嘉義.漫活廚房

店名:漫活廚房
地址:嘉義市林森東路288-6號
電話:05-2781153
營業時間:11:00~14:30, 17:00~21:00, 周三公休







    聽說了漫活廚房不少好評,但拖到前陣子才有機會探訪。儘管店家
門面不大,但裡面的用餐空間倒是寬敞優雅,透了些許西餐廳的氛圍。
這裡的餐點分三大類:簡餐、火鍋、義大利麵,不確定何為強項,先以
簡餐為主。

香煎雪花牛 280元 糖醋松子魚 280元



  店家這天有招待小品(聽說固定日子會有,剛好遇到),選擇干貝
鮮蝦或牛肚,於是各一。干貝鮮蝦份量不大,但干貝和鮮蝦口感彈牙,
上淋的蒜味醬汁味道亦佳。牛肚是滷牛肚,吃來Q彈份量足,但滋味上
不若干貝鮮蝦特別。


  沙拉雖然小杯,但用料種類豐富,以水果為主體。最奇妙處在於醬
汁是葡萄味,這平常倒是很少見。


  簡餐有附三樣小菜和一碗湯。很貼心的是,小菜若有不喜歡的菜色
可以告知服務生做替換,這在其它餐廳未曾遇過。小菜滋味中規中矩,
有炒瘦肉倒算大方,因為大多店家配菜都不會給肉品。

  附湯是榨菜肉絲湯,這也算是較少看到的湯品,由於榨菜本身便有
調味,連帶讓湯頭喝來滋味很足。

  香煎雪花牛份量稍單薄(如果把杏鮑菇換成牛肉就好了~),但味
道挺好。牛肉因厚度一般,雖不到多汁地步,但口感彈牙,佐上一旁的
玫瑰鹽,可體會牛肉根本的美味。杏鮑菇則帶了菇香,單吃或搭上牛肉
一併入口都很不錯。




  松子魚光視覺上就令人滿足。店家將魚身劃刀切塊,但又保留了整
體,如此一來炸後的酥脆口感連深層魚肉都可帶到。或擔心糖醋醬軟了
脆皮,因此只做微淋後,醬料另盛盤。魚肉的酥鮮嫩都很不錯,醬料調
味尚可 但糖醋感覺不強烈。


    飲料選了熱紅茶和檸檬汁,紅茶濃度可,檸檬汁應為原汁稀釋,或
許不慣的人會覺澀口。


  甜點是百香果奶酪,嚐來酸甜滑順。

  整體來說,漫活廚房的餐點滋味頗佳,服務態度十分親切,有機會
想悠閒用餐或是三五好友相聚時,這裡應會是個不錯選擇。


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