06.06.15_ 品悅糖法式甜點專賣店.台北松山La Douceur八德旗艦店.捷運南京三民站.京華城.甜食控螞蟻轉世朋友們的好去處【與TC小姐的共筆業配文第1篇】

 

地址:台北市松山區八德路四段123號(近京華城) 
電話:(02)2528-0813
營業時間:週一至週日 11:30~20:00
臉書粉絲:
https://www.facebook.com/LaDouceur.shop1
遠企店新開幕:http://ppt.cc/znS33
 

六月六日(六)撒旦的生日,
「品悅糖」初訪。感謝美女協助品嘗甜點,
哥基本上不碰甜食,因為:
  1. 沒有甜點胃,
  2. 不是螞蟻附身,
所以拍攝甜點很不拿手。
祝福美女六月的壽星:生日大快樂,Happy Birthday To You。

 







 






 


焦糖蘋果千層酥--170元
這是一道手工相當繁複的經典法式甜點,也是品悅糖的招牌之作,香氣十足的酥脆千層配上經典款焦糖卡士達和微酸蘋果丁,整體口味清爽不甜膩,味覺和口感都是十足的豐富,讓人吃完總是回味無窮,難以忘懷。品悅糖為保持千層酥皮的酥脆口感,堅持現點現作,而非直接冰在冰箱中販售,讓客人永遠能感受最具誠意的千層酥甜點。
(官網文)

蘋果千層最完美...焦糖卡士達醬口感細滑,甜而不膩,帶給人幸福的味道。
豐富的蘋果餡酸甜微脆,多了怡人果香,替微微焦苦的千層酥皮帶來清爽感  
微苦的千層酥皮搭配上層香濃卻不甜膩的焦糖卡士達醬與下層酸甜蘋果餡交織出和諧的多重奏,完美的演繹出蘋果千層派的交響曲...(TC小姐專業食評)
 
 
蒙布朗--165元
以進口栗子泥為主軸的一款甜點,濃郁的栗子風味搭配義式蛋白餅,軟棉的口感碰上酥鬆蛋白餅,在口中迸出煙花般絢麗的美好,中間也加入諾曼地香堤及巧克力夾層增添甜點濕潤度和口感,細緻做工值得細細品味(官網文)

上頭的栗子,好似泡過糖液後,在口感上偏甜,咀嚼時卻沒有栗子的香氣或栗子的味到,但覆蓋在蛋白餅上的栗子醬,就散發出濃郁的栗子香氣,不甜膩,TC小姐獨特的描述在於蛋白霜,入口後的蛋白霜,搭配點栗子醬,含在口中,透過味蕾舌尖上的溫度,完全不用咀嚼,就融化了,這夢幻的描述,已經超過『入口即化』的等級。(TC小姐專業食評之轉述)



 
皇冠--170元
用進口櫻桃果泥做成的櫻桃幕斯,有著濃厚卻清爽的天然櫻桃味,微酸,微甜,搭配著經典巧克力塔,香酥的巧克力塔皮與巧克力甘那許合成的濃郁巧克力口感。豔紅的外觀如同法國中古時代的皇冠一般華麗,這奢華的外表和風味是這樣令人愛不釋手。(官網文)

 
聖多尼黑--160元
香草千層與三種不同口味的驚喜小泡芙 ,搭配草莓香提 ,
完美呈現~~~(官網文)

由香草夾心餅乾與千層餅乾做為基座的草莓泡芙(三顆泡芙內餡分別為:芒果、香草、巧克力),基座的餅乾口感都偏軟,過於濕潤,千層餅乾缺乏脆度。而三顆泡芙因為外層都包裹草莓口味的糖衣,導致味覺都是甜份,較難突顯出各口味泡芙的特色,但芒果口味的內餡應該是時令水果關係,有新鮮的果香味,但隨即又被草莓糖衣搶走鮮味,實屬可惜......(TC小姐專業食評)


 
外層以起司包覆並且在表面以檸檬畫成一個心型使整體看來更加精巧
入口首當其衝起司的微鹹與檸檬微酸的味巧妙的融合在一起又不會互相衝突
襯托緊接而來內餡的甜味,口感綿密,甜而不膩。底層的餅乾除了增加蛋糕的層次感外,更能增加飽足感,起到畫龍點睛的效用使得蛋糕不只外型精緻,份量也剛好,面子與裡子都兼顧..(TC小姐專業食評)



 
大溪地--135元
經典的馬卡龍外殼,中間夾著香氣濃郁的大溪地香草幕斯,豐富的口感層次總令人驚豔,薄脆的餅殼,軟黏的內心,綿密滑順的幕斯,酸甜的野莓果泥,豐富鮮明的層次總讓人驚喜。(官網文)
 
檸檬內餡爽口不膩,巧克力餅皮脆而鬆軟,不太喜歡底下的餅乾(底座)也許只是為了要立甜點而黏上去的,除此之外,整體是一個夢幻的組合,內餡是由新鮮鮮奶油製作而成的。.......(TC小姐專業食評之轉述)