嘉義.朝陽街大天宮黑輪/熱狗

店名:黑輪/熱狗
地址:嘉義市朝陽街近和平路口,大天宮門口
營業時間:14:30~18:30



  聽說大天宮前的黑輪攤有段時間了,只是店家傍晚左右便收攤,因
此下班後想拜訪都只能向隅。這次剛巧有個悠閒午后,立刻晃至這裡享
受小點。

  店家的料理分為煮物及炸物。儘管手邊也有些這種型式的店家資訊
,但實際體驗還是第一次。這裡的記價方式很便利,除薯餅外,每串均
一價十二元,因此結帳時只要計算支數即可。簡單要了幾項炸物及煮物
,便入座候餐。




  煮物選了黑輪、竹輪、甜不辣條及貢丸。當中以貢丸的鮮彈最令人
喜歡,黑輪、竹輪及甜不辣條則中規中矩,無驚豔處。除貢丸外,其它
食材單吃稍嫌清淡,可以桌面的油膏、辣醬及關東煮醬沾佐提味。


  附湯滿是食材煮出的滋味,鹹淡適中而順口。



  炸物挑了甜不辣片和米血。甜不辣片經高溫帶出了魚漿鮮味,若酥
度能完整些更棒。米血反之,外層酥度挺好,內裡感想便平淡許多。
店家瀝油工夫做得不錯,此為優點。

  老闆娘會在炸物上先灑下椒鹽。不得不說,這裡的椒鹽主打鹽味,
剛出爐的炸物有鹽相佐頗能提升香氣,但胡椒味太淡且偏鹹仍是可惜。

  在用餐期間,遇見不少純粹解饞的客人,或是拿了一串黑輪便走,
或是點串米血坐下享用,彷彿是在下班後特地來享用個小點心般。這種
氛圍,莫名讓人欣喜。


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