台南小南碗粿|超過六十年碗粿老店，配料超多道地台南碗粿！

我們真的超愛台南的碗粿，台南碗粿的作法是先以在來米磨成米漿，在陶碗裡依序放入蛋黃、蝦仁、香菇、肉片和肉燥，再倒入米漿炊熟，吃的時候再加上一點蒜泥，光想就流口水了，府前路上的小南碗粿，早期在東門圓環裡的點心城開業到現在已經超過一甲子的歷史了，算是台南數一數二的在地老店，名氣卻遠不及其他名店那樣大，不少台南人都是從小吃到大

台南小南碗粿|交通方式&停車資訊

小南碗粿就在府前路上，路邊有些停車格，繞一下應該蠻好停的，小南碗粿店沒有太多的裝潢就是個小小的店面，騎樓下擺設了幾張桌椅，在中午用餐時段來人潮是絡繹不絕，生意蠻好的

台南小南碗粿|菜單&價目表

台南小南碗粿就賣兩樣：碗粿跟魚焿，看了好多台南碗粿店都是這兩樣賣，台南的碗粿偏向重口味，因為添加了醬油和肉燥來製作，看起來就是好吃樣！兩樣都是只賣35元

台南小南碗粿|碗粿&魚焿

每次來台南吃碗粿都很有趣，碗粿的叉子一定都是插的直直的，碗粿上面還有淋上醬油膏

碗粿吃法很多說法，有人說要畫十字、有的人畫個大叉叉、也有人切井字，個人是畫十字派的，小南碗粿在碗粿裡頭放有的蛋黃、蝦仁、肉塊、香菇在裡頭，料真的很多，而且肉燥跟醬油香氣很重，吃重口味的一定會喜歡

懂吃都會再加點蒜泥，生蒜泥微辣的蒜香及辣度，讓碗粿吃起來更有滋味

魚焿是用虱目魚製作吃起來口感彈牙，每一口都可以感受到魚鮮味，焿體勾芡適中，有加薑絲根黑醋，且調味不重，跟碗粿真的很搭呢，難怪大家都是『來一套』的

跟其他台南知名美食店家相比，台南小南碗粿真的算是很低調，來看幾乎都是在地人在買，很少看到觀光客，口味夠重視我喜歡的那種碗粿，如果你也愛重口味的碗粿，一定要來吃看看小南碗粿喔！

原文連結：https://letsplay.tw/shiaunanwanguo/

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