台南｜李記血藤爐：老饕一吃就上癮的終極美味！秋冬溫補，搭配豬油拌飯、羊油麵線更美味
入冬就該進補一下！台南首創的「李記血藤爐」一碗熱湯下去，保證暖到你心頭！台南少見的「血藤爐」不一樣的風味、老饕最懂得甘甜美味，是一年四季都可以吃的養身鍋物喔！
李記血藤爐：餐廳簡介
▲血藤是罕見的一種民間補品，加上羊肉、豬排、牛肉或土雞做成養身鍋物，數十種中藥材+大量蔬果與獨家血藤熬出的湯頭，吃過絕對讓你回訪好幾次 ! 而且親民的價格肉湯鮮美非常值得大家去嚐嚐 !
▲「李記血藤爐」店址位在金華路與保安路的交叉路口三角窗的位置，門口掛上大紅燈籠顯眼好找。
▲大家一定對血藤很陌生，而且看到有“血”感覺有點怕怕的，其實“血藤”是一種漢方，有補血活血，舒筋活絡的功效。
▲「李記血藤爐」從下午4點開始營業到凌晨1點，是晚餐宵夜的好選擇 ! 冬天吃薑母鴨、麻油雞容易上火的朋友，可以來吃血藤爐，遵循古法燉煮“性溫”、湯頭美味，不用怕吃了會口乾舌燥，這裡很多人都是一吃就成主顧！
▲「李記血藤爐」的座位區不多，大約有5-6張桌子，建議想內用的朋友可以提前預訂位置會比較保險 !
▲「李記血藤爐」越晚生意越好 ! 除了內用的客人，來外帶的也不少 !
▲到了晚上會拉下透明布幕，現煮現吃熱呼呼的「血藤爐」也不會吹到風喔。
▲老闆人很親切很好聊，跟我們分享他是吃了二三十年的“血藤”養身，知道血藤對人有很多的好處，於是開了這家李記血藤爐，也希望大家都能吃到血藤爐的美味！
▲來看看「李記血藤爐」的菜單囉~
主打的就是招牌血藤爐！大家可以自由選擇喜歡吃的肉品！從豬排、豬腳、羊排、帶皮羊肉、羊肉、牛肉，土雞等~共7種血藤爐，老闆說帶皮羊肉血藤爐是客人一直敲碗想吃，所以是最近推出的紅牌新品喔 ! 血藤爐價錢從280元~450元之間，如果有常吃羊肉爐的朋友就會知道這裡價格真的很親民。
▲點好餐點後就來調味區自助取用醬料囉 ! 老闆自豪的說桌上的豆腐乳都是自己調製，辣椒也是自己炒的，可是店內的靈魂配角，很多客人不只愛「血藤爐」更愛他的豆腐乳和辣椒。
▲看那辣椒的鮮紅色澤就像是新鮮現炒，一沾果然不得了 ! 超香超辣的啦 ! 難怪吃過的人都讚不絕口 ! 如果你也剛好愛吃辣一定要來試試 !
李記血藤爐：餐點推薦
▲傻妞點的是血藤帶皮羊肉爐450元，菜單上都有備註是6兩重的帶皮羊肉，點血藤爐老闆都會將加點的火鍋食材一起煮熟上桌，如果不趕時間想慢慢品嚐，也可以跟傻妞一樣跟老闆說不用幫煮喔 !
▲老闆說要把帶皮羊肉煮到軟Q熟透大概要費時2-3小時，帶皮肉由於肉質較好又費時費工，所以價格才會比豬排(280元)、豬腳(280元)、羊排(280元)稍高。
▲看那一塊塊的帶皮羊肉，肉與皮之間的膠質，咀嚼在口中非常過癮啊！雖然是帶皮羊肉，但吃來完全無腥羶味，羊皮帶點Q度很好吃，很多老饕就鍾愛這一味 !
▲這裡的豆腐乳真的會讓人忍不住一直沾一直沾耶~
▲桌桌必點的還有這個「豬油蒜香麵線」和「羊油蒜香麵線」均一價只要30元，我們各點了一份，加入蒜泥和油蔥酥提味，2種風味都超香超好吃的啦 ! 難分軒輊 !
▲只要30元的麵線份量也不少喔 ! 傻妞超愛油蔥酥所以請老闆再幫我多加一點XD 滑順的麵線加上豬油和超多油蔥酥，拌勻後超級噴香 ! 重口味的捧油，激推一定要加些店內自製的辣椒醬或豆腐乳在裡面，鹹辣的調味美味無極限 !
▲飯飯控也有豬油拌飯、羊油拌飯可以做選擇。
▲特別是羊油拌飯，那帶上羊肉自有的獨特香氣，跟著白飯攪拌後，大口大口吃，完全不會輸給豬油拌飯，更有味道更香醇餒！均一價也只要20元喔 !
▲想要大口吃肉肉也有羊肉片、豬肉片和牛肉片的選擇，均一價只要80元。這一份是羊肉片很推薦點上一份，口感嫩香不會有很重的羊騷味，價錢也夠便宜。
▲羊肉片油脂分佈均勻瘦肥適中，再沾上店內獨家調配的豆腐乳，真的會讓人一吃就停不了 !
▲不想吃羊肉也有豬肉片的選擇。
▲豬肉片口感紮實又帶點Q彈，一口一片飽嘴滿足 !
▲暖呼呼、香噴噴的血藤羊肉爐湯頭真的很好喝!!! 其實血藤並沒有太特別的味道喔！品嚐起來就像藥膳的風味相當清香，還帶有蔬果熬煮出的甘甜！但不會像一般藥膳湯頭那麼燥熱！清甜湯頭是舒服溫潤的口感，每一口都會有回甘的甜味耶~
▲金針菇30元 /燕餃50元
想要吃豐盛一點也有一些火鍋料可以選擇，一份只要30~80元之間。
▲玉米筍50元/凍豆腐30元
▲香菇貢丸50元
▲青花椰菜50元
▲秀針菇50元
▲高麗菜30元
▲加入喜歡的蔬菜或是火鍋料豐富食材通通下鍋，更能引出整爐的精華鮮甜，就是超澎湃的火鍋了！老闆說如果喜歡酒香的朋友可以再加點一杯血藤酒只要50元風味會更濃厚喔～
▲熟門熟路的客人拿保溫鍋來外帶回家團聚享用，真的好厲害 ! 安全衛生又環保 !
▲以“血藤爐”為基底的養生火鍋真的一吃就愛上耶！湯底是天然漢方和蔬果自然的甘甜，喝了不會口乾舌燥很舒服的口感 ! 吃完之後推薦朋友去吃，朋友也覺得很好吃耶 ! 價錢也親民值得推薦給大家 !
1月31日除夕營業時間為：下午2點至下午5點初一至初六休假，初七開始正常營業。
李記血藤爐
- 地址 : 台南市中西區金華路三段115號
- 時間 : 16:00~01:00
- 電話 : 0953379607
- 不定期公休請參考店家FB公告
原文連結：https://13shaniu.tw/li-ji/
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