傳承自宮廷御廚伯繼崑手藝‧北平都一處

Eat Date2014.02. 08
地址:台北市信義區仁愛路四段506(02-27297853)
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**台北名店~北平都一處

雖然我是道地的台北人,但因跟奶奶住在一起,所以餐廳外食機率並不高
今日來訪的店,據說是台北的老店、饕客的最愛
掌店的徐老爹傳承自宮廷御廚伯繼崑手藝,做出道地的老北京菜
北方菜的重點就是大都以麵食為主,喜愛麵食的朋友很適合來這邊哦

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**您瞧瞧連老外都愛

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**B1用餐區,忘了拍包箱了

飯卷~~
這飯卷很特別哦,是飯和著麵粉做成的
因為北方人大都是以麵食為主,但偶爾還是會想吃一些米飯
要怎麼在兩者間取得平衡呢,這飯卷因而產生
飯卷的口感很像有Q度的饅頭裡加著米飯,表面有些胡椒
吃起來微甜微鹹,原來這種組會還不錯吃

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**外青看起來不怎麼樣的飯卷,意外的好吃耶
 
松子燻雞~~
一開始的擺盤就挺特別的,與一般上桌的雞放法不同
不過單看外表看起來就很可口,吃進口果然跟看到的相同
這雞不會太肥,加上調味剛剛好,會讓人一塊接著一塊吃

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**很特別的擺法吧
 
金沙南瓜~~
這菜名是我自己亂取的,因為當初忘了拍菜單,又找不到
一般都是看到金沙苦瓜較多,沒想到南瓜與鹹蛋這麼搭
南瓜的甜中和掉金沙的鹹味,又是一道愈吃愈ㄙㄨㄚ`嘴

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**改由南瓜當主角也是合
 
醬肉燒餅~~
又是一道我自己取名兒的菜
據說這道是招牌,來到這是必點的菜
醬肉燒餅,當然就是一定要有醬肉和燒餅
把原本分開的個體,組合成一個,就是把醬肉包進燒餅內啦

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**想多吃些肉就多包點
 
雞絲拉皮~~
這道也是必點招牌菜,我覺得這很適合拿來當前菜
吃起來超開胃的,而且又爽口,不過重的調味總讓人無法不吃他
難怪是必點招牌菜,真的很好吃

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**又是道看起來不怎樣但卻超好吃的菜
 
蔥油餅~~
這蔥油餅可說是夢幻極品,因為一天只有三片
雖然一片要價八百,但如果能訂到是一定要點來吃的
這蔥油餅厚度約三公分左右,裡頭包了滿滿的蔥
看起來應該是乾烙的,所以吃起來並不會有油膩感出現
再加上滿滿的蔥味加麵粉香,難怪大家都想嚐嚐這極品蔥油餅

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**直徑長達30公分的蔥油餅

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**非常厚實,蔥又多
 
醣醋鮮魚~~
不愛吃魚的我還挺愛這道的
魚肉不腥是重點,雖然先油炸過,但因加了醣醋醬所以並不會油

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**這魚好吃
 
蔥爆牛肉~~
相信這道菜不需多做介紹大家都知道
牛肉與蔥這組合真是絶配,雖然炒過,但牛肉卻不會太老
蔥配著牛肉一起吃加倍美味

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**單吃也很ok的蔥爆牛肉
 
九轉肥腸~~
說實話我不太愛腸這類的食物
但這肥腸處理的很好,所以沒有腸的味道
對於不愛腸的我來說是可以接受的

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**沒有腸的怪味哦
 
搭褳火燒~~
其實就是煎餃啦,但這煎餃的尺寸可是巨無霸等級
除了尺寸與一般的煎餃不同外,就連裡頭的料也很精彩
內餡有肉、高麗菜及蝦子,最少可以吃到一隻蝦,像我就吃到兩隻

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**這蝦就包在煎餃中
 
獅子頭~~
這裡的獅子頭很特別哦
他是一整大顆,要吃就用湯匙挖取自己想要的量
這顆獅子頭超大顆的,與印象中的不一樣

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**這顆頭很大一顆吧
 
炸蝦球~~
我本來就挺愛吃蝦的,對於不需自己加工即可食用的更愛
包裹蝦子的麵衣不會太厚,看得出這蝦子本身就大隻
一口一球蝦,好滿足哦

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**美味的蝦球
 
酸白菜湯~~
這湯好喝,有酸,但並不會太重,是會讓人想一直喝的
雖然說是酸白菜,不過單吃白菜並不會覺得酸,大概是煮進湯裡了吧

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**這湯好喝啊

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**同場加映,來自嘉義的小點心,我愛這個,不會太甜好吃
  感謝Catty的點心

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**手工仙楂茶及酸梅湯
 
這邊很適合一堆人一起來吃,因為許多菜的量都很驚人
要來這用餐,記得要先訂位哦,除了訂位外別忘了預定限量的蔥油餅哦
 
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