南投竹山｜阿東窯烤雞：20幾種中藥材帶著孜然香氣，窯烤雞皮脆肉嫩汁多！竹山美食推薦

Jason's Life 2021-10-07

從新竹一路展店到南投的阿東窯烤雞，就在通往紫南宮的路上，非常推薦窯烤雞，使用龍眼木煙燻入味雞肉，增添香氣，浸在20幾種中藥材的在地放山雞，烤的皮脆嫩肉汁多，沾著雞汁非常美味，還有超多使用在地食材的餐點，都很推薦，去紫南宮拜拜前後，適合停下來用個餐填飽肚子

『阿東窯烤雞-竹山店』

上網看了一下~發現這間是原本在鹿谷半山腰的分店因為店租到期，所以就搬遷到紫南宮附近的店面，距離紫南宮只有1公里，所以很適合拜拜前後來這裡填飽肚子喔

這條集山路的來往車潮是滿多的，都是要前往紫南宮的方向，我很建議大家如果要去拜拜之前，如果是剛好中午時間，先打個電話來預約吃個窯烤雞在上山比較有體力，店家一旁整理了超大一塊的免費停車場

店前看到一灶一灶用紅磚疊起來的窯，外面疊了一層層的龍眼木，利用龍眼木的煙燻風味的特性，來為窯烤雞增添不同的風味

因為這間店是全新的，九月才剛開幕，所以環境上非常乾淨新穎

菜單也很透明公開，有單點的餐點，如果多人也可以考慮選擇合菜

【和風沙拉：220元】

使用當季新鮮的生菜，也巧妙融入龍鬚菜，拌入和風醬和胡麻醬，吃起來有香味又很清爽

【窯烤雞：600元】

採用當地正統的放山雞，選擇雞肉的成熟度也很重要，如果選擇太雉的會導致肉質沒有口感，選擇太老的肉質則會較乾柴，最終選擇大約飼養120~130天(約4個多月)的放山雞

放山雞使用20幾種中藥材進行浸泡，還必須做按摩的動作，按摩可以讓中藥材入味，也可以讓肉質口感較好

使用龍眼木進行柴燒，溫度大概都是250度左右，所以可以看得到每個窯上方都有溫度計進行控管，在燒烤過程中會帶有濃郁煙燻味

剛出爐的窯烤雞，會有專人協助將全雞進行分解，讓客人方便食用，剛烤出來的顏色非常漂亮，金黃色的雞皮，非常酥脆，光是在剝雞的過程中，雞汁一直垂滴下來，看起來太美味，因為是放山雞，雞肉吃起來非常有口感，帶著孜然的香氣，吃到後面發現還有茄苳葉放在裡頭增加香氣，整個很棒

如果想要外帶也可以，直接禮盒帶著走～很方便

【黃金豆腐：180元】

一般在外面處理黃金豆腐都是炸過後用金沙料理，在阿東，使用獨門的醬汁去拌炒，帶著鹹甜鹹甜的，口味上不管大人小孩都很愛，就是甜甜的很好下飯，也算是招牌菜之一，必點

【鳳梨蝦球：200元】

不曉得我對鳳梨蝦球真的無法抗拒，因為我喜歡大大的蝦肉裹上金黃色的酥脆外衣，擠上滿滿的美乃滋，口味甜中帶著酥脆的口感，很棒的

【丁香山蘇：180元】

採用當天現摘現炒的當地山蘇，爆炒小魚乾和破布子，增加香氣及鹹度，山蘇非常的翠綠脆口，也是來山上必嚐試的山菜之一

【竹筍湯：100元】

使用新鮮大骨當天熬製，加入當地的麻竹筍，麻竹筍非常的脆口清甜，而且竹筍湯是可以免費續湯的喔

【麵線：50元】

店家使用手工麵線，吃起來較為滑順、細緻，再淋上雞油和油蔥酥，整個香氣十足

這間我從新竹吃到南投，總是生意絡繹不絕，可能在南投遷移新店面，所以鮮少人會知道，下次大家來紫南宮或竹山遊玩時，記得要來這裡吃吃窯烤雞，吃飽才有體力玩啊，推薦給大家

阿東窯烤雞｜竹山店

粉絲團：阿東窯烤雞-竹山店

營業時間：上午9:30~下午7:30

地址：南投縣竹山鎮集山路一段2100-9號

電話：0987-991888

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