史大華麻辣精緻鴛鴦鍋

ADD:台北市大安區安和路二段209巷2號1樓TEL:02 2733 3589營業時間:17:00-24:00 (22:30最後點餐)

原文連結：https://eeooa0314.pixnet.net/blog/post/561904202

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