嘉義東市場.魯肉飯/四神湯/魯熟肉

店名:無店名
地址:嘉義東市場飲食區內(位在忠孝路106號對面巷內)
營業時間:08:30~?

    對魯熟肉不特別喜歡,但為完成東市場飲食區的食物地圖,還是來
這裡訪一趟。

  這家小攤的招牌標明了魯肉飯和四神湯,但在OODD大食記裡見過文
化路下半場也有個東市場魯熟肉攤,不知是否為同一家。猶豫片刻後,
決定放棄飯食湯品,改切些魯熟肉帶走。

  大多魯熟肉攤都沒有標價,這裡也不例外,只好一一詢問。後來問
到懶了,索性亂挑,幸好價位不至令人吃驚。

綠花椰菜+肝連肉+脆肉+蟳糕+肉捲 130元

  店家的食材大抵處理得乾淨,是說我也沒挑太多內臟類就是(內臟
類較容易有處理不乾淨的問題)。花椰菜如常見涼菜般走偏軟口感。脆
肉(名稱是詢問老闆娘得來)口感偏彈,有些特別,不太像在吃肉。肝
連肉中規中矩。無愛的蟳糕依舊無愛,但這裡吃來比較紮實。肉捲不是
現炸,乾爽但也少了些香氣。




  魯熟肉的沾醬常是自己致命傷。這裡的沾醬帶了點灰白,不知何故
。幾乎以酸為主的沾醬仍然無法喜歡,只好翻出貯藏的辣豆瓣醬相佐,
可惜魯熟肉實在與豆瓣醬不搭。

  仔細研究了文化路的東市場魯熟肉攤,似乎與這位在市場裡的店家
氣質大有不同。揪~竟~兩家到底有沒有關係,讓我們看下去(啊是要
看什麼......)。


延伸閱讀:

嘉義.文化路博愛路口魯熟肉
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