台南｜蛸屋本舖：吃過便難以忘懷的的章魚燒小丸子，店面小小一間卻有著濃濃的日本味

月中回台南玩，除了專程為 2021森山市集 回去外，還有幾間口袋裡的名單想一一探訪！其中這間 蛸屋本舖 是因緣際會在網路上發現，IG 上也很熱門的台南美食。

那日從市集離開約莫七點多，一整天在市集裡吃吃喝喝，老實說也沒有多餓，但就是想找間小店坐坐、消（回）化（味）一下一整日的所見所聞，計畫裡想來的 蛸屋本舖 正好派上用場！但神奇的是，我們居然完全對這一條新美街很不熟悉，後來看 Google 地圖才發現，過去常去的新美街是在赤崁樓附近，而 蛸屋本舖 位在新美街南段，這一段的小店超多！我們步行而來，被一間間的小店吸引，宛如日本小吃街似的，有機會一定要再來一一探訪（吃光它們 XDDD

和 蛸屋本舖 在同一段新美街上，Nest炭火燒肉專門、立鶴小春日和、太郎中華拉麵、錦町燒餃、Bula冷奶油咖椰吐司、鉄輪 ジンギスカン、蜻亭お食事どころ 等等，宛如日本屋台般的美食雲集，一間間店面不大卻吸引我們差點被吸引走目光！好佳哉最後我們還是決定忠於原先的決定，這次還是先來吃 蛸屋本舖 ，之後有機會再來一一探訪這些可愛的店～（（（狀態顯示：台南真的好好吃啊）））

小小的店面格外吸引人，老實說那日來我們有被老闆小嚇到。想想大概是因為客人太多、忙不過來，問了一下老闆候位狀況，老闆直回還要等很久（手裡一直在煎小丸子），感覺上好像不太想接客人。原本真的打算離開，但繞了一圈最想吃的（因為肚子也沒很餓）還是它！於是耐心的在門口站了一下，不到五分鐘剛好遇到一組客人離開，老闆整理好座位便喚我們進去坐～

真的好佳哉我們有給它等回來！因為後來發現，老闆真的很酷，大概覺得接不了客人了就會直接說還要很久、後面還有客人等等，待他一切就緒緣份到的客人就可以入座了（就像是我們：））） 

吧檯座位坐滿大概八位，圍繞著充滿日本清酒的Ｌ型吧檯可以看見老闆下廚的模樣，不時還會被誘人的烹煮香氣挑動味蕾，想衝動的再和老闆喊上「再給我一份！」

連 Menu 都很日本風！一面一道料理，有圖有名有價格，可惜那日也很想吃的日本酒蒸蛤蠣已售完，這對蛤蠣控的我們大概花了五秒鐘飲恨了一下下～

蛸屋本舖 的料理主要以章魚燒（元祖章魚燒、明太子美奶滋章魚燒）為主，另外有鮭魚茶泡飯、豬五花、胡麻高麗菜、玉子燒、奶油魚子等，不是間吃飽的店，但是間令人來過一次就會上癮的療癒型居酒屋！重點價格並不貴，很適合下班和另一半來喝點小酒、吃點小菜的那種。

胡麻高麗菜

有時候越不起眼的事物，越能讓人印象深刻！就拿那日在 蛸屋本舖 吃到的這道生菜 - 胡麻高麗菜 料理來說，第一口就讓我們倆同時驚艷！並在一回來不到幾日，我們也在家試做了一下（味道大概有八成像），迷人的胡麻油香氣與淡淡的日式醬油作佐醬，最後灑上一點鹽昆布作調味，口味相當清爽且帶有麻油的香與溫潤感。

我們自己試作的比例是 麻油：醬油：飲用水＝１：１：１，有興趣的人也可以試看看！如果是日式醬油，應該可以不用加飲用水～

明太子美乃滋章魚燒

夜市常見的章魚燒小丸子，當它們變成居酒屋裡的主角時，原來可以如此被認真以待啊！而且好吃到讓人很想一人來一份！

真的一點也不誇張，蛸屋本舖 的章魚燒真的好吃炸，完全是自己活到這把年紀（咦？）吃過最好吃的章魚燒。個頭比外頭吃的還大些，上桌熱呼呼的入口，外酥香內軟嫩，一口咬下滿嘴的內餡讓人直呼過癮，章魚更是一點也不小氣，每顆都很大塊！搭配上明太子美乃滋醬，十足的鮮香逼人，榮登我們這次回台南（除了森山之外）的第一名美食！

偷偷告訴大家，一直以來我都有個習慣，就是在旅程的尾端問菲菲，這次哪間店妳印象最深、覺得哪間店最好吃？90% 我們喜歡的都是一樣的：）

蒜頭豬五花

錯過了那日第二道想吃的酒蒸蛤蠣，我們倆不約而同的選了這道蒜頭豬五花。

那日坐在吧檯才發現老闆好厲害，所有的料理都是用卡式爐完成，兩咖卡式爐忙著不同的料理，時而章魚燒、時而豬五花，一下子用章魚燒烤盤、一下子換深鍋炒豬五花，讓人看得很想學起來來去露營做？（最好那麼簡單 XDDD

這道蒜頭豬五花很可以，夠味的蒜頭炒的高麗菜香噴噴，豬五花的油花也被煎炒得又香又嫩，如果不是沒太餓，真想來碗白飯把醬汁全倒進去扒飯吃！！！

屋裡的燈光是居酒屋微醺的那種，所以照片拍得簡單，卻一點也不失我們那日被章魚燒溫暖的幸福感～

下回到台南飽食了一整日，夜晚還想來點深夜食堂、居酒屋小食的話，請一定要記得新美街南段的這間 蛸屋本舖！尤其是如果你（妳）也愛章魚燒小丸子：）

information：

蛸屋本舖：台南市中西區新美街20號 ＼ 15:30~23:00（週一休）＼ 0903 057 873 ＼ Facebook

原文連結：https://enlifesun.com/2021-11-22-1000/

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