南投隱密拉麵店【好客食事処】,其實是山久蒔民宿的一樓餐廳,源自京都麵屋湯頭,特別推薦柚香豚骨,除了豚骨的濃郁以外,入口時鼻腔散發出柚子香,麵體和湯頭都可以調整,沒想到南投還有藏著這麼一間拉麵店
南投推薦懶人包
文章重點
好客食事処|店家介紹
這一間拉麵店,其實是來住山久蒔X勺光民宿的時候,一樓就是餐廳,所以很方便我們晚上覓食,二樓則是民宿,走進餐廳時,就好像走進富有人家一樣,有個庭院造景,白天來的時候,陽光灑下滿美的
餐廳和民宿整棟都是以白色為基調,用餐環境就是規規矩矩比較沒有什麼特別的設計
好客食事処房客VIP
如果說特別的,就是後面這區,為了山久蒔X勺光房客保留的席位。因為山久蒔X勺光房間也只有5間,所以VIP席就保留5組座位,不用特別訂位就可以擁有包廂座位,而且餐點還有9折
好客食事処停車資訊:
因為餐廳前院無法停車,所以建議停在入口前的大馬路兩側即可,這季節剛好櫻花開了,滿美的
好客食事処訂位資訊:inline.app
可以從線上訂位系統訂位,很方便
好客食事処菜單:
每人低消為一碗拉麵或250元,主要以多種口味拉麵為主,湯頭鹹度和麵體軟硬度可以作調整,還有一些小菜、飲品,如果是山久蒔X勺光的住客可以享有9折優惠
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好客食事処|餐點介紹
【柚香豚骨:320元】
湯頭承襲於京都麵屋,堅持無化學添加熬煮72小時後,透過急速冷卻來鎖住美味,並利用長野縣柚子味噌搭配沖繩島鹽與高山縣柚子皮的自製柚子鹽,湯頭喝起來既有豚骨的濃郁,但又有柚子醬的清香
叉燒的部分,使用溫體豬製作,肉質具有嚼勁但不柴,麵體則是會帶點麵心的硬度,我個人是滿喜歡的,就很日式,如果你要軟一點,一樣可以做選擇喔
【豚骨魚介:300元】
自慢熬煮三日的豚骨高湯,搭配日本直輸醬油與魚介,口感非常有日式的濃厚風味,且有滿濃厚類似柴魚的香味,如果你怕鹹建議可以調整淡一些
【日式干貝唇:60元】
長時間低溫浸泡,脆脆的口感,稍微甜甜的醬汁,滿適合下酒的
【韓式泡菜:40元】
吃拉麵都會習慣點上一盤泡麵,有時候吃了原味的拉麵湯頭後,就會加一點韓式泡菜,更改一下湯頭的風味,脆脆的口感還不錯
好客食事処餐後感:
拉麵的麵體吃起來滿道地的,保有硬度,魚介湯頭還蠻有鹹度的,一致推薦柚香湯頭,雖然是濃郁豚骨但是散發著柚子清香,很舒服
【好客食事処】
營業時間:11:00~14:00,17:00~20:00
地址:南投縣魚池鄉瓊文巷39-10號一樓
電話:0983-515-897
好客食事処(好客麵屋)
網友W A的心得:去過日本吃過拉麵的朋友們一定知道,事實上日本在地的拉麵湯頭較鹹,麵條較偏Q彈口感,但由於台灣人口味仍有差距,因此好客麵屋提供可調整的選擇,這點頗為貼心,更加符合每個人喜歡的口味,只是想念日本許久的我本人…自然是不調整,品嚐原汁原味的日本拉麵一解「鄉愁」 當店員把 #不要不要 端上桌,著實是有被這「吸睛」的辣椒量嚇到了一下下…雖說我可以吃辣,但絕不是嗜辣之人啊!!湯頭是極其濃厚的柴魚風味,吃得出濃郁,但不會過膩;秘制辣椒雖辛辣,卻是辣得爽快的那種!沒有過度的刺激嗆鼻,也不會讓你辣到一把鼻涕一把眼淚,讓你吃得到辣椒的辛香爽快,卻不用體驗一般辣椒帶來的不適及痛感!不知道這樣形容大家能體會嗎!? #柚香豚骨 在口味上則溫和了許多,豚骨湯頭搭配日本長野縣的柚子味噌,濃郁卻爽口,他們家的麵條口感是屬Q彈偏較有嚼勁的那種,吸滿滿充滿了柚香的豚骨湯汁,實在是讓人很難停下手…上方的蓮藕也是使用柚子醃漬過,脆香脆香的很討人喜歡 #嗶嗶啵啵 是一道魚卵沙拉,搭配的是油醋醬,如同它的名字一樣真的是嗶嗶啵啵的口感,相當鮮甜開胃,由於魚卵有事先進行醃漬,因此是有鹹度的,搭配生菜一起吃非常合適喔! 這次在當地人的推薦之下品嚐到「好客麵屋」,一解二年多以來未能去日本旅遊的鄉愁,不僅口味相當地道,環境也非常的漂亮,如果有機會到日月潭旅遊,亦是一個非常不錯的選擇喔!
- 星期一: 11:00 – 14:00, 17:00 – 20:00
- 星期二: 11:00 – 14:00, 17:00 – 20:00
- 星期三: 11:00 – 14:00, 17:00 – 20:00
- 星期四: 11:00 – 14:00, 17:00 – 20:00
- 星期五: 11:00 – 14:00, 17:00 – 20:00
- 星期六: 11:00 – 14:00, 17:00 – 20:00
- 星期日: 11:00 – 14:00, 17:00 – 20:00