台南鹽水小吃集錦

店名:鄭記炭烤胡椒餅
地址:台南市鹽水區中山路近康樂路口
電話:06-6524818

店名:豬血糕
地址:台南市鹽水區康樂路上(永成戲院附近)

店名:宜蘭蔥餅
地址:台南市鹽水區橋南老街上(北帝殿旁)

    趁著年假期間想逛逛鹽水的月津港燈節,結果大家想法都一致,於
是鹽水街上遍佈遊客。原來手上的美食情報完全無法發揮功能,因為每
一間都大排長龍,只好以隨機採樣不執著的方式覓食。




  在中山路近康樂路口望見一家略有人潮的胡椒餅,等待時間似在可
接受範圍,於是加入隊伍。

  胡椒餅一個三十元。由於只有一個爐烤,所以生產速度一般,最怕
有大量取貨的客人。




  雖是剛出爐,拿到手中倒沒想像中的熱騰騰。餅皮餅香略缺,內饀
飽滿度不足。豬肉口感紮實,青蔥量多,然而蔥香、胡椒香和炭香皆不
明顯,算是個讓人印象普通的胡椒餅。


  復前行,在永成戲院附近望見一家豬血糕攤。隨性要了支,卻意外
美味。


  豬血糕一支二十元,個頭不大,口感則是軟Q且無硬皮或怪味。醬
料稍鹹,若花生粉的覆蓋比例能拿捏得宜,表現應會更棒。


  轉至橋南老街,在北帝殿旁發現一攤宜蘭蔥餅,觸動前陣子的宜蘭
行記憶,因此買了一個。




  四十元的蔥餅,外貌看起來有點黑,想不到吃起來真的有焦苦味。
麵皮酥脆度可,但油膩度高,且一樣是蔥多卻無蔥香。

  手裡實際的鹽水覓食情報店家,最後一家也沒訪到。看來還是等月
津港燈節過後,再找機會慢慢探索好了。


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