《桃園南崁》美堤紐西蘭餐廳 Matty's Kiwi Cuisine - 推薦紐西蘭名廚的拿手菜

我正在打一篇非常難忘的食記。
 
這是一間有故事、有美食的小餐館,
強烈推薦給大家,尤其是南崁的網友們


本篇小重點:
你知道紐西蘭漢堡與一般美式漢堡的差異嗎
讓大有來頭的紐西蘭籍廚師告訴你

美堤紐西蘭餐廳Matty's Kiwi Cuisine
台茂購物中心、Costco很近
在「中正路玉山銀行、中油」對面的巷子裡




店面非常低調,而且開在巷子裡
經過的路人應該都會忽略它的美味

招牌與廚師的制服,都採用
紅、黑兩色
這兩個顏色
是他的故鄉紐西蘭坎特伯里一級行政區 (Canterbury Region) 的代表色


這位紐籍廚師
不但廚藝精湛

而且人生充滿了故事

門口掛有紐西蘭地圖
上頭小旗子的意義,就待大家自己來發掘吧



(礙於網誌篇幅,在此僅提個重點)

他在紐西蘭擔任大廚
十個年頭
凡是英式、墨西哥、義式、德式等菜餚都很拿手
(有些會出現在菜單上喔)
後來,認識在紐西蘭旅行的台灣太太
兩人相戀、成婚
不久後,他便為了太太離開紐西蘭
飛來台灣開了這間餐廳




聽他眉飛色舞地介紹自己在紐西蘭的生活
豈止是多采多姿

上山下海、釣魚打獵是家常便飯
他還拿出
獵槍雜誌介紹給我聽
扼腕的表示:無法將他心愛的槍枝帶來台灣
(這一帶過來那還得了啊:|

紐西蘭的壯闊美景
是魔戒、納尼亞傳奇等鉅片的拍攝之地
紐西蘭人都以自己國家為榮
因此店內
四處都有紐西蘭的蹤跡
 



翻了一兩本紐西蘭攝影輯
真的有股馬上訂機票飛過去的衝動
推薦這本從空中看紐西蘭的攝影輯

 


而這位廚師為了心愛的人
遠離自己心愛的家鄉
在台灣南崁這人生地不熟之地重新開始
實在令人動容



開業至今一年
說實話,這間店真的很不會行銷
平日生意很不穩定

星期四整晚,竟然只有我們一組客人
以它的美味程度,若開在台北鬧區
早就
排隊排到高雄去了吧:-O

但也正因人少
廚師跟我才可以聊這麼久
太幸運了


在同類型餐館中
美堤紐西蘭餐廳可說是特別乾淨整齊




我開心地在無人的店裡四處拍照
起初對於餐點並不期待
結果,我每吃一道,就豎一次大拇指





這是菜單 MENU
點這裡可以連結




主餐推薦

羊膝蔬菜湯

(套餐附湯,種類會隨機更換,喜歡這種碰運氣的感覺)


美堤餐廳完全使用紐西蘭進口牛羊肉
並以廚師秘方燉15-17個小時
使得羊肉夠嫩、夠爛、夠入味
紅蘿蔔、洋蔥、香料等給得一點也不小氣




這湯又熱又香,是很特別的異國料理
我猜有人會吃不慣,但好合我的胃口
連討厭羊騷味的同行友人都吃得津津有味
一邊驚嘆「
沒有羊騷味耶」,一邊整碗喝個精光




麵包也是廚師自製
不添加糖、防腐劑等的健康麵包
當天沒賣完就要全部丟掉

它口感很特別
很像我去澳洲時吃到的麵包

並且,不要誤會它偏硬是不新鮮
它本來就應該要偏硬

這盤湯與麵包,應該有部分台灣人吃不慣
(我個人很喜歡)
但道地的紐澳湯品、麵包就是這樣

喜歡異國湯品麵包的人,吃吃看也開心



紐西蘭牛肉大漢堡
Kiwi Beef Burger with Chips (250元)


吃了一口心想:「難怪網友如此推薦這個漢堡」

我吃過台北多間知名美式漢堡
我覺得,這個漢堡絕對擠進前三名



它滿足了我對好吃漢堡的標準

一、麵包: 外皮要烤得夠香酥、內裡要軟
二、生菜: 要新鮮才會脆
三、牛肉: 要爛到容易咬開,內層不能全熟,外層卻又要烤得夠焦,並且充滿牛肉的香氣
四、煎蛋: 一般美式漢堡使用嫩嫩的炒蛋,美堤餐廳則用煎蛋,別小看煎蛋,它可是門高深的藝術,這煎蛋周圍微焦、蛋白嫩、蛋黃熟度正好,可看出廚師煎蛋的功力(見下圖)




以前吃到的經典美式漢堡
通常蓋滿花生醬,整個漢堡油到邊吃邊滴


但經典的紐西蘭漢堡
會加入醃製過的甜菜根 (beetroot)
這醃甜菜很奇妙,可以取代大量花生醬與美乃滋
讓整個漢堡的變得更有味道




這漢堡醬汁油汁不會滴整盤
只有
最上層的BBQ醬下層些許沙拉醬
配上厚厚的牛肉
出奇地美味
初訪者必點

聊到一半,廚師先生突然衝進去端一盤展示給我看
他表示:「沒有甜菜根,就不是紐西蘭漢堡」
十分熱血!





大家多跟他聊紐西蘭的事情,他會滔滔不絕喔
但他不懂中文,而且紐西蘭腔調很重
請帶個會說英文的朋友來
否則就只能跟可愛店員聊天了


薯條剛起鍋
炸得金黃酥脆、馬鈴薯厚實
好好吃





英式炸魚排及薯條
Fish and Chips with Tomato and Tartar Sauce (250元)


這是源於英國的名菜「炸魚和薯條Fish and Chips」
紐西蘭人當然也常吃
這是道很簡單,卻很容易失敗的名菜




在台北美式餐廳吃過幾次Fish and Chips
很容易吃到不新鮮、太油、太乾,甚至是冷掉黑掉的魚肉
所以我對炸魚印象很差

但美堤的
Fish and Chips是我吃過最好吃的
(甚至可說是我吃過最好吃的炸物)
完全顛覆我對這道菜的看法

朋友也完全認同,與我爭相搶食




能將鮮美的多利魚(Dory,或譯魴魚)
炸得一點也不油膩、沒海鮮腥味,同時要夠香
我還真好奇廚師到底是用什麼油、什麼方式去炸牠




配上廚師特調塔塔醬 (Tartar sauce)
(我稱他作:什麼都自己來的萬能廚師)
突然覺得,這麼一大盤也不夠我吃
最後,魚肉還真的全吃光,而且一點也不膩
而薯條份量實在給得太大方了
大胃王才吃得完吧





沙拉一樣新鮮
而且還可看出這位廚師的均勻一致刀工
也十分推薦給初訪的你




好吃的還沒結束呢

甜點推薦


甜點也都是萬能廚師親手製作


巧克力蔓越莓布朗尼
Chocolate Cranberry Brownie (套餐附贈;原價80元)


這布朗尼的中心是燙的
不只是溫熱,是燙!

甜度鬆軟程度都拿捏得恰到好處
配上濃濃的香草冰淇淋(沒記錯的話,這也是廚師自製)




吃第一口,我愣了一下,太幸福了
想不到在南崁能吃到這麼夠格的布朗尼

跟我一樣怕酸的人,請記得吩咐店員不要加蔓越莓
下次我會記得請他不要加>/////<(酸)


題外話:幾年前常吃李西餐廳,但近來退步,完全不推薦
美堤的布朗尼比李西的好吃太多了
唯一的缺點,就是它太小塊囉(我好貪心:-P






雙色巧克力慕斯
Dark & White Chocolate Mousse (110元)


慕斯是經典法式甜點
但大家應該很少吃到正統的慕斯
台灣慕斯都太鬆軟、太像蛋糕了
來吃吃看濃郁香醇的幕斯吧

ps.有網友將它誤認為冰淇淋
它不是冰淇淋喔,是
慕斯 (Mousse)





當然,這還是萬能廚師自製的喔
這口感不太好形容
裡面有
米粒大小的半融巧克力塊
在嘴裡慢慢融化
好幸福





美味的食物及誠懇的廚師
讓我愛上這間店
以後我會常常來吃萬能廚師的名菜

大家就別再一窩蜂往台茂、李西餐廳擠了吧
逛完costco後也適合過來用餐


記得先訂位,因為平常電話訂位有95折
優惠
服務生說:十月周年慶 10/1 - 10/7,電話訂位8折優惠,其餘全面95折
快趁周年慶去吃吧,我已經卡位卡好了
 
  店家名稱:美堤紐西蘭餐廳Matty's Kiwi Cuisine
  消費時間:2013926
   地址:桃園縣蘆竹鄉光明路二段238            電話: 03-2128527
   營業時間: 早上11:30-14:30,下午17:00-21:00週一、二公休
   可否刷卡:
   美堤的Facebookhttps://www.facebook.com/Mattys2128527
 
 
有感於這麼棒的廚師,只因不太會行銷
導致平日晚上沒什麼生意
因此,大白兔特地在此拜託各位
 
 
幫這位為了愛妻來台灣打拼的紐西蘭廚師
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