嘉義布袋.古早味肉碟

店名:古早味
地址:無門牌,位於161縣道與嘉22鄉道交叉口,景山國小旁
電話:05-3472683, 0922-266906, 0935-822545
營業時間:據說是07:30~傍晚左右

    第一次是同事們突然一呼,然後就大批人馬來到這裡買據說很好吃
的肉碟。那次或因長途帶回家,完全嚐不出它的美好。後來看到阿梅的
食記也提及,便興起重返念頭。



  這家店最困擾處在於無地址,所幸導航還能引領到景山國小,因此
成功覓得。一到店門口便見車潮,看來果是人氣小舖,然外帶比內用的
客人要多,而且不乏外帶十幾個肉碟者。



  店家內用環境還算寬敞,而且都是木製桌椅。這裡除肉碟外,還有
羹湯、豆菜麵等,難得前來,決定各來一品。

肉碟 25元 豆菜麵(小) 15元 菜頭肉羹湯(小) 30元



  肉碟果然要現場吃才是王道!超過拳頭大的肉碟,光看尺寸就令人
滿足。金黃酥脆的外皮,每口下去都發出「咔啦~咔啦~」的迷人聲響
。內餡以豬肉、蔬菜末和薑末為主,豬肉存在感不明顯,主要是蔬菜的
甘甜和薑的微嗆,薑的嗆味可能會有些人不慣。將這肉碟佐著店家淋上
的醬油或桌上辣醬品嚐,都是享受。

  這塊肉碟口味雖非自己喜好,但以肉碟來說,店家工夫的確值得豎
起大拇指,有機會一定要來試試。

  一直覺得豆菜麵跟傻瓜乾麵很像,就是白麵條加上醬汁,不同的是
豆菜麵調味更簡單,就是蒜蓉油膏再搭配上豆芽菜。麵條咬勁尚可,嫌
油膏太單調著可酌添辣醬。這碗豆菜麵應該會有些熱愛傳統小吃者喜歡
,個人是不太能體會它的好,很平價倒是真的。

  菜頭肉羹湯滋味很棒,是少數偏甜卻能讓自己接受者。湯頭散著自
然甘甜而不過,菜頭軟而不散,肉羹則是肉片裹粉,吃來滑順。唯一小
缺點是部份肉片的肥油吃來膩口。

  終於重返的小吃攤,肉碟請記得一定要現場品嚐,羮湯也建議來上
一碗,至於豆菜麵就看個人喜好了。


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