台中｜合作街大麵羹：台中特色小吃！湯頭清爽、麵條滑順軟Ｑ，溫暖好滋味

飄香快５０年的大麵羹，老店味道從未改變，有大骨高湯的鮮甜，還有香Q滑嫩的麵條，鹼味不會太重的風味，台中人的記憶美食，一代一代傳下去

合作街大麵羹：餐廳簡介

座位區域有分室內跟騎樓　

主食的部分只有單賣大麵羹，所以這裡除了滷味外，看不到菜單

就算過了用餐時間，人潮還是絡繹不絕

玻璃櫃子有各式滷味可以選擇

滷味的價目表就貼在滷味櫃子上面 

看著麵條倒入鍋內的畫面，肚子不禁咕嚕咕嚕地叫了...

店家的手幾乎沒有停過 

忙碌的身影 , 偶爾還會親切的和老顧客話家常 ，當天遇到好幾位都是從小吃到大的

裝入的不只是美食 , 更是一種懷念的好滋味 

合作街大麵羹：餐點推薦

上桌囉~~

帶有肉香的湯頭，喝起來不油膩，清甜爽口，天氣冷的時候吃上一碗，整個身體都覺得暖呼呼的

一碗３０元，續碗（續半碗）＋１０元　

裡面有肉燥．油蔥酥．蝦米．蘿蔔乾．韭菜段，鹼味不會太重，麵條滑順中帶點Ｑ度，愈咀嚼愈香～

小菜－ＮＴ７０元

淋上少許香油與加上蔥花，每一種滷製的口感都剛剛好，鹹度也不會太鹹， 搭配著大麵羹一起享用，讓人非常的滿足

大麵羹是一道台中特色有的小吃，相傳起源於戰後初期,在當時是窮人家餬口的麵食 ，麵條的形狀比黃麵和白麵都要粗，原因是在麵條中加入鹼 , 麵條下鍋煮之後吸收湯匙而膨脹 ，最常被當作早餐或是消夜 ，在小時候~~很常會聽到發財車沿街喊著 :　大麵羹．臭豆腐來囉～好吃的大麵羹．臭豆腐來囉～就算沒有餓的感覺，也會瞬間開了胃，期待品嘗那一碗溫暖的麵條

合作街大麵羹　

營業地址 :　台中市南區合作街１０３號

營業時間 : 　１１：３０－１８：００　賣完就收

公休日    :     星期日 

店家電話 : 　０４２２８７９２７３　

寵物友善 :　ＯＸ　不限大小需坐在騎樓的位置．最少牽繩

寵物餐廳 : 　Ｘ

親子友善 : 　Ｘ　沒有提供兒童餐椅．兒童餐具

停車方式 : 　附近空地停車，車位不太好找

交易方式 :　現金

原文連結：https://fruitlove.pixnet.net/blog/post/52831426

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