營業時間：
去過日本吃過拉麵的朋友們一定知道，事實上日本在地的拉麵湯頭較鹹，麵條較偏Q彈口感，但由於台灣人口味仍有差距，因此好客麵屋提供可調整的選擇，這點頗為貼心，更加符合每個人喜歡的口味，只是想念日本許久的我本人…自然是不調整，品嚐原汁原味的日本拉麵一解「鄉愁」 當店員把 #不要不要 端上桌，著實是有被這「吸睛」的辣椒量嚇到了一下下…雖說我可以吃辣，但絕不是嗜辣之人啊！！湯頭是極其濃厚的柴魚風味，吃得出濃郁，但不會過膩；秘制辣椒雖辛辣，卻是辣得爽快的那種！沒有過度的刺激嗆鼻，也不會讓你辣到一把鼻涕一把眼淚，讓你吃得到辣椒的辛香爽快，卻不用體驗一般辣椒帶來的不適及痛感！不知道這樣形容大家能體會嗎！？ #柚香豚骨 在口味上則溫和了許多，豚骨湯頭搭配日本長野縣的柚子味噌，濃郁卻爽口，他們家的麵條口感是屬Q彈偏較有嚼勁的那種，吸滿滿充滿了柚香的豚骨湯汁，實在是讓人很難停下手…上方的蓮藕也是使用柚子醃漬過，脆香脆香的很討人喜歡 #嗶嗶啵啵 是一道魚卵沙拉，搭配的是油醋醬，如同它的名字一樣真的是嗶嗶啵啵的口感，相當鮮甜開胃，由於魚卵有事先進行醃漬，因此是有鹹度的，搭配生菜一起吃非常合適喔！ 這次在當地人的推薦之下品嚐到「好客麵屋」，一解二年多以來未能去日本旅遊的鄉愁，不僅口味相當地道，環境也非常的漂亮，如果有機會到日月潭旅遊，亦是一個非常不錯的選擇喔！
#有回到日本吃拉麵的感覺 #裝潢很像甚麼高級的日式料理餐廳 聽說老闆是專程到日本拜師求藝👨🏼🍳 將在日本學到的拉麵技藝帶回南投 難怪真的吃下來真的有日本的感覺🇯🇵 拉麵只有四種口味！ 就是這麼簡單~都好吃啦！ 它的炙燒叉燒超級好吃 * 豬爸爸又多加點了一份(是多餓?) 肉質是厚實又軟嫩 肥肉部分也剛剛好 麵條用的手打麵 很Q有嚼勁!!! 在疫情不能去日本的此刻~~~ 可以吃到一碗濃濃比較道地的拉麵~ 真的是很幸福😍😍😍
環境真的很有質感～～很愜意，好喜歡。但是要走進去才看得到，我一開始經過也找不太到😅 / #豚骨柚香拉麵 麵是比較偏細的麵！個人滿喜歡的，硬度也煮的剛好！不會太爛。但是柚香湯頭有點搭不起來，和想像中的不一樣。整體上是好吃的啦～ #味噌 我覺得味噌比柚香好吃，但會偏鹹，不喜歡吃太鹹的人可以調整一下鹹度～ #逼逼啵啵 這是飛魚卵沙拉，我覺得名字取得很好～哈哈哈因為吃下去真的逼逼啵啵。沙拉是好吃的！沙拉醬酸酸甜甜的。擺盤也很用心！ #洋蔥沙拉佐鱈魚肝 這道口感很特別，不知道怎麼形容但覺得整體上都很搭（？可以嚐鮮看看啦～ #阿公種的有機菜 就是普通的龍鬚菜！但是好吃！
用餐日期：111年1月15日禮拜六 跟民宿結合的網美拉麵店，價格不便宜，單純一碗麵就要2百多，但以服務和品質來說，相同價位可以有更好的選擇。 1. 傍晚2位大人無訂位前往用餐，服務人員(年輕男性)接待時沒直接拒絕，而是說「我們6點有一組4位的客人」，當下看了一下時間是17：24，扣掉點餐送餐的時間，那是說只能在15分鐘吃完嗎@@ 小錯愕後服務人員又說不然我們先入座，等晚點另一組客人來再看情況，後來那組客人被安排在吧檯區，其實可以先詢問是否接受吧檯座位，可能重新開幕所以帶位流程還不太熟悉(飲用水也是入座很久提醒了才補上)。 2. 和友人各點1碗拉麵，友人要減鹽、肉多，我為了想品嚐原版所以沒調整，結果上菜時肉都跑來我這碗了，而2碗湯頭喝起來沒什麼差異(個人覺得不濃，應該是減鹽版本)，只能說這個價錢對品管應該要更加確實... 3. 阿公有機菜，不確定蔬菜內容是否會更動，但當天吃起來比較像龍鬚菜阿公...不難吃但希望可以更嫩一點；泡菜吃起來蠻像超市賣的，口味普通但菜不夠脆。 值得推薦的是叉燒不錯吃，表面有點炙燒，肥瘦比例很好，厚度也夠，如果不是這叉燒救援大概只有1顆星；用餐環境、氣氛、餐具都還不錯，但我不會回訪了啦！
在地圖上意外發現的隱藏版拉麵店，位置隱密到我和同伴都以為走錯路了，這種巷弄小道居然會有這麼大間的餐廳，晚上昏暗的郊區，可以明顯看到燈火通明現代感強烈的建築物，晚餐時間來的人一定不會錯過它。而我跟同伴臨時起意的出發，完全沒有事先電話預約(因為現場座位有限，強還是建議先預約)，看著google地圖標示的營業時間到8點，晚上7點半間直接衝去現場，沒想到已經算晚到的我們，現場還是有2,3 組候位的客人，但很幸運現場後位約15分就有座位了。 招牌魚介湯頭是不膩口的柴魚香跟小魚乾的甘甜，味噌豚骨湯頭較濃郁也比較鹹，但吃過道地的日本拉麵，對於這格程度的鹹淡還算是可以接受的，每碗拉麵的叉燒都給的很大方，超厚超大塊，外層有焦香的酥脆，肉的油花分布也算均勻，吃起來不算太乾，還另外加點了嗶嗶波波，以鲱魚卵所製的冷盤沙拉，口感非常特別，但沙拉醬稍嫌太嫌，鲱魚卵本身的鹹味原本以為可以用一旁的生菜中和，殊不知生菜淋了太多的油醋醬，本身比鲱魚卵更鹹... 但口感上還是值得嘗試。 飲品表現一般，可點可不點。
相關文章 »
