新北｜熊越岳：叉燒瀑布超壯觀，新莊人氣NO.1的日式拉麵！湯頭、麵條皆能客製

幸福，對大家而言是？對愛吃的我來說，能用一碗或者一道自己所愛的料理來犒賞自己，並當作辛苦一天或者一周的結尾。這對我來說，就是非常幸福的。熊越岳，我相信大家都一定很熟悉且不少人也都吃過。雖然看到那誇張的排隊人潮，心想真的要排嗎？結果還是不由自主的排下去。當小熊把熱呼呼的拉麵端到眼前。喝一口湯、吸一口麵、再吃一塊叉燒後，我相信排隊的時間也都值了！

那天咪娜和我抵達的時間為16:45左右，但沒想到前面已經排到那麼長了....而我們入座的時間為19:30左右。整整將近3hrs的等待~但服務人員也很貼心的，都會詢問是否需要冰水。而有小孩子或者比較不方便的大人時，都會提供小板凳來給他們~

位子的附近都有直立式的電風扇~且後面都會提供置物籃給大家放私人物品。

原本想要來點個限定版，結果是辣的....我一整個卻步~就只好點他們家的招牌來吃

(聽說，10月會出新菜單，敬請期待~~ 可以發搂一下他們家的臉書)

清湯叉燒拉麵$320、清湯拉麵$250、叉燒飯$50、溏心蛋$30*2

(麵條可以無限續點，一球、半球、半球的半球也都可以!!)(湯頭的味道，太濃太淡都可以做調整~)

清湯叉燒拉麵$320

(麵硬、鹹度正常)

這一碗清湯叉燒拉麵，算是他們代表性的拉麵。粉嫩的叉燒，如同瀑布般的撒在湯碗旁邊~讓整碗非常美且有藝術性，FB打卡、IG限動一定會有不少的回覆~

湯頭:醬油拉麵在台灣真的不太常見，而好吃的更是少之又少。(根據自己吃拉麵的經驗，豚骨>味增>雞白湯>醬油>鹽味)入口的清爽，在由穩重的醬油來做收尾~算是少見有深度的醬油拉麵~

麵條是直麵，所以咬勁相當的不錯，湯汁也會攀附在麵條上。(麵條硬度都可以客製，就連煮麵的秒數也都可以)

雖然叉燒本身沒有到很厚，但品嘗起來的味道卻非常的夠。再加上，本身薄切，入口的口感非常好。肥瘦比也抓的很好，不用擔心過柴或者過油~

溏心蛋$30

他們家的溏心蛋，從來沒有讓我失望過。不管是味道、流心般的蛋黃，都是非常完美的狀態~連平常不敢吃溏心蛋的咪娜也都覺得好吃了!!

清湯拉麵$250

(麵硬、鹹度正常)

我們咪娜是第一次來吃，吃完後她覺得非常道地。不管是麵條、叉燒或者湯頭，她都非常的喜歡~~只不過鹹度正常的味道，真的有稍重，(用餐期間有拿高湯來做稀釋~)

叉燒飯$50

米飯上鋪著滿滿的叉燒碎肉，再加上炙燒過的美乃滋、蒜酥、洋蔥、青蔥。這碗是誠意滿滿的叉燒飯，每一口挖下去，都能吃到米飯、叉燒碎肉以及配料。(咪娜超愛蒜酥~~那卡滋卡滋的口感和香氣，讓她很難遺忘~)但我們覺得，若改用略帶油脂的叉燒丁，那口感一定更好~!(板橋雙豚拉麵的叉燒飯，就真的超級厲害!!)

熊越岳

地址：新北市新莊區幸福路750號(JC PARK食尚廣場 新莊幸福館)

營業時間：17:00~22:00(隨疫情情況會不定時滾動)

原文連結：https://hero789456.pixnet.net/blog/post/220222554-

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